Dieta keto rămâne controversată, în ciuda tuturor cercetărilor existente despre ea. Mulți îl folosesc pentru a pierde în greutate, în timp ce alții îl preferă pentru a reduce aportul de carbohidrați. Până acum, aproape nimeni nu se întrebase dacă efectele vor fi diferite la bărbați și la femei. Există diferențe?
Oamenii de știință de la UC Riverside au condus Un studiu pentru a afla cum funcționează popularele diete cetogenice și de post intermitent la nivel molecular și dacă ambele sexe beneficiază de ele în mod egal. Ideea din spatele dietei keto este că nivelurile scăzute de carbohidrați și nivelurile foarte ridicate de grăsimi și proteine vor forța organismul să folosească grăsimile ca combustibil, ceea ce duce la pierderea în greutate.
Pe de altă parte postul intermitent funcționează pe un principiu similar, limitând mâncatul la o mică fereastră de timp în timpul zilei. În timpul orelor fără mâncare, organismul epuizează rezervele de zahăr și începe să ardă grăsimile. Grăsimea este transformată în corpi cetonici pe care creierul îi poate folosi ca combustibil.
Este diferit la femei și la bărbați?
În ciuda popularității lor, oamenii de știință nu au identificat încă genele sau proteinele care permit dietelor să funcționeze. Deci, această nouă cercetare crede că știți deja cum funcționează. Cheia este probabil o proteină, numită HNF4, care se găsește la niveluri ridicate în ficat. Este un factor de transcripție, care transformă ADN-ul în ARN, care este apoi transformat în noi proteine și vine în două forme, P1 sau P2.
Oamenii de știință au investigat inițial P2 ca o proteină pro-cancer. Ei nu au găsit o legătură cu cancerul, dar au observat că șoarecii cu niveluri ridicate de P2 în ficat aveau și gene diferite pentru metabolism. Ei au descoperit, de asemenea, că P2 apare în cantități mai mari mai târziu în cursul zilei, ceea ce ar putea explica de ce șoarecii nu s-au îngrășat atât de mult dacă timpul în care mănâncă era limitat; chiar dacă au mâncat prea mult.
Se suspectează că o enzimă sensibilă la energie ar putea provoca trecerea între P1 și P2, ceea ce ar putea permite procesul de ardere a grăsimilor pentru energie. În acest studiu, s-a acordat o atenție deosebită modului în care șoarecii masculi și femele răspund la dietele ketogenice și de post intermitent.
Mâncatul prea multă grăsime îngrașă femeile
Dieta keto nu pare să funcționeze prea bine pentru femei, pentru că metabolizează diferit grăsimea și avem diferite gene activate și oprite ca răspuns la post. Dar chiar nu știm de ce sau cum se întâmplă; asta speram sa invatam.
Dacă dieta este eficientă pentru oricare dintre sexe, cercetătorii avertizează că Nicio dietă nu trebuie dusă la extrem. Nu este clar dacă toată grăsimea este metabolizată pe o dietă keto sau în post sau dacă o cantitate mare se acumulează pur și simplu în organism. Dietele standard japoneze conțin 20% grăsimi, dietele americane în medie 35%, iar dietele ketogenice pot conține până la 70 sau 80%, ceea ce este probabil o cantitate foarte mare.
dacă mâncăm gras, ne va ingrasa in cele din urma. La fel cum mâncam prea mult din orice ne va îngrașa, inclusiv dovlecelul. Cel mai important lucru este cantitatea pe care o mâncăm, ce mâncăm și ora din zi.