Du er en halv mil unna å stoppe og lete etter det velprøvde godteri for å fylle opp energilagrene. Men øker du dine potensielle langsiktige helserisikoer i prosessen? EN nye studere i tidsskriftet Metabolism antyder at hvis godteriet ditt har maissirup med høyt fruktosenivå, svaret kan være ja.
Forskerne observerte 145 personer i alderen 18 til 40 år over en to ukers studieperiode. De ga drikkevarer søtet med aspartam, glukose, fruktose eller maissirup med høy fruktose. Blodprøver ble tatt før og etter inntak av drikken.
de forventet å se økning i triglyserider, en av markørene for dårlig hjertehelse, med fruktose, som det har vist seg i tidligere studier å være et problem. Overflødig fruktose havner i leveren, noe som øker produksjonen av urinsyre og triglyserider for å kompensere, og øker risikoen for hjertesykdom og fettleversykdom.
Tvert imot, den glukose det overbelaster ikke leveren og brukes i stedet av hele kroppen. Enzymet som er ansvarlig for mengden glukose som leveren fjerner fra blodet, aktiveres kun når kroppen trenger energi.
Det er derfor forskerne ble overrasket over å se at kombinasjon av fruktose og glukose, som finnes i maissirup med høy fruktose, det så ut til å være verre enn fruktose alene.
Hvor mye sukker bør du ta etter trening?
Den viktigste konklusjonen er at visse blodrisikofaktorer økte mer når forsøkspersonene inntok maissirupen sammenlignet med samme mengde ren fruktose.
Det virker heller ikke som om det skal mye til for å øke triglyseridnivået. Selv en dose på 10 prosent forårsaket økninger i risikofaktorer sammenlignet med nivået før studien.
Selv om disse funnene kan bety at det er nyttig å sjekke favorittgodteriet ditt for maissirup, bør resultatene ikke distrahere deg fra det som allerede er godt etablert: for store mengder sukker lagt til bearbeidet mat er ikke bra for deg for deg, uansett type.
Selv om svært aktive personer ikke var inkludert i studien, vil det være behov for mer forskning for å finne ut om trening beskytter mot effekten av sukker. Men i mellomtiden, ikke regn med å legge inn de ekstra milene for å oppveie de potensielt negative effektene på blodlipider.
Det betyr imidlertid ikke å gi opp favorittgodteriet ditt for alltid, men du kan velge alternativer som inneholder naturlig sukker, som tørket frukt.