Sopp er matvarer som dukker opp på forskjellige steder, ikke bare i fuktige og mørke hjørner. Du kan finne et bredt utvalg av former, størrelser og farger, men medisinske sopp er en av de hotteste nye mattrendene i helsekostbutikker, og til og med på sosiale medier.
Ærlig talt, vi snakker ikke om de typiske skivede hvite soppene du kjøper på supermarkedet for å legge til morgenomeletten eller vegetarpizzaen din; vi viser til spesifikke sopparter som f.eks cordyceps, reishi og chaga (som vokser i dype, tette skoger). Noen tror denne typen sopp har kraftige medisinske fordeler (jeg snakker ikke om "astral reise").
I mange århundrer har sopp blitt brukt i kinesisk og japansk medisin, men den vestlige verden begynner først nå å gi den en viss relevans. Tilhengere av denne maten kommer med store påstander om "kreftene" til medisinske sopp, som f.eks påfuglhalen og løvens manke, som ser ut til å forbedre immunitet, mental fokus, dypere søvn og lavere risiko for en rekke sykdommer, inkludert kreft og diabetes.
Det er normalt for mange idrettsutøvere å tørre å innta «supermat» som har vært beundret i årevis. Det eneste målet de forfølger er å forbedre ytelsen på trening. For eksempel markedsføres Cordyceps til idrettsutøvere som liker å trene regelmessig for å svette, da det sikrer økt utholdenhet og tid før tretthet.
Hva mener vitenskapen om disse soppene?
Generelt er det ikke mange studier på sopp, og de fleste av dem kommer fra gnager- og prøverørsforskning. Det ville vært interessant å utføre mer forskning med mennesker og idrettsutøvere for å få mer solide konklusjoner. Imidlertid er det noen ganske interessante studier på disse matvarene.
Eg et italiensk studio involvert syv amatørsyklister, og oppdaget at å ta sopptilskudd i tre måneder gjorde dem idrettsutøvere tilpasser seg bedre til oksidativt stress Øvelsen. annen etterforskning, publisert i Journal of Dietary Supplements, viste at personer som konsumerte 4 gram av en medisinsk soppblanding daglig over en treukers periode, opplevde forbedringer i fysisk form, som VO2 maks.
En annen fersk studie fant at sopp, spesielt de som maitake, er rik på noen antioksidanter som f.eks glutation. Denne antioksidanten kan bidra til å støtte et sterkt immunsystem og hjelpe deg å komme deg bedre etter intense treningsøkter ved å begrense betennelse. Også, noen data foreslår at en spesiell fiber (beta-glukan) kan bidra til å beskytte idrettsutøvere mot luftveisinfeksjon.
Kan de øke motstanden mot stress?
I mellomtiden tror noen at adaptogener (forbindelser som finnes i visse plantematvarer) øker kroppens motstand mot stress. Men studiene her er knappe, faktisk en nylig studie oppdaget at et adaptogen supplement ikke ga noen fordel når det gjelder å forbedre muskelfunksjon og styrke som respons på trening.
annen etterforskning analysert om sopp er et alternativ for å forbedre den generelle helsen; slik som eliminering av visse kreftceller, reduksjon av mental degenerasjon assosiert med alder og reduksjon av blodtrykk. Det ble oppnådd beskjedne, men oppmuntrende resultater.
Når vi snakker om fordeler som forbedret energi og ytelseDette er veldig subjektive aspekter og vanskelig å bevise. Det er mulig du drikker cordyceps-juice og det har samme effekt som placebo-drikk.
Det trengs virkelig flere studier, spesielt på mennesker. Det er ikke dårlig å ha inntak av sopp i kostholdet vårt, spesielt hvis du er en idrettsutøver. Problemet er at mange selskaper ikke bryr seg om hva vitenskapen mener og selger produktene sine som appellerer til fordeler som ikke er 100% bevist.
Hvis du er nysgjerrig og har lyst til å prøve de "funksjonelle" soppene, kan du få deg noen energibarer eller kaffedrikker. Men husk at lommen din vil bli betydelig påvirket.
Det er tydelig at sopp ikke kommer til å kompensere for et dårlig kosthold eller et stillesittende liv. Verken reishi eller cordyceps vil få deg til å være rask som en hare, om ikke leve et sunt og aktivt liv. De er ikke supermat, så de har ikke magiske egenskaper som gjør deg til Thor. Tren hardt og spis variert.