Hvordan få donetter til å passe?

Donettes har vært en del av mange av snacksene våre da vi var små (og ikke så små). Det ideelle er å slutte å konsumere bearbeidede bakverk, siden dets tilsatte sukker og oljer av lav kvalitet gjør det til et produkt som ikke anbefales for helsen.

I et forsøk på å fortsette å småspise denne søtsaken fra tid til annen, men uten å skade kroppen vår, har vi laget denne enkle og veldig sunne oppskriften.

Hvorfor er de sunne?

På mindre enn en time kan du smake på dette mesterverket, som kan være en del av snacks for å tilfredsstille lysten. Basen vil være mandelmel, så vi får alle fordelene med den tørkede frukten og unngår raffinert mel som utløser blodsukkernivået.

En av de mest anerkjente sensasjonene med industrielle bakverk er den plutselige toppen av energi og det radikale fallet etter noen minutter. Den berg-og-dal-banen skjer ikke med denne oppskriften, takket være sunne ingredienser og lavt sukkerinnhold. De er også et mindre kaloriinnhold enn ultrabehandlede donetter og gir næringsstoffer av bedre kvalitet. Faktisk, de inneholder kun 3 gram karbohydrater netto karbon per porsjon. Det er omtrent 10 til 20 ganger mindre karbohydrater enn i en vanlig oppskrift. Siden det er ganske lite karbohydrater, er denne oppskriften også diabetikervennlig!

Vi bør imidlertid lage denne oppskriften av og til. På slutten av dagen er det fortsatt en søtsak med et høyt bidrag av karbohydrater og få proteiner. Det vil tjene til å tilfredsstille cravings når vi har et kontrollert og strengt kosthold, men det anbefales ikke å ta dem regelmessig til frokost eller mellommåltid.

Hvis du vil lage en crunch-versjon, kan du legge til biter av nøtter når du dypper dem i sjokolade. Jeg forsikrer deg om at de er en ekte glede! Det er ikke lenger en unnskyldning for å overraske slektningene dine ved snacks.

Keto diettvennlig

Hvis vi er fan av donettes, vil vi elske disse keto-vennlige versjonene uten tilsatt sukker. De er et derivat av glutenfrie paleo donuts, så de kan spises i alle typer dietter.

De går keto fordi mandelmel brukes som base. Mange elsker den milde smaken og sødmen som mandelmel tilfører bakevarer. I tillegg er de lette, ømme og har en god mengde sunt fett og protein. Ingenting kan sammenlignes med de klassiske merkedonettene.

Selvfølgelig kan vi smake på mandelmelet i dem, noe som gjør dem annerledes enn originalene, men jeg bryr meg ikke. Teksturen er mer lik ultrabehandlede, så de vil ikke være så forskjellige. Søtningsmidlet vil også bidra til å gjøre smaken søtere uten å legge til flere kalorier i oppskriften. Vi kan imidlertid klare oss uten hvis vi liker å smake naturlig mandelmel.

Tips

For at oppskriften skal komme perfekt ut, må en rekke anbefalinger tas i betraktning. Når vi jobber med mandelmel kan vi ikke stole på at resultatet blir det samme som hvetemelet. Du må være mer nøye med oppskriften og med tipsene for oppbevaring.

Kontroll av mandelmel

En merknad om bruk av mandelmel er at forholdet ikke er det samme som for andre meltyper. Hver reagerer forskjellig i oppskrifter. Det er bedre å oppbevare det i kjøleskap eller fryser hvis vi ikke skal bruke det i løpet av en uke etter åpning.

Det anbefales å bruke en skje til å tippe mandelmelet i målebegeret, med mindre annet er angitt. Vi vil alltid bringe mandelmel til romtemperatur før vi baker med det. Bruker vi den kald vil den trekke til seg mer væske og deigen blir tykkere enn den skal være. Og husk at siden den er laget av mandler, kan donettedeig bli harsk, så følg med når posen ble åpnet.

Det må også tas med i betraktningen at mandelmel ikke anbefales hjemmelaget, med mindre vi er eksperter på å lage det. For at deigen skal bli perfekt og øke størrelsen når den stekes, må den være fin og godt malt. Vi bør ikke bruke knust mandel med biter fordi den blir mer fuktig enn det oppskriften tilsier.

Lagring

Rester av passende donetter kan oppbevares i romtemperatur så lenge de konsumeres innen tre dager. Ønsker vi å beholde dem over lengre tid, kan vi oppbevare dem i kjøleskapet.

Hvis vi lager oppskriften på forhånd og ønsker å fryse dem, legger vi donettene i en beholder som passer til fryseren eller i en hermetisk forseglet pose. Donetter kan fryses i opptil seks måneder fra de er laget. Det anbefales å fryse dem allerede laget, i stedet for å lagre den rå deigen.

Ikke unngå eplecidereddik

Vi må ikke hoppe over denne kombinasjonen. Denne oppskriften er glutenfri, og dette er kombinasjonen av ingredienser som får donetter til å heve godt sammen med baking. Enhver eddik ville fungere, men eplecider har en lettere smak i søt baking og fantastiske helseegenskaper.

Andre tips

Det anbefales ikke å helle røren direkte i donettepannen da den kan være litt klissete. I stedet legger vi deigen i en zip-lock-pose og skjærer av det ene hjørnet. Vi vil forsiktig presse deigen direkte inn i donetteformen. Hvert hulrom i formen skal fylles 3/4. Fyller vi for mye vil deigen renne over. Hvis vi ikke legger nok, ender vi opp med flate smultringer.

Det anbefales ikke å oversteke deigen, da de vil fortsette å bake mens de avkjøles. Hvis vi velger å fryse donettene, bør de være i romtemperatur før du gjør det. Frosne donetter med varm passform blir stående med toppingen smeltet; mens hvis vi setter dem allerede kaldt, vil sjokoladen forbli stivnet.