Spisskummen brukes ikke så mye som det burde. Vi er vant til å bruke salt, pepper, oregano, muskat, safran osv. men spisskummen er "den store glemte" (det er mer typisk for arabisk mat), til tross for dens helsemessige fordeler. Bruk av spisskummen kan hjelpe oss med å redusere blodsukkeret, dårlig ånde og munnproblemer.
Noe så enkelt som et krydder kan gi oss en rekke fordeler i vår hverdag, men vi må kjenne til dets ernæringsmessige egenskaper, dets fordeler og andre viktige aspekter.
Ernæringsmessige egenskaper
Denne planten har blitt brukt i århundrer som smakstilsetning. Hovedegenskapene til spisskummen er dets store bidrag av vitaminer og mineraler.
For å være mer nøyaktig, hver 100. gram spisskummen, gir vi kroppen vår natrium, kalsium, fosfor, jern, magnesium og kalium, i tillegg til vitamin A, vitamin C, vitamin B3.
Alt dette hjelper kroppen vår til å fungere bedre, noe som fører til at vi blir sunnere. Dens essensielle oljer hjelper oss med å slappe av kroppens muskler, og i tillegg har den kuminal, en egenskap som favoriserer appetitten og er essensiell for pasienter med spiseforstyrrelser.
For hver 100 gram spisskummen får vi følgende næringsverdier:
- Energi: 375 kalorier
- Karbohydrater: 44,24 gram
- Fiber: 10 gram
- Fett: 22 gram
Du kan imidlertid ikke spise 100 gram hver dag, faktisk er det ikke et av de mest komplette krydderne på markedet, men det er veldig sunt.
Fordeler
Et noe ukjent krydder som gjør oss ganske godt hvis vi vet hvordan vi skal introdusere det i kostholdet vårt, men alltid i små mengder, siden det har noen viktige kontraindikasjoner.
Fordøyelsessystemet
Spisskummen, typisk for arabisk mat, har fordeler for fordøyelsessystemet. Når det gjelder personer med spiseforstyrrelser, bidrar spisskummen til å fremme appetitten ved å aktivere magesaft. Den lindrer også tunge fordøyelser etter fete måltider, overspising eller lignende; forhindrer utseendet av gasser; reduserer hevelse i magen; det er i stand til å hjelpe oss å stoppe diaré; lindrer gastrointestinale spasmer og bekjemper parasitter som sitter fast i tarmen.
Et veldig komplett krydder som vi kan ta i form av te eller som et tillegg til måltider for å dra nytte av alle de fordelene som det gir fordøyelsessystemet vårt.
Forhindrer anemi
Spisskummen er naturlig rike på jern. En teskje malt spisskummen inneholder 1,4 mg jern, eller 17,5 % av den daglige dosen for voksne. Jernmangel er en av de vanligste næringsmangelene, og påvirker opptil 20 % av verdens befolkning.
Spesielt barn trenger jern for å støtte vekst, og unge kvinner trenger jern for å erstatte blod tapt under menstruasjon. Få matvarer er så tette i jern som spisskummen. Dette gjør den til en god kilde til jern, selv når den brukes i små mengder som krydder.
diabetikervennlig
Type II diabetes er et alvorlig helseproblem som stadig flere lider av, fra små barn til eldre. Helsen til diabetikere er svært følsom, spesielt det kardiovaskulære systemet.
denne enkle urten er i stand til å hjelpe oss med å behandle type II diabetes, så lenge det er ledsaget av tilstrekkelig kosthold, fysisk aktivitet og medisiner som tilsvarer vår diagnose.
Noen forsøk og forskning støtter effektiviteten av spisskummen i kampen mot diabetes, så lenge det er riktig ledsaget, som vi allerede har indikert.
Hvis vi har diabetes og ønsker å prøve spisskummen, bør vi først konsultere en spesialisert lege eller legen som behandler saken vår, slik at helsen vår ikke er i fare.
Det hjelper deg med å gå ned i vekt
Spisskummen har potensialet til å hjelpe deg å gå ned i vekt på grunn av en unik aktiv ingrediens: tymokinon, et naturlig forekommende kjemikalie som har antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper. Tymokinon kan angripe frie radikaler i kroppen, og hjelper kroppen med å rense seg selv for giftstoffer. Spisskummen hjelper cellene med å reagere på insulin og glukose, noe som holder blodsukkernivået stabilt.
Over tid kan effekten av spisskummen fungere sammen med et sunt kosthold og trening for å redusere fettavleiringer og redusere betennelse i kroppen. Når alt fungerer sammen, kan du legge merke til at symptomene på oppblåsthet, oppblåsthet og tretthet reduseres når du inntar spisskummen.
Senk dårlig kolesterol
En spisskummen te kommer ikke til å få kolesterolet vårt til å senke kolesterolnivået i blodet på magisk vis, men det hjelper når det gjelder lavere triglyserid- og LDL-kolesterolnivåer (dårlig kolesterol) i kroppen vår.
Studiene som bekrefter dette er basert på tester hvor sjenerøse mengder spisskummen ble administrert sammen med limejuice. Resultatene var lysende. For å redusere kolesterol er det nødvendig å gjøre en rekke endringer i rutinen og kostholdet vårt, men det er interessant å vite at spisskummen kan hjelpe oss i målet vårt.
Det forhindrer sykdommer
Spisskummen har alltid vært assosiert med helbredende egenskaper, men dette er ikke akkurat tilfelle, selv om spisskummen sammen med rosmarinolje i stor grad lindrer skadesmerter og er mye brukt av fysioterapeuter.
Det spisskummen egentlig gjør er at ved å senke blodsukkeret og dårlig kolesterol reduseres sjansene for å rammes av en kardiovaskulær ulykke. I tillegg har antioksidantegenskaper kan forebygge epilepsi ved å favorisere forbindelsen mellom nevrokoblinger.
Spisskummen er veldig gunstig for immunforsvaret vårt, så vi reduserer infeksjoner og smittsomme sykdommer.
Amming
Spisskummen er kreditert med en kapasitet som svært få krydder er kreditert med. I dette tilfellet snakker vi om ammende mødre eller ammende mødre. Her virker spisskummen øke melkeproduksjonen, som er kjent som den galaktogene effekten.
Denne funksjonen regnes som et tradisjonelt middel for de mødrene som er utsatt for melkemangel. Ikke bare er det et naturlig middel, men det støttes av en rekke forskningsstudier, men som vi alltid sier, er det bedre å konsultere en lege.
Kontra
Hvem kan ikke spise spisskummen? Vel, sannheten er at det er flere kontraindikasjoner for forskjellige befolkningsgrupper. På den ene siden folk med hyperøstrogenismeVerken barn eller allergikere bør sole seg hvis vi inntar en høy mengde spisskummen på grunn av den fotosensibiliserende effekten.
Spisskummen bør ikke inntas av gravide kvinner, barn eller pasienter med gastritt, magesår, irritabel tarm-syndrom, ulcerøs kolitt, nevrologiske sykdommer, leversykdom og lignende.
Derfor er det tilrådelig å ikke ta spisskummen hvis vi er innenfor disse risikogruppene. I tillegg er den maksimale mengden spisskummen som kan tas per dag 2 gram hvis vi kjøper den i pulver for å lage infusjoner eller blande med yoghurt og melk.
På den annen side, hvis vi har kjøpt et flytende ekstrakt, vil det maksimale å konsumere per dag være maksimalt 50 dråper. Hvis vi har valgt kapsler, kan vi kun ta to om dagen som maksmengde.
Hvordan ta eller bruke spisskummen?
- Infusjon med frø. Sett vannet til oppvarming. Når det koker tar du det av varmen og tilsetter en halv teskje spisskummen. La den hvile i ca 5 minutter og drikk den etter å ha spist.
- På kjøkkenet. For å forbedre smaken av retter kan du bruke frøene direkte (i små mengder) eller i pulverform. Hvis du vil forsterke smaken enda mer, prøv å riste frøene.
- Spisskummen eterisk olje. Den eteriske oljen er indisert for forkjølelse, influensa og luftveisproblemer. Du kan varme opp vann i en gryte, tilsett et par dråper spisskummen eterisk olje og damp. Den kan også påføres direkte på huden ved infeksjon, slag eller sår.
- med kompress. Lag en infusjon fylt med spisskummen og bruk væsken til å fukte en klut. Påfør den på det infiserte eller smertefulle området.
- Omslag. For å lage en spisskummen og leire omslag, bland en spiseskje hvit leire med vannet fra en spisskummen til du får en kremet tekstur. Legg den deretter på det smertefulle området og la den virke i omtrent 20 minutter.