Siden oppblomstringen av sunt kosthold har vi sett mange ernæringseksperter oppmuntre til inntak av peanøttsmør (så lenge det er naturlig). Men det ser ut til at bare peanøtten eksisterte inntil nylig. Heldigvis kan alle nøtter ha sitt eget smør, og de er veldig enkle å lage i smørbrød eller fruktsnacks.
Over tid har mandelsmør også fått sin egen plass, overgått peanøttsmør og etterlatt det på andreplass. Men er det så sunt som vi blir ført til å tro? Hvilken av de to er bedre?
Mandler eller peanøtter?
Mandelsmør er mye dyrere enn peanøttsmør, og vi vet alle at nyhet alltid har en tendens til å gå opp i pris. Mange elskere av paleo eller restriktive dietter er hovedforbrukerne av denne typen mat, så å selge den til en høy pris gir den et ganske eksklusivt preg. Faktisk, for €3 kan du lage det selv hjemme. Du må bare kjøpe en pakke naturlige mandler og piske til du får en krem. På denne måten sørger du for at den eneste ingrediensen er tørket frukt og at den ikke inneholder noen form for konserveringsmiddel.
I tillegg er det også folk som har sluttet å spise peanøtter siden de fant ut at de tilhører belgfruktfamilien. Av denne grunn har mandler nylig blitt presentert som det "sunneste" alternativet.
Det er absolutt ingen tvil om at kaloriene i begge smørene først og fremst kommer fra fett. Av denne grunn lurer mange på om de virkelig er sunne produkter.
Hva bidrar hver ernæringsmessig med?
Mandelsmør
- Serveringsstørrelse: 2 skjeer
- Kalorier: 196
- Fett: 18 gram
- Umettet fett: 14 gram
peanøttsmør
- Serveringsstørrelse: 2 skjeer
- Kalorier: 188
- Fett: 16 gram
- Umettet fett: 12 gram
Hvorfor antar de fleste at mandelsmør er så mye sunnere hvis begge er kaloririke?
Faktisk er det forskjeller mellom de to: mandler har et litt høyere innhold av vitamin E, jern og fiber. Men ingen av disse grunnene er så grunnleggende at de sier at det er merkbart sunnere. Dessuten har de begge likt proteininnhold (omtrent 7-8 gram), så å ha en peanøtt- eller mandelsmørmat etter trening er et godt alternativ.
Når det gjelder fett, er de både høye i umettet fett (de gode) og har også litt mettet fett. Umettet fett gir mange helsefordeler, som å forbedre hjerte- og hjernehelsen, gi metthetsfølelse eller bekjempe muskelbetennelse. Du må slutte å være redd for å konsumere sunt fett, siden det er nødvendig for riktig funksjon av kroppen.
Så hvilken er bedre?
Med mindre du har peanøttallergi eller intoleranseproblem, er ikke mandelsmør ekstremt sunnere. Begge alternativene er perfekte og sunne for en matbit eller en matbit for å hjelpe oss med å gjenvinne energi. Likevel, hvis du skal kjøpe det i et supermarked eller på nettet, bør du være oppmerksom med peanøtter. Det er veldig vanlig å selge det i pakker lastet med tilsatt sukker, palmeolje eller emulgatorer.
Alle disse ingrediensene er ikke nødvendige for å nyte et deilig nøttesmør. På det meste kan vi godta noen tilfeller som inneholder litt salt, for å fylle på elektrolyttreservene.