Svart frøolje, også kalt svart spisskummen eller kalonji, har en lang historie med kulinarisk og medisinsk bruk i visse regioner i verden, men er ganske ny på markedet vårt.
Likevel er det mange helsepersonell som er veldig glade i å snakke om denne oljen og si at vi absolutt bør løpe til nærmeste supermarked for å få tak i en av dem. Men hva er egentlig svart frøolje? Er det virkelig så bra for deg, og hvordan skal du legge til denne mystiske væsken i kostholdet ditt?
Hva er det?
Svart frø kommer fra Nigella sativa, en blomstrende busk som vokser rikelig i Midtøsten, Øst-Europa og deler av Asia. Frøene er et tradisjonelt Midtøsten-krydder som brukes i en rekke oppskrifter, inkludert brød og salater. De små sorte frøene kan også presses for å trekke ut flytende fett.
Svart frøolje er utvunnet fra frøene til N. sativa og har blitt brukt i tradisjonell medisin i over 2000 år på grunn av dens mange terapeutiske fordeler. Studier tyder på at det kan ha mange helseapplikasjoner, inkludert behandling av astma og hjelpe til med vekttap. Den påføres også lokalt for å være til fordel for huden og håret.
Advantage
Svart frø har blitt brukt medisinsk i sine hjemland for å hjelpe til med å behandle alt fra astma til urolig mage til lavt energinivå. Arkeologer antas å ha funnet svarte frø i kong Tuts grav, noe som betyr at det er av stor betydning. Men de siste årene har svartfrøolje blitt populær i den nordamerikanske helsekostarenaen ettersom bevisstheten om dens helsefordeler har spredt seg.
I tradisjonell medisin har svart frøolje blitt brukt til å behandle en rekke helsemessige forhold. Som et resultat har det noen ganger blitt kalt et "universalmiddel" eller universell healer.
Selv om ikke alle foreslåtte medisinske bruksområder har vist seg å være effektive, har svart frøolje og dens planteforbindelser blitt knyttet til ulike helsemessige fordeler.
Rik på antioksidanter
Svart frøolje er høy i antioksidanter, planteforbindelser som bidrar til å beskytte cellene mot skade forårsaket av ustabile molekyler kalt frie radikaler. Antioksidanter er viktige for helsen, da forskning har vist at de kan redusere betennelse og beskytte mot tilstander som hjertesykdom, Alzheimers sykdom og kreft.
Spesielt svart frøolje er rik på tymokinon, som har kraftige antioksidanter og antiinflammatoriske effekter. Som et resultat tyder studier på at denne forbindelsen kan beskytte hjernens helse og hjelpe til med behandling av ulike typer kreft.
Behandling av astma
Astma er en kronisk tilstand der slimhinnen i luftveiene svulmer og musklene rundt luftveiene strammer seg, noe som gjør det vanskelig å puste.
Forskning har vist at sorte frøolje, og spesielt tymokinonet i oljen, kan hjelpe til med å behandle astma ved å redusere betennelse og slappe av i luftveismusklene. Imidlertid er det nødvendig med større og lengre lovende studier for å vurdere den langsiktige sikkerheten og effekten av svartfrøoljetilskudd i behandlingen av astma.
Vekttap
Selv om den nøyaktige mekanismen ikke er fullt ut forstått, viser forskning at svartfrøolje kan bidra til å redusere kroppsmasseindeksen hos personer med fedme, metabolsk syndrom eller type 2 diabetes.
De som tar denne oljen går ned betydelig mer i vekt og reduserer midjeomkretsen. Betydelige forbedringer er også opplevd i triglyserid og LDL (dårlige) kolesterolnivåer.
Senker blodsukkernivået
For personer med diabetes har konsekvent høye blodsukkernivåer vist seg å øke risikoen for fremtidige komplikasjoner, som nyresykdom, øyesykdom og hjerneslag.
Flere studier på personer med type 2-diabetes indikerer at en daglig dose på 2 gram med knuste hele sorte frø kan redusere fastende blodsukkernivåer og hemoglobin A1c (HbA1c) nivåer, et mål på gjennomsnittlig blodsukkernivå i 2 til 3 måneder.
Selv om de fleste studier bruker svart frøpulver i kapsler, har svart frøolje også vist seg å bidra til å senke blodsukkernivået.
Reduserer blodtrykk og kolesterolnivåer
Svart spisskummen olje har også blitt studert for sin potensielle effektivitet i å senke blodtrykk og kolesterolnivåer. Høyt blodtrykk og høye nivåer av totalt og LDL (dårlig) kolesterol er store risikofaktorer for hjertesykdom.
Oljen kan også bidra til å senke blodtrykket. En halv teskje (2,5 ml) svart frøolje to ganger daglig i 8 uker reduserer blodtrykket betydelig.
Beskytter hjernens helse
Nevroinflammasjon er betennelse i hjernevevet. Det antas å spille en viktig rolle i utviklingen av sykdommer som Alzheimers og Parkinsons.
Tidlig prøverørs- og dyreforskning tyder på at tymokinonet i svartfrøolje kan redusere nevroinflammasjon. Derfor kan det bidra til å beskytte mot hjernesykdommer som Alzheimers eller Parkinsons sykdom. Imidlertid er det for tiden svært lite forskning på effektiviteten av svartfrøolje hos mennesker, spesielt med tanke på hjernen.
Bra for hud og hår
I tillegg til medisinsk bruk, brukes svart frøolje ofte lokalt for å hjelpe med en rekke hudsykdommer og for å fukte håret.
Vitenskapen antyder at på grunn av dens antimikrobielle og anti-inflammatoriske effekter, kan denne oljen hjelpe til med å behandle enkelte hudsykdommer, som akne, eksem, generell tørr hud eller psoriasis. Til tross for påstander om at oljen også kan bidra til å fukte håret og redusere flass, støtter ingen kliniske studier disse påstandene.
Kontra
Når den brukes i små mengder i matlaging, er svart frøolje sannsynligvis trygt for de fleste. Det er imidlertid begrenset forskning på den langsiktige sikkerheten ved å ta større doser til terapeutiske formål.
Generelt har korttidsbruk på 3 måneder eller mindre ikke vært knyttet til noen alvorlige bivirkninger. Men i en studie forårsaket det å ta 1 teskje (5 ml) svart frøolje per dag i 8 uker sykdom og hevelse.
En potensiell bekymring er at sort frøolje kan samhandle med medisiner.. Vanlige medisiner som kan påvirkes inkluderer warfarin og betablokkere som metoprolol.
Det er også bekymring for at man kan ta for mye sort frøolje skade nyrene. I en saksrapport ble en kvinne med diabetes type 2 innlagt på sykehus for akutt nyresvikt etter å ha tatt 2 til 2,5 gram svarte frøkapsler daglig i 6 dager. Imidlertid har andre studier ikke vist noen negative effekter på nyrehelsen. Faktisk har noen studier til og med antydet at svart frøolje har en beskyttende effekt på nyrefunksjonen.
På grunn av begrenset forskning bør kvinner som er gravide eller ammer også unngå å bruke sorte frøolje unntatt i små mengder som smakstilsetning.
Hvordan brukes det?
Når den spises, har denne oljen en litt bitter minner om en kombinasjon av spisskummen og oregano. Dens robuste smak og høye pris, rundt €20 for en 120g flaske, betyr at de fleste ikke vil bruke den som dressing eller stekeingrediens.
Som med andre oljer med sterk smak som hasselnøtt og sesam, er det best å reservere for bruk. lett kulinarisksom å drysse over ferdige retter som supper, karriretter, stekte grønnsaker og pastaretter. Start sakte til du forstår hvordan smaken av oljen endrer personligheten til den siste retten.
Den anbefalte daglige dosen for svartfrøolje er 1 til 2 teskjeer daglig. For optimal friskhet og for å forhindre harskning, oppbevar den på et kjølig, mørkt sted, vekk fra varme og direkte sollys. Oljen er også tilgjengelig i kapsler, noe som gjør den til et praktisk alternativ.
Med sine potensielle (men stort sett ubekreftede) helsemessige fordeler, virker svart frøolje verdt pengene, men mye mer langsiktig forskning på mennesker (og idrettsutøvere spesielt) er nødvendig før vi kan si det sikkert. Det burde absolutt være en pantry-stift. . Inntil da er det best å ignorere de siste helsetrendene og sørge for å holde seg til et næringsrikt, helmatbasert kosthold som inkluderer andre sunne (og mer forskningsstøttede) oljer, som olivenolje.