For noen uker siden, a meta-analyse med ulike studier som analyserte hvordan sukker påvirket kroppen vår. Dette stoffet er til stede i nesten alle måltidene våre, men det gjør en større tilstedeværelse i ultrabearbeidede produkter (som industrielle bakverk). Jeg er sikker på at du har hatt den følelsen av energifall etter å ha overspist denne typen produkter, ikke sant? Det er nettopp denne sensasjonen at forskerne til en ny studie, publisert i Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
Det forbedrer ikke humøret, og gir heller ikke mer energi
Forskerne samlet inn data fra 31 studier på nesten 1.300 voksne for å se på hvordan sukkerholdig mat og drikke påvirket humør, årvåkenhet og tretthet. De så på forskjellige tidslengder etter å ha spist, inkludert innen den første halvtimen, og fant ut at sukker ikke ga noen forbedring i humør eller årvåkenhet. Faktisk økte det energifallet og følelsen av tretthet ved inntak av sukker.
«Vår studie gir klare bevis mot ideen om at sukkerinntak kan forbedre humøret. Enda viktigere er at resultatene våre viser at sukkerforbruk om noe kan gjøre folk mer slitne og mindre våkne like etter inntak.", kommenterte forfatteren av studien.
Det som ikke er klart er hvordan mekanismen er. Stemningsforbedringen fra sukker er populært antatt å stamme fra studier som viser at karbohydrater kan øke nivåene av serotonin (en stemningsrelatert nevrotransmitter). «Selv om studien vår ikke undersøkte sammenhengen mellom sukker og serotonin, setter resultatene våre spørsmålstegn ved eksistensen av en humørforbedrende mekanisme relatert til karbohydratforbruk.sa Mantantzis.
Hva kan du gjøre hvis du er en idrettsutøver?
I 2016 ble den publisert En studie som hevdet at det beste man kan gjøre etter et høyt sukkerinntak er å reise seg og gå en rask tur. Å komme seg ute og i naturen er ideelt, men denne forskningen fant at du til og med vil få en fordel av å gå rundt i huset ditt. Nøkkelen er å bevege seg.
Karbohydrater er imidlertid sterkt anbefalt i et sunt kosthold og for å komme seg etter trening. Hvis du har trent hardt eller i mer enn en time, kan karbohydrater hjelpe deg betydelig. Også, sportsdrikker, energigeler eller tyggegummi De oppfyller minimumskravene og de fleste inneholder elektrolytter og koffein for å hjelpe til med hydrering og gi deg et ekstra løft.