Selv om det ikke er en ungdomskilde, kan vitamin K være en ganske stor konkurrent. Ny forskning tyder på at det gir nok beskyttende helsefordeler til å hjelpe deg å leve lenger og kanskje føle deg bedre underveis.
En metaanalyse, publisert i The American Journal of Clinical Nutrition, analyserte forskning fra tre hovedstudier, som representerte mer enn 4,000 deltakere i alderen 54 til 76 år, og fant at de med lavere nivåer av vitamin K hadde en 19 prosent høyere risiko for død sammenlignet med de med tilstrekkelig inntak av vitaminet. Dette er sannsynligvis fordi vitamin K er avgjørende for å opprettholde sunne blodårer, ifølge studiens hovedforfatter Kyla Shea.
Hvilken rolle har vitamin K i kroppen?
Det er et viktig protein i vaskulært vev som hindrer kalsium i å bygge seg opp på arterieveggene, og det krever vitamin K for å fungere. Uten dette vitaminet er protein mindre funksjonelt, noe som kan øke mottakelighet for kalsiumoppbygging i arterieveggene.
Når den opphopningen skjer i koronararteriene, er det assosiert med åreforkalkning og hjerte- og karsykdommer. Kalsiumoppbygging i andre arterier i hele kroppen er også knyttet til tidlig dødelighet.
Selv om det ikke er dekket i denne studien, har vitamin K også vært assosiert med en bedre beinhelse, enda en grunn til at idrettsutøvere bør vurdere å legge til K-rik mat i diettene deres. Annen forskning publisert i Nutrition rapporterte at vitamin K, som forbedrer kalsiumbalansen og benmineralisering hos hver person kan det redusere bruddfrekvensen og øke beinmineraltettheten for eldre mennesker med osteoporose. Selv om noen studier brukte høye doser for å oppnå disse resultatene, la forskerne til at dette ikke alltid er tilfelle, og selv lave doser kan være til fordel for beinhelsen, spesielt når de brukes. kombinert med vitamin D.
På hvilken måte er det bedre å ta dette vitaminet?
Selv om det finnes kosttilskudd som lar deg øke inntaket av vitamin K, og mange multivitaminer inkluderer det, har dietister en tendens til å styre folk mot å få vitaminer gjennom maten først. Den viktigste kostholdskilden til dette vitaminet er grønne bladgrønnsaker, inkludert alternativer som grønnkål, mangold, sennepsgrønnsaker, spinat og romainesalat, men kan også lastes inn via korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, blomkål, kål og rosenkål.
En av grunnene til at vitamin K kan være så beskyttende er at disse grønnsakene tilbyr et så bredt spekter av fordeler, fra fiber til andre vitaminer og antioksidanter. Men til tross for at de er ernæringsmessige kraftsentre, blir de ikke konsumert nok.
Dessverre oppfyller ikke mer enn 60 prosent av mennene og 40 prosent av kvinnene her i landet over 70 år kostholdsanbefalingene for vitamin K, noe som tyder på at de ikke får i seg nok grønne grønnsaker. Det kan gjøre dem mer utsatt for negative helseutfall der vitamin K spiller en rolle.
Poenget er, uansett alder, spis grønnsakene dine, spesielt de mørkegrønne alternativene. Du vil gjøre bein, hjerte og alle andre systemer en tjeneste drevet av grønn energi som til og med kan hjelpe deg å leve lenger.