Astăzi, 28 mai, planeta sărbătorește Ziua Mondială a Nutriției. Știm că în ultimii ani, obiceiurile noastre alimentare și relația cu alimentele s-au schimbat considerabil. Nu numai că avem mai multe opțiuni de a avea grijă de alimentația noastră, dar există și alternative sănătoase.
Profitând de dată, Nestlé a realizat-o VIII Observator Nestlé despre obiceiurile nutriționale și stilul de viață al familiilor. Cu această ocazie au analizat dacă viața noastră de zi cu zi se bazează pe durabilitate și dacă spaniolii mănâncă o dietă mai sănătoasă. Din fericire, datele arată că există o conștientizare tot mai mare că alimentele și sustenabilitatea ar trebui să fie același obiectiv. De fapt, 80% dintre spaniolii chestionați cred că ceea ce mănâncă are un impact direct asupra mediului; deși 16% nu sunt foarte clari și doar 4% cred că nu există relație.
Spaniolii au obiceiuri alimentare mai vegane
Numărul de persoane care au redus consumul de proteine animale pentru vegetale A continuat să crească an de an. The flexitarismul a trecut de la a fi un trend la un stil de viață care continuă să crească. De fapt, 21% dintre spanioli se consideră deja flexitarieni; Cu 4 puncte mai mult decât acum 4 ani. Barcelona și zona Levante acumulează aproape 26% dintre spaniolii care practică acest tip de dietă.
Rezultatele arată că suntem la începutul schimbării. Din ce în ce mai mulți oameni preferă să urmeze o dietă mai ecologică, și nu doar din motive nutriționale. Deși primul motiv este sănătatea, al doilea motiv este sustenabilitatea. Peste 47% dintre cei chestionați consideră bunăstarea planetei drept al doilea motiv convingător pentru a-și schimba (sau a fi dispuși să facă acest lucru) obiceiurile alimentare.
De asemenea, dezvăluie că 40% dintre familiile spaniole asigură că au încorporat deja produse de înlocuire a cărnii în mod regulat și aproape 50% preferă și băuturi vegetale. În plus, 4 din 10 asigură că le-ar încorpora mai des dacă ar exista mai multă disponibilitate la punctele de vânzare obișnuite.
Chiar și așa, 6 din 10 spanioli nu au integrat încă alternativele vegetale în ziua lor. Prin urmare, educația alimentară este convenabilă și arată exemple pentru a crea meniuri și rețete cu legume într-o măsură mai mare. Acest lucru va face să mănânci mai sănătos, fără a renunța la savoare.
Madridenii sunt cei care ar include cel mai mult insecte
În ceea ce privește alimentele pe care ar fi dispuși să le consume în beneficiul planetei, Observatorul Nestlé arată că aproape 60% dintre spanioli ar opta pentru alternative vegetale mai frecvent să aibă o dietă mai respectuoasă cu mediul înconjurător. 22% ar fi dispuși să includă carne de laborator (care nu provine direct de la animal, ci din celulele acestuia extrase și crescute în laborator) și 19% ar îndrăzni chiar să mănânce insecte.
Cu toate acestea, insectele sunt un tip de hrană care nu este foarte apreciat în cultura occidentală. De aceea 36% dintre spanioli ar prefera să le mănânce dacă ar fi camuflate într-un produs, sau într-o rețetă care nu se observă. 16,4% le-ar folosi ca alternativă la făină pentru a pregăti prăjiturile aluate, iar pe poziţia a treia, 13,6% l-ar include în alimentaţie ca gustare crocantă. În acest caz, madrilenii sunt cei mai predispuși să mănânce insecte (26%).