Hvis det ser ut som en katt og mjauer som en katt, så er det en katt, ikke sant? Når det gjelder farro, er det ikke nødvendigvis tilfelle.
Selv om det lett kan forveksles med glutenfrie korn som brun ris, farro er faktisk en variasjon av hvete, som betyr at den ikke er glutenfri. Så hvis du er intolerant eller følsom for gluten, bør du holde Farro unna pantryet ditt.
Egenskaper og fordeler med Farro
Farro er en type hvete, som betyr at den inneholder glutenproteiner, ifølge Celiac Disease Foundation. I motsetning til de fleste hvete, refereres dette vanligvis til uavhengig, som quinoa, som er et glutenfritt korn. Av denne grunn kan det være lett å overse det faktum at farro faktisk er hvete. Det hjelper heller ikke at den ser ganske lik ut som brun ris, noe som gjør det lett å forveksle de to.
Farro (også kjent som emmer) det er en av de tidligste formene for hvete og har sin opprinnelse i den sentrale middelhavsregionen. Ved å eie hele kornet, er det rik på næringsstoffer som fiber og kalsium, som stort sett er underkonsumert av de fleste voksne. Overskrider 15 gram protein per 100 gram og har et høyt innhold av fiber (7 til 10%). Når det gjelder hydrater, eier 65 % og bidrar knapt fett (3%).
Den er lett å tygge og har en nøtteaktig smakDen tilberedes også i vann eller buljong, som ris. Kornet spises vanligvis som hele hvetekorn, noe som gjør det til et næringsrikt tillegg til supper, salater eller omtrent ethvert måltid.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Alternativer til denne frokostblandingen (for cøliakere)
Hvis du ønsker å legge til litt korn til ditt daglige kosthold, men ønsker å unngå gluten, er det mange alternativer du kan vurdere. Quinoa, bokhvete, ris og hirse de er noen ganske nære sammenligninger og er enkle å bytte mot hvete.
Men mens korn som brun ris eller hirse er naturlig glutenfrie, bør du alltid sjekke emballasjen. Les først ingredienslisten for å bekrefte at det ikke er hvete-, rug- eller byggbaserte ingredienser i kornene du kjøper. Eller se etter en glutenfri etikett på pakken.
Hvis du vil forsikre deg om at et matprodukt er glutenfritt, se etter en glutenfri etikett eller forsegling på pakken. Sjekk alltid ernæringspanelet og ingredienslisten også!