Hvis du endrer kostholdet ditt for optimal treningsytelse, kan du finne deg selv i en tilsynelatende endeløs debatt innen ernæringsvitenskapen: lav-fett eller lav-karbo?
Un nylig studie, publisert i tidsskriftet Nature Medicine, så på 20 voksne, gjennomsnittlig alder 30, som ble klassifisert som overvektige basert på deres kroppsmasseindeks.
I to uker spiste halvparten av gruppen et plantebasert kosthold med lavt fettinnhold med høy glykemisk belastning (der maten raskt fordøyes og absorberes, noe som førte til at blodsukkeret steg raskere), mens den andre halvparten spiste et dyr kosthold. Dette var en lavkarbo diett, ketogen og med lav glykemisk belastning (hvor mat sakte fordøyes og absorberes, noe som forårsaker en langsommere økning i blodsukkeret). De byttet deretter diett i to uker til.
Forskerne fant at lav-fett diett tilbød et energiinntak menor totalt sett, noe som betyr at jeg konsumerte færre kalorier. Når folk var på lav-fett dietten, reduserte de frivillig kaloriinntaket med 550 til 700 kalorier om dagen sammenlignet med lavkarboukene. Og de kommenterte ikke forskjeller i sult, metthet eller tilfredshet med måltider underveis.
Denne konklusjonen strider mot dagens tenkning, bemerket forskerne, som har en tendens til å eliminere måltider med lavt fettinnhold fordi de kan gi mindre metthet, noe som øker risikoen for overspising. Også, å spise mat med høy glykemisk belastning kan føre til overdreven insulinproduksjon, som fremmer opphopning av fett.
Men i forhold til hvordan det påvirket vekttap, så det ikke ut til å ha stor innvirkning. Til tross for betydelige forskjeller i kaloriinntak mellom dietter, vekttap totalt etter de to første ukene det var likt.
Hva slags diett er best for idrettsutøvere?
Som mange ernæringsmessige spørsmål, er svaret "det kommer an på." Mange mennesker, inkludert idrettsutøvere, tror at hvis de følger en lavkarbo- eller lavfettdiett, vil de se de ønskede resultatene. Men å være lav i et bestemt makronæringsstoff betyr ikke at det nødvendigvis er bedre for deg.
Kroppen vår er designet for å trenge en balanse mellom fett, karbohydrater og protein, og å konsumere mindre energi er ikke alltid det samme som forbedret ytelse. For noen mennesker kan det til og med føre til at de blir trette tidligere.
Idrettsutøvere trenger en balanse av alle makronæringsstoffer for å prestere godt. Kroppene våre foretrekker karbohydrater som sin primære drivstoffkilde, og vi er veldig effektive til å bruke dem. Men vi trenger også fett og protein for å forhindre skader, hjelpe med restitusjon og holde oss mette.
Til tross for populariteten til spiseplaner med lavt karbohydratinnhold eller fettbegrensende, kan ytelsen lide hvis idrettsutøvere med vilje tømmer essensielle makronæringsstoffer.
I stedet for å fokusere på hva som skal reduseres eller elimineres i en diett, er det bedre for en idrettsutøver å fokusere på kvaliteten på maten som konsumeres, for eksempel å spise komplekse karbohydrater, magert protein og sunt fett oftere.