Er gelato eller frossen yoghurt sunnere? Selv om begge dessertene er høye i sukker, er frossen yoghurt mer ernæringsmessig balansert. Uansett hva du foretrekker, er det måter å kutte kalorier og få mer ernæringsmessig valuta for pengene. Begge er høye i karbohydrater og sukker, selv om frossen yoghurt generelt har lavere fettinnhold og inneholder probiotika som støtter fordøyelsen.
Gelato ernæringsinformasjon
Gelatos, sundaes, frossen yoghurt og ispopp er noen av de mest populære frosne dessertene. Gelato og frossen yoghurt er litt sunnere enn klassisk iskrem, mens ispopp har færrest kalorier, men er lite proteiner.
Som du sikkert vet, er gelato en frossen dessert som stammer fra Italia. Generelt er tettere, mykere og lavere i fett sammenlignet med iskrem. Frossen yoghurt, derimot, inneholder minst 10 prosent melkefett og 20 prosent melketørrstoff. Denne er laget med lav- eller fullfett yoghurt, frukt, søtningsmidler og smakstilsetninger.
Ernæringsverdien til gelato avhenger av ingrediensene som brukes. Denne frosne desserten kommer i hundrevis av smaker og kan tilberedes på mange måter. Hovedingrediensene er melk, fløte og sukker, men i motsetning til iskrem inneholder den sjelden egg.
Gelato kan være mer eller mindre sunn, avhengig av dens ernæringsmessige verdi. Restaurant- og supermarked-kjøpte versjoner er ofte høye i sukker, men du kan lage dem hjemme. Her er noen populære iskremmerker og deres ernæringsprofiler:
- Kokosgelato: 200 kalorier, 4 g protein, 24 g karbohydrater, 19 g sukker og 10 g fett per porsjon (1/2 kopp)
- Peach Gelato: 170 kalorier, 3 g protein, 25 g karbohydrater, 24 g sukker og 7 g fett per porsjon (1/2 kopp)
- Jam Gelato: 170 kalorier, 3 g protein, 25 g karbohydrater, 22 g sukker og 7 g fett per porsjon (1/2 kopp)
- Espresso-is: 140 kalorier, 4 g protein, 19 g karbohydrater, 18 g sukker og 6 g fett per porsjon (3.1 oz)
Gelato vs frossen yoghurt: Hva er bedre?
Når det gjelder gelato versus frossen yoghurt, kan sistnevnte være et bedre valg. På den ene siden, Det er høyere i protein og lavere i fett. På den andre siden, inneholder levende probiotiske kulturerslik som Lactobacillus bulgaricus.
Som forskere påpeker, har frossen yoghurt færre nyttige bakterier sammenlignet med nedkjølt yoghurt. Dette varierer imidlertid fra merke til merke. Probiotika støtter fordøyelseshelse og immunfunksjon, heter det i en anmeldelse fra januar 2012 publisert i International Scholarly Research Notices. Disse levende mikroorganismene kan også forbedre blodlipider, beskytte mot kreft og stoppe diaré.
Frossen yoghurt er ikke nødvendigvis sunnere enn vanlig iskrem. Butikkkjøpte versjoner inneholder tilsatt sukker og kan legge til noen få centimeter til midjen din.
En studie fra juni 2017 i Nutrition Research har koblet forbruk av frossen yoghurt med en økning i daglig energiinntak på 23 til 51 kalorier sammenlignet med vanlig yoghurt. Denne frosne desserten har også vist seg å øke mengden sukker, fett og kolesterol som konsumeres. På plussiden hadde folk som spiste frossen yoghurt en økt inntak av jern og fiber.
Lag din egen frossenyoghurt
Som gelato eller iskrem, kan frossen yoghurt være eller ikke være sunn, avhengig av ingrediensene som brukes. Vaniljefrossen yoghurt, for eksempel, har 100 kalorier, 3 gram protein og 22 gram karbohydrater, inkludert 16 gram sukker per porsjon (240/29 kopp). Andre varianter, som frossen yoghurt med kjernemelk, har opptil XNUMX kalorier og XNUMX gram sukker per halv kopp.
Denne sukkerholdige godbiten er litt høyere i protein enn gelato, men forskjellen er ubetydelig. Enten du er på diett eller prøver å spise sunt, vurder å lage frossen yoghurt hjemme. Alt du trenger er en kopp vanlig (eller gresk) yoghurt, frisk frukt og stevia for sødme (valgfritt).
Bland alt i en foodprosessor, hell i en iskremform og frys i noen timer eller over natten. Prøv gresk yoghurt for ekstra protein, havregryn for ekstra fiber, eller proteinpulver for mer smak og næring.