Er dessert din favoritt del av å spise? Er du en person som ikke kan slutte å tenke på dessert? I følge en fersk studie skal ikke dette være en svakhet hos deg. Å velge den søte delen før resten av måltidet kan hjelpe deg med å velge sunnere alternativer.
Varierer vi våre valg på nett og i det virkelige liv?
Forskning, publisert i Journal of Experimental Psychology, bekreftet hvordan rekkefølgen på matpresentasjonen påvirket valget deres og utførte eksperimentet både i en kafeteria og i nettbestillinger.
Forskerne testet matvalgene til 134 frivillige ved en buffélinje. I ett eksperiment ble de først presentert med en dessert sett på som "overbærende"(ostekake), før du ser på de andre alternativene for hovedretten: et "overbærende" alternativ med stekt fisk med tartarsaus og pommes frites, eller et "sunt" alternativ med grillet kyllingfajitas med en liten grønn salat.
Da den søte desserten først ble tilbudt, valgte folk den sunnere hovedretten og siden nesten 69 % av gangene. Men når de så det på slutten, valgte de de sunne rettene bare 31 % av gangene. Derimot, når den sunneste desserten (en frisk fruktblanding) ble tilbudt først, ble hovedretten og det sunne tilbehøret bare valgt 46 % av gangene.
Den samme trenden skjedde også i nettbestillinger. Da den søte desserten ble vist først, valgte 56 % av deltakerne en lettere hovedrett, og bare 44 % prosent valgte den sunnere hovedretten hvis de så den sunne desserten først.
Å velge en ostekake kan få deg til å innta færre kalorier
Kaloritellingen for måltidet med søt dessert og sunne hovedretter var lavere enn når desserten var sunn og forretter med høyere kaloriinnhold ble valgt. Nærmere bestemt snakker vi om 496 kalorier mot 865. Så du spiser kanskje færre kalorier når du velger ostekake.
Dette skyldes troen på at hvis vi velger en sunnere dessert først (frukt), så vil du ta mindre sunne valg i resten av rettene. «Sunn mat kan indikere fremgang mot et mål og derfor gjøre folk mer sannsynlig å ta en eller annen lisens til å velge mindre sunne retter", kommenterte forfatteren av studien.
Det vil si at sinnet ditt tenker at du allerede har gjort et godt valg ved å satse på en sunn dessert, så den tar seg friheten å gi seg selv en liten hyllest i resten av rettene. Det samme gjelder det andre alternativet. Hvis du allerede har "syndet" på dessert, prøver tankene dine å velge sunnere retter for å kompensere. Hvem skulle fortelle oss det velg en brownie først kan hjelpe oss med å ta bedre beslutninger!