Med vårens ankomst, det gode været og varmen, i mange deler av Spania (spesielt i sør) er det ganske typisk for dem å ta snegler og kapers å spise. Vi vil ikke dømme deg om å spise en snegl virker uappetittlig for deg, men sannheten er at det gir helsemessige fordeler som vi vil diskutere nedenfor.
Logisk sett vil det være mer eller mindre egnet for å opprettholde et balansert kosthold avhengig av hvordan vi tilbereder dem. Det vil hjelpe oss lite å spise dem med sauser og smuldrende brød som om det ikke fantes en morgendag.
De er ideelle i vekttap dietter
Å spise snegler kan hjelpe oss å kontrollere vekten, enten vi ønsker å opprettholde den eller gå ned. Den har et ganske lavt kaloriinntak, bare 90 kalorier per 100 gram. I tillegg vil det for hver 100 gram gi oss 16 gram protein og bare 2 gram karbohydrater.
Når det gjelder fettet fra en porsjon på 100 g snegler, står vi overfor 119 mg eikosapentaensyre (EPA), en ganske sunn verdi. Eikosapentaensyre er en omega-3 fettsyrer, at hvis vi har et gjennomsnittlig daglig inntak på 250 mg kan det redusere risikoen for hjertesykdom. Dessuten har snegler mindre enn 1 gram mettet fett og mindre enn 2 gram totalt fett.
Godt bidrag av jern og andre mineraler
Jern i kroppen vår er viktig for å produsere røde blodceller som frakter oksygen gjennom hele kroppen. Sneglene bidrar 3 mg jern (nesten 20 % av det daglige bidraget). Som du allerede kunne oppdage, er det forskjellige typer jern, som er tilstede i snegler i form av hem, som er lettere å absorbere av kroppen din enn mat.
Vi møtes også med tilstedeværelse av vitamin B-12, magnesium, kalium og natrium. For hver 100 gram får vi 382 mg kalium og 70 mg natrium, helt akseptable verdier i sunt kosthold. Å ha et lavt kalium- eller høyt natriumnivå kan føre til nyre-, hjerte- eller cerebrovaskulære sykdommer.
I tillegg er de også en perfekt mat hvis vi ønsker å kontrollere vår colesterol.