Det er mye lettere å kjøpe en pose revet ost på supermarkedet, spesielt når vi ikke er særlig eksperter på kjøkkenet eller når vi har lite tid. Imidlertid hevder mange eksperter at det er bedre å male det hjemme.
Mens du er i supermarkedet og plukker ingredienser til stjerneoppskriften din, kommer du til meieriproduktgangen ... og tvil oppstår. Oppskriften krever revet ost, men skal vi kjøpe en hel blokk eller en pose av det revne slaget? Er det noen merkbar forskjell å velge det ene eller det andre? De fleste gourmeter og de med en utsøkt gane forsikrer at de er veldig forskjellige.
Revet ost hjemme smaker bedre
Det er ikke vårt inntrykk. som nyrevet ost inneholder ikke konserveringsmidler Ingen tilsatte kjemikalier, den vil smake friskere og kremere. I tillegg rives den akkurat i det øyeblikket og når den inneholder mindre tilsetningsstoffer det er alltid et sunnere valg. I de revne typene fra supermarkedet kan du se hvite flekker, som er en del av disse konserveringsmidlene.
Du vil også innse at det ikke er alle Typer oster revet, altså variasjonen er svært knapp for oppskriftene. Men hvis vi bestemmer oss for å lage det hjemme, kan enhver type inkluderes i oppskriften. Så lenge den kan smuldre uten å miste formen, selvfølgelig. I dette tilfellet vil verken burrata eller roquefort-ost være gode alternativer.
På den annen side inneholder tidligere revet ost konserveringsmidler, som potetstivelse og natamycin, som er ansvarlige for å forhindre at bitene agglutinerer i posen. Det betyr også ikke de smelter for godt når de er kokt. Nyrevet ost mangler disse tilsetningsstoffene, så sausen blir mindre klumpete og mye jevnere.
Og for de som foretrekker det ikke tilsett mer karbohydrater i kostholdet er det revne alternativet hjemme mye bedre. Noen revne oster inneholder tilsatt cellulose og karbohydrater. Cellulose er en plantefiber som ofte er inkludert i matvarer for å legge til tekstur og skape bulk. Selv om disse fibrene sies å være ufarlige, tilfører de den revne osten unødvendige karbohydrater.
Å rive ost hjemme er billigere
Ikke la prisen på en osteblokk på 250 gram overbevise deg om å kjøpe en ostepose på 250 gram. Du vil faktisk få mer ost fra en likevektig ostebit. De makulerte tingene koster faktisk mer siden vi betaler for makuleringen. Den posen med revet ost kommer med en "bekvemmelighetsavgift." Så å kjøpe en del er et mye bedre alternativ for alle som har et budsjett eller ønsker å få mest mulig for pengene.
Dessuten, for de av dere som ønsker en ekstra armtrening, vil bruk av rivjernet "tone" triceps og biceps. Men husk at ikke alle ferdigrevne oster er like. Hvis du må velge alternativet for riving på forhånd, se om supermarkedet river det i selve etablissementet. Disse ferskere alternativene har generelt færre konserveringsmidler og vil fungere bedre enn de superbehandlede posene.