Å erstatte en kopp sjokolade i løpet av dagen med andre snacks kan hjelpe overvektige mennesker å gå ned i vekt, selv på en fettrik diett, hevder en ny studie. I laboratorieeksperimenter ga amerikanske forskere overvektige mus med leversykdom et kosttilskudd av kakaopulver i en periode på åtte uker. Til tross for at musene spiste et fettrikt kosthold, fant forskerne at tilskuddet reduserte DNA-skader og mengden fett i leveren.
Kakao kan redusere fett i leveren
For studien ble overvektige mus med leversykdom behandlet med en diett med høyt fett supplert med 80 milligram (mg) kakaopulver per gram mat, omtrent tilsvarende en klype per kvart teskje.
Forskerne undersøkte endringer i fettleversykdom, markører for oksidativt stress, antioksidantrespons og celleskade hos overvektige mus med høyt fettinnhold behandlet med tilskuddet.
Mus behandlet med kakao gikk opp i vekt med 21 prosent lavere hastighet og hadde en mindre miltvekt, noe som indikerer mindre betennelse, enn kontrollmus med høyt fettinnhold som ikke mottok kakaotilskuddet. På slutten av den åtte uker lange studieperioden hadde de kakaofôrede musene en 28 prosent mindre fett i leveren enn kontrollmus.
De kakaobehandlede musene hadde også nivåer a 56 prosent lavere oksidativt stress og 75 prosent lavere nivåer av DNA-skade i leveren sammenlignet med fettrike kontrollgnagere.
Selv om det er mer å lære om de helsemessige fordelene med kakao, mener forskere det på en eller annen måte kan forhindre fordøyelse av fett og karbohydrater av dietten, og dermed unngå vektøkning.
Kakaopulver, en populær matingrediens som oftest brukes i produksjonen av sjokolade, er også rik på fiber, jern og "fytokjemikalier". De fytokjemikalier er kraftige kjemiske forbindelser som finnes i planter som er kjent for å støtte immunsystemet og De reduserer risikoen for sykdommer som kreft, demens, leddgikt, hjertesykdom og hjerneslag.
«Studier har antydet at sjokoladeforbruk er assosiert med redusert risiko for kardiometabolske sykdommer, som hjerneslag, koronar hjertesykdom og type 2 diabetes.sa studieforfatter professor Joshua Lambert. "Derfor var det fornuftig å undersøke om forbruket av sjokolade hadde en effekt på ikke-alkoholrelatert fettleversykdom, som ofte er assosiert med fedme hos mennesker".
Sjokolade regnes generelt som en godbit på grunn av det høye sukker- og fettinnholdet, som er spesielt høyt i de populære melkesjokoladene. Men vanlig, mørk sjokolade, så vel som drikkesjokolade med lite sukker, har en tendens til å inneholde mindre sukker og fett og mer kakaomasse.
Endringene ble lagt merke til med 5 kopper varm sjokolade
Studien brukte et kommersielt tilgjengelig kakaoprodukt i en fysiologisk oppnåelig dose, noe som betyr at mennesker kan doble sin ekvivalent. For mennesker tilsvarer det ca 10 ss kakaopulver per dag eller ca fem kopper varm sjokolade om dagen.
Forståelig nok anbefaler ikke professor Lambert at overvektige mennesker, eller noen andre, legger til fem kopper varm sjokolade til sin daglige rutine og ikke endrer noe annet i kostholdet. Men han anbefaler å vurdere erstatte kakao annen mat så ofte som mulig, spesielt snacks med høyt kaloriinnhold som f.eks chips, søtsaker og kaker.
«Denne utvekslingen er potensielt fordelaktig, spesielt i kombinasjon med et generelt sunt kosthold og økt fysisk aktivitet.", Han sa. «Hvis du går på treningsstudioet og trener, og belønningen er at du går hjem og tar en kopp kakao, kan det være noe som hjelper deg med å komme deg opp av sofaen og bevege deg.".
I tillegg ble kvalitetskakao brukt i denne studien, ikke ultrabearbeidede produkter fra kjente merker, der den første ingrediensen er sukker.