În prezent există multe diete, dar în marea majoritate a acestora laptele (de origine animală) este menținut ca aliment de bază. Atât de mult încât, conform OCU, în Spania se consumă în medie 74 de litri de lapte în casele spaniole, laptele semi-degresat fiind cel mai consumat. Drept urmare, ei și-au propus să afle care era cea mai bună opțiune și să aducă acele informații în atenția consumatorilor.
Organizația Consumatorilor și a Utilizatorilor a decis să analizeze până la 38 de mărci diferite de lapte semi-degresat care sunt comercializate în Spania. Procesul a fost foarte exhaustiv și rezultatul a atras atenția tuturor și atât de mult, încât a câștigat un lapte cu etichetă privată care costă mai puțin de 60 de cenți pe litru, în loc de mărci recunoscute care costă mai mult de 1,50 euro.
Doar 7 din 38 de lapte sunt considerate bune
OCU a ales mărcile de lapte cele mai reprezentative brânzeturi semi-degresate de pe piața spaniolă pentru a afla cum sunt și care este cea mai bună. Pentru a face acest lucru, au cumpărat 6 briks din fiecare marcă și lot, apoi a fost efectuat un studiu independent.
În laborator au analizat nutrienții, tratamentul termic, îmbătrânirea, aciditatea, conținutul de stabilizatori, igiena și au verificat că nu a existat fraudă. În afară de aceasta, un grup de tehnicieni specializați a efectuat o degustare a fiecărei mărci de lapte semi-degresat și a evaluat fiecare dintre probe în funcție de culoare, miros, aromă, omogenitate, corp și persistența aromei.
După un timp s-au strâns toate datele și atunci s-a luat în calcul prețul fiecărui litru de lapte semi-degresat de pe piață și s-a întocmit raportul.
Spre surprinderea multora, rezultatele clasamentului au fost variate, întrucât din toate laptele semianalizat (38 în total), doar 7 puteau fi considerate bune, iar cel mai bun lapte semi-degresat din analiză este o marcă. Fermier Mercadona cu un scor de 78 din 100.
Lapte semi-degresat Hacendado
Cu acest clasament în mână, rămânem cu concluzia OCU, când ei spun asta „Cel mai scump lapte nu este întotdeauna cel mai bun.”
În urma analizei, s-au descoperit diferențe notabile de calitate a produselor între toate aceste mărci de lapte. Absențele vin în arome și mirosuri, deoarece grupul de experți care a testat toate mărcile au fost experți în produse lactate. Alte eșecuri pe care le-au observat au fost notele acide, puțină cremositate, puțină consistență (putin corp), lapte cu tonuri atenuate, Etc
La rândul său, laboratorul a descoperit că supraîncălzirea în procesul de sterilizare a ucis aminoacizii și vitaminele esențiale. Un bun exemplu în acest sens a fost laptele marca Auchan, de la Alcampo.
Laptele semi-degresat de la Mercadona a câștigat pur și simplu datorită cremosității, aromei intense, calității în procesare și având toate acestea pentru 0,58 cenți pe litruEste o adevărată minune.
De spus că și prețul pieței a fost un aspect important în realizarea clasamentului, doar și exclusiv pentru a avea un fel de ecartament între „bine și rău”, astfel încât, în cazul lui Hacendado, rezultatele sale bune se reunesc la prețul său imbatabil și obține scoruri mai bune.