Vitamin C er et av de mest kjente og mest ettertraktede vitaminene i verden. Så mye at mange tar kosttilskudd hver dag eller mat beriket med det for å doble fordelene, men vær veldig forsiktig med dette. Vitamin C hoper seg ikke opp i kroppen, og det gjør heller ikke jo mer vi tar, jo bedre, men det har alvorlige kontraindikasjoner på grunn av overskudd.
Når vi snakker om vitamin C, tenker vi alltid på appelsin eller mandarin, men egentlig er kiwi en av fruktene med høyest prosentandel vitamin C. Gjennom denne teksten vil vi oppdage hvilke andre matvarer som er rike på dette essensielle næringsstoffet.
Vitamin C er essensielt
Det er et vitamin som tjener oss for en rekke viktige funksjoner som kroppen utfører til enhver tid, for eksempel vevsregenerering og reparasjon, danner proteiner som lager hud, sener, leddbånd og blodårer, helbrede sår, helbrede sår, beskytter mot naturlig synstap på grunn av alder, reduserer risikoen for sykdommer, beskytter hjertet, holder egg, tenner og brusk sunne og sterke, fungerer som en antioksidant og forebygger degenerative sykdommer som Alzheimers, forebygger oss fra arteriosklerose og cellemutasjon som gir opphav til kreft.
Som vi kan se, er det et essensielt næringsstoff, og på toppen av det er det noe kroppen vår ikke syntetiserer, så vi må innta det daglig. Det er her problemene kommer, siden det ikke er bra å overskride maksbeløpet eller skape underskudd.
For voksne er det etablert en mengde på 65 mg til 90 mg daglig., og overskudd, over 2.000 mg daglig kan forårsake diaré (selv akutt), kvalme, oppkast, magesmerter, kolikk og halsbrann, søvnløshet, hodepine, etc.
En vitamin C-mangel (alvorlig) produserer skjørbuk, som er en alvorlig lidelse som forårsaker blødning, anemi og blødende tannkjøtt. Selv om som en generell regel dette nivået ikke nås, kan en "normal" mangel på vitamin C forårsake svakhet, tretthet, irritabilitet, ubegrenset smerte, leddhevelse, betente enzymer, etc.
Hovedmat rik på vitamin C
Vi har brukt hele livet på å tro at appelsiner er den maten som har mest vitamin C, og det er ikke sant. De er selvfølgelig veldig sunne, og vi anbefaler dem i juice og hel, men det finnes andre matvarer som er rikere på dette næringsstoffet, og vi skal bli kjent med dem.
varm pepper og søt pepper
En konfrontasjon der den varme pepperen vinner med et jordskred, siden den varme grønn pepper gir oss 120 mg og rød chili 225mg sammenlignet med søt rød pepper, som er 152 mg.
Derfor, hvis vi liker krydret og eksotisk mat, er vi godt næret med vitamin C, men vær veldig forsiktig, siden det har en tendens til å være matvarer som gir helseproblemer i det lange løp. Derfor er det praktisk å skape sunne livsstilsvaner med et veldig variert kosthold.
urter
Vi viser til persille som kan brukes nesten når som helst, basilikum, timian og gressløk. Disse aromatiske urtene gir vitamin C og nesten like mye som appelsiner.
Persille for sin del gir oss opptil 190 mg per 100 gram vekt, det er tydeligvis ingen som tar den mengden persille, men hvis vi tilsetter litt flere ganger om dagen vil vi ha en anstendig mengde vitamin C i kroppen , sammen med resten maten vi spiser gjennom dagen.
Gressløk har 60 mg per 100 gram produkt og basilikum 61,2 mg vitamin C per 100 gram produkt og timian har 45 mg. Så persillen vinner med et skred.
Solbær
Finnes det en mer utsøkt rød frukt enn dette? Nei, det finnes ikke, og det er at du kan gjøre nesten hva som helst med solbær, fra å spise dem hele, lage syltetøy, knuse dem og lage en topping til desserter, lage iskrem med rips, tilsette dem i yoghurt med andre fruktsorter , saus av rips til enkelte typer kjøtt og fisk, etc.
Vel, denne eksotiske og deilige frukten gir oss nesten 160 mg vitamin C for hver 100 gram produkt, så med en skje eller to av syltetøyet ditt klarer vi oss allerede med dette vitaminet i en dag.
Jordbær, kiwi, melon og papaya
Det er 4 frukter som er ganske lett å finne i grønnsakshandlere og i grønnsaksdelen av supermarkeder, men det er også en annen mer eksotisk frukt kalt guava. Disse 5 inneholder en interessant mengde vitamin C per 100 gram produkt.
Melonen gir 67 mg, jordbærene 60 mg, kiwien 59 mg, papayaen 64 mg og juvelen i kronen er guavaen som gir oss 273 mg vitamin C for hver 100 gram av denne eksotiske frukten. Så hvis vi ønsker å øke inntaket av dette næringsstoffet, er det på tide å se etter guavaer.
appelsin og sitron
De er de vanligste smakene i brus, slushies, is og lignende, men når det kommer til å spise frukten vinner appelsinen av åpenbare grunner. Når det gjelder ernæringsmessige verdier, er begge svært nødvendige, og i forhold til mengden vitamin C de inneholder, vinner sitronen litt over appelsinen.
100 gram appelsin gir oss 50 mg vitamin C, mens sitron har 53 mg vitamin C per 100 gram av denne frukten, eller 200 ml naturlig fruktjuice.
Grønne bladgrønnsaker
Vi har brokkoli, rosenkål, flate grønne bønner, grønnkål og brønnkarse. Utvalget er bredt og vi har et valg, selv om grønne bladgrønnsaker generelt er veldig næringsrike og et utmerket alternativ å konsumere daglig, så kroppen vår vil alltid være godt næret.
Kål gir oss 110 mg vitamin C per 100 gram produkt, brokkoli noe av det samme, men grønnkål gir oss bare 62 mg vitamin C per 100 gram produkt. Til slutt gir brønnkarsen 60 mg per 100 gram produkter og bønnene 107 mg.