I Spania er vi heldige som har et middelhavskosthold med grønnsaker i overflod. Asparges er mat full av næringsstoffer og nødvendig for å opprettholde en riktig funksjon av kroppen vår. Det er nysgjerrig å møte mennesker som brenner for asparges av bare én farge, det vil si enten hvit eller grønn.
Hvorfor er begge typer nagler? Hvorfor er den ene myk og den andre hard? Har de samme egenskaper? Vi avslører alt om denne grønnsaken.
Fordi de er forskjellige?
Det er ikke bare fargen som er tydelig, men dens tekstur og næringsstoffer. De hvite aspargesene samles når de bare er spirer og ikke har kommet ferdig til overflaten; på den annen side er de grønne de som har kommet ut og har fått solstråler.
Ja, grønn asparges er mer næringstett, selv om begge inneholder ganske like egenskaper.
Grønn asparges, høyere antall næringsstoffer
Modningen i friluft og påvirket av solen fører til en økning i antall næringsstoffer, med hensyn til de hvite. Selv om sistnevnte har høyere innhold av sukker og proteiner, overstiger de grønne mengden av vitamin B, C, E, A, folsyre og biokjemiske forbindelser.
Betyr dette at hvite ikke inneholder det? Nei, de hvite har de samme egenskapene, men i mindre mengde.
Likeledes er de grønne de som mer fiber de inneholder. Det er derfor de er en perfekt mat for å rense og frigjøre kroppen vår fra giftstoffer.
Du har sikkert også lagt merke til egenskapene som urinen din har etter å ha tatt asparges.
Grønnsaker med svært få kalorier
Det spiller ingen rolle om vi liker den ene mer enn den andre, begge alternativene er det lite kalorier. Det anbefales i alle typer dietter, og spesielt hvis vi er på en diett fokusert på vekttap.
Er også diurà © TicosTakket være asparagin, som er ansvarlig for å øke denne effekten i kroppen vår. Både hvitt og grønt er essensielt i kostholdet vårt, men hvis du vil øke fordelene ved forbruket, satser på grønn asparges.