Gresskarfrø, eller gresskarfrø, er en utmerket mat å innlemme i kostholdet ditt. Vi er vant til å konsumere dem som snackImidlertid har de store bidrag til helsen vår. Det enkle å introdusere dem i kostholdet gjør at vi ikke trenger å gjøre en stor innsats for å spise dem, hvis vi ikke er vant til det.
Enten på toast, salater, pasta eller omtrent hvilken som helst rett, er gresskarkjerner et flott tillegg. Bare ta en håndfull av disse for å la dem handle og nyte fordelene deres. I tillegg er smaken veldig fin og gir enhver rett en veldig appetittvekkende tekstur. Noen ganger betyr det å ta vare på oss selv å bli kjent med noen stjernemat som dette.
Næringsstoffer
Gresskarfrø er også kjent som gresskarfrø. I motsetning til de harde hvite frøene til en utskåret kalebass, er de fleste frø som kjøpes på supermarkedet uten skall. Disse avskallede frøene er grønne, flate og ovale. En porsjon (28 gram) avskallede gresskarfrø har omtrent 151 kalorier, hovedsakelig fra fett og protein.
I tillegg inneholder en porsjon på 28 gram:
- Fiber: 1,7 gram
- Karbohydrater: 5 gram
- Protein: 7 gram
- Fett: 13 gram (hvorav 6 er Omega-6)
- Vitamin K: 18 % av anbefalt daglig inntak
- Fosfor: 33%
- Mangan: 42%
- Magnesium: 37%
- Jern: 23%
- Sink: 14%
- Kobber: 19 %
De inneholder også rikelig med antioksidanter og en anstendig mengde flerumettede fettsyrer, kalium, vitamin B2 (riboflavin) og folat. Gresskarfrø og frøolje inneholder også mange andre næringsstoffer og planteforbindelser som har vist seg å gi helsemessige fordeler.
Advantage
Å spise gresskarfrø har mange gunstige effekter på helsen.
Rik på antioksidanter
Gresskarfrø inneholder antioksidanter som karotenoider og vitamin E. Antioksidanter kan redusere betennelse og beskytte cellene mot skadelige frie radikaler. Det er derfor å spise mat rik på antioksidanter kan bidra til å beskytte mot mange sykdommer.
De høye nivåene av antioksidanter i gresskarfrø antas å være delvis ansvarlige for deres positive helseeffekter. I en studie reduserte gresskarfrøolje betennelse hos rotter med leddgikt uten bivirkninger, mens dyr som fikk et antiinflammatorisk medikament opplevde bivirkninger.
Forbedrer hud og hår
Innholdet i vitamin A og E; mineraler som sink og selen; og essensielle fettsyrer, gjør dem til sanne allierte for huden. På denne måten hjelper det å behandle tilfeller av blant annet akne, eksem eller aldring.
Gresskarfrø tar vare på håret og hodebunnen. Dette er fordi de er rike på vitamin A, K og B (biotin), svovel, sink og Omega 3-fettsyrer.
De tar vare på nervesystemet
Gresskarfrø inneholder L-tryptofan, et essensielt stoff for å redusere symptomer i depressive tilstander. Deres bidrag av sink gjør dem til en veldig kraftig naturmedisin for å behandle stress, angst, nervøsitet eller søvnløshet.
Så du vet det allerede. Å ta vare på deg selv er veldig enkelt. Det er viktig å dra nytte av supermat og deres store bidrag, for å forhindre fremtidige sykdommer. Gresskarfrø er et ideelt alternativ for kropp og sinn.
De reduserer blodsukkeret
Dette er spesielt viktig for personer med diabetes, som kan ha problemer med å kontrollere blodsukkernivået. Flere studier har funnet at tilskudd med gresskarjuice eller gresskarfrøpulver senker blodsukkernivået hos personer med type 2 diabetes.
Gresskarfrøs høye magnesiuminnhold kan være ansvarlig for deres positive effekt på diabetes. En observasjonsstudie i mer enn 127 000 mennesker fant at dietter rike på magnesium var assosiert med 33 % lavere risiko for type 2-diabetes hos menn og 34 % lavere risiko hos kvinner. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse gunstige effektene av gresskarfrø på blodsukkernivået.
De unngår søvnløshet
Hvis vi har problemer med å sove, kan det være lurt å spise noen gresskarkjerner før vi legger oss. De er en naturlig kilde til tryptofan, en aminosyre som kan bidra til å fremme søvn. Inntak av rundt 1 gram tryptofan per dag antas å forbedre søvnen.
Imidlertid må vi spise rundt 200 gram gresskarkjerner for å oppnå den nødvendige mengden tryptofan. Sinken i disse frøene kan også bidra til å omdanne tryptofan til serotonin, som deretter omdannes til melatonin, hormonet som regulerer søvnsyklusen.
Gresskarfrø er også en utmerket kilde til magnesium. Tilstrekkelige magnesiumnivåer har også vært assosiert med bedre søvn. Noen små studier har funnet at å ta et magnesiumtilskudd forbedret søvnkvaliteten og total søvntid hos personer med lave magnesiumnivåer.
de tar vare på hjertet
Gresskarfrø er en god kilde til antioksidanter, magnesium, sink og fettsyrer, som alle kan bidra til å holde hjertet ditt sunt. Dyrestudier har også vist at gresskarfrøolje kan redusere høyt blodtrykk og høyt kolesterolnivå, to store risikofaktorer for hjertesykdom.
Andre studier tyder på at gresskars evne til å øke nitrogenoksidgenereringen i kroppen din kan være ansvarlig for dens positive effekter på hjertehelsen. Nitrogenoksid bidrar til å utvide blodårene, forbedre blodstrømmen og redusere risikoen for plakkvekst i arteriene.
Bivirkninger
Å spise gresskarkjerner kan ha noen uønskede bivirkninger. Å spise for mye, selv når det tygges forsiktig, kan også forårsake tarmgass og diaré.
Disse frøene er rike på fiber. Du får litt over 5 gram fra en porsjon på 30 gram, noe som betyr at noen av karbohydratene dine ikke er fullt fordøyelige. Når disse ufordøyde karbohydratene når tykktarmen, brytes de ned av bakterier. Gass er et biprodukt av denne prosessen, spesielt for folk som ikke er vant til fiberrik mat.
Å spise mer fiber enn du er vant til kan også føre til løs, vannaktig avføring. Men hvis du vanligvis får diaré etter å ha spist gresskarfrø, kan du ha en intoleranse eller følsomhet for denne maten. Forstoppelse er også en mulig, men mindre sannsynlig, bivirkning av å spise dem - fiberen du får fra å spise store mengder gresskarfrø kan også bremse deg midlertidig.
Forebygging av dets bivirkninger
Å spise frøene med måte og med mye væske kan forhindre fordøyelsesproblemer. 30 gram er standardmengden for en individuell servering. Frøene har også vært kjent for å utløse migrenehodepine hos noen mennesker. Men hvis du ikke er utsatt for migrene, vil du sannsynligvis ikke få dem av å spise gresskarfrø.
Unngå skadelige giftstoffer
Selv om de umettede fettsyrene i gresskarfrø fremmer kardiovaskulær helse, gjør de dem også utsatt for å ødelegges raskt. Å spise harske frø utsetter deg for frie radikaler, giftige forbindelser som kan øke risikoen for kreft, hjertesykdom og andre kroniske sykdommer.
Ferske og tørkede gresskarkjerner kan holde seg i topp stand i omtrent to måneder i en lufttett beholder i kjøleskapet. Frø som lukter muggen, fett eller gress har sannsynligvis harsknet.
Påvirker det testosteron?
Riktignok er de kanskje ikke så vanlige som sesamfrø og solsikkefrø, men hvis du prøver å øke testosteronnivået ditt, kan det være verdt å introdusere dem i kostholdet ditt. De er høye i umettet fett og gir en rekke næringsstoffer som kan bidra til å forbedre testosteronnivået ditt. Til tross for de potensielle fordelene, bør du ikke bruke gresskarfrø for å behandle noen medisinsk tilstand.
magnesium
Blant næringsstoffene som gresskarfrø gir er magnesium. Dette mineralet hjelper til med å regulere nivåene av en rekke andre næringsstoffer i kroppen din og støtter virkningen av enzymer. I tillegg indikerer forskning publisert i april 2011-utgaven av "Biological Trace Element Research" at magnesium kan fremme forhøyede testosteronnivåer.
leucin
Gresskar inneholder leucin, en aminosyre som kan bidra til å fremme fettoksidasjon og utholdenhet, noe som gjør det til et populært kosttilskudd for sport. Styrketrening idrettsutøvere kan finne det spesielt gunstig, siden vitenskapen indikerer at inntak av leucin kan bidra til å øke testosteronnivået.
Fett
Gresskarfrø ligner på sesam- og solsikkefrø ved at de inneholder mye fett. Hver 30 gram gir omtrent 14 gram fett, noe som kan være skadelig for et fettfattig kosthold, men gunstig for å øke testosteronet.
Hvordan blir de tatt?
Hvis vi ønsker å oppleve fordelene med gresskarkjerner, er de enkle å innlemme i kostholdet. I mange land er de et populært mellommåltid som kan spises rå eller stekt, med eller uten salt.
I tillegg til å spise dem alene, kan vi legge dem til smoothies, gresk yoghurt og frukt. Vi kan inkludere dem i måltider ved å drysse dem på salater, supper eller frokostblandinger. Noen bruker gresskarkjerner i baking, som ingrediens for søte eller salte brød og kaker.
Men som med mange frø og nøtter, inneholder de fytinsyre, som kan redusere biotilgjengeligheten til noen næringsstoffer du spiser. Hvis vi regelmessig spiser frø og nøtter, kan det være lurt å bløtlegge eller spire dem for å redusere innholdet av fytinsyre. Å steke dem kan også hjelpe.
anbefalt dose
Riktig serveringsstørrelse for gresskarkjerner er 15 gram. Det er en kvart kopp. Selv om forbruket kan nå opp til en halv kopp, er moderasjon nøkkelen. Å spise mer gresskarkjerner enn du trenger kan føre til oppblåsthet og mageproblemer.
Hvis de tas i moderate mengder, hjelper gresskarfrø fordøyelsessystemet betydelig. Men med overdreven forbruk kan for mye fiber føre til forstoppelse. Det kan også resultere i vektøkning, det motsatte av målet. Dette skjer fordi selv om disse frøene er lave i kalorier, inneholder de dem fortsatt. Overspising av noe kan føre til opphopning av fett. Videre kan å spise gresskarkjerner i overkant også forårsake tarmbetennelse og magesmerter.