Uleiul de măsline este considerat aurul lichid al unei diete echilibrate și mediteraneene. În ciuda faptului că Spania este un producător de acest tip de ulei, un studiu recent dezvăluie că consumul este mai mic decât credeam.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, o companie internațională de consultanță pentru analiști de ulei de măsline, va prezenta această analiză în următoarea ediție a Expoliva în luna septembrie. Cu toate acestea, unele dintre cele mai relevante date despre consumul de ulei de măsline în țara noastră au fost deja dezvăluite. Cum va afecta pandemia achiziția de uleiuri?
Spania nu este țara care consumă cel mai mult ulei de măsline
Deși mulți cred că Spania este țara care consumă cel mai mult ulei de acest tip, studiul relevă că ne înșelim. San Marino, Italia, consumă 22 de kilograme de ulei de persoană pe an. Este cel mai mare consumator pe cap de locuitor, ținând cont de faptul că aportul mediu mondial este de 450 de grame pe an și persoană.
După San Marino urmează îndeaproape Grecia cu un consum de 12 kilograme pe cap de locuitor și Spania cu 11 kg de ulei de măsline de persoană și an. Apoi ar urma Vaticanul, cu 10,7 kilograme; Italia, cu 8,2 kg și Portugalia, cu 7,9 kg. De remarcat, de asemenea, că țara care consumă cel mai mult fără a fi producător de acest ulei este Islanda, cu o cerere totală de 5 kg pe an și persoană.
La nivel mondial, doar 67 de țări produc ulei de măsline și 198 îl consumă. Studiul arată că cel mai mare consumator din lume este un om religios (catolic, budist sau musulman). În plus, vârsta medie a consumatorului este de obicei între 49 și 75 de ani, cu mai mulți copii, un nivel mediu sau ridicat de educație și o gamă de venituri medii. Majoritatea oamenilor (70%) îl consumă în casele lor, deși când ies în oraș îl beau de obicei în baruri și restaurante.
Spaniolii consumă mai mult ulei rafinat
În Spania, cel mai obișnuit consumator este și un bărbat, de obicei peste 49 de ani. „Vârsta este un factor de luat în calcul, pentru că atunci când un bărbat moare, un consumator de petrol este potențial pierdut, dar când se naște un copil, sectorul nu câștigă un client”, explică compania care a efectuat studiul.
După cum am spus mai înainte, spaniolii consumă 11,76 kg de petrol pe an, au o putere de cumpărare medie și un nivel academic mediu sau ridicat. Însă ulei rafinat continuă să fie cel mai consumat la noi, deși încetul cu încetul este echivalat cu predilecția pentru uleiul de măsline virgin.
Studiul subliniază, de asemenea, cum a fost achiziționarea de petrol în timpul pandemiei. „CAstfel, 1 kg de ulei de măsline consumat de fiecare spaniol a fost achiziționat online, peste 5 kg în magazinele și supermarketurile locale și 3 kg în hipermarketuri. Restul este achiziționat în mori de ulei și alte tipuri de unități”. Va trebui să așteptăm câteva luni pentru a afla dacă această tendință de cumpărare se menține pe termen lung sau dacă se datorează doar limitelor extraordinare de mobilitate.