Matbedrifter søker desperat å forbedre produktene sine for å gjøre dem sunnere, selv overfladisk. Vi har allerede analysert innholdet i Avenacao og nå våger vi oss med den nye versjonen av Nocilla, med null tilsatt sukker, færre kalorier og med Stevia. Er det så sunt som det virker?
Litt etter litt fylles markedet med nye produkter som tilpasser seg de nye aktuelle mattrendene, så langt er alt perfekt og vi er evig takknemlige, så hva er problemet? Vel, mange ganger prøver de å kaste noe som ikke er like sunt og med det klarer de å lure en stor prosentandel av befolkningen.
Hva er egentlig Nocilla 0%?
Essensen av Nocilla forblir den samme, det vil si at det spanske merket kakao og hasselnøttkrem som kjemper mot Nutella forblir den samme, bare noen ingredienser og budskapet har endret seg. Å prøve å komme inn på det sunne markedet er en av de høyeste prioriteringene for denne typen produkter. Av denne grunn fornyer mange ingrediensene sine for å gjøre dem mindre kaloririke på etiketten.
Nocilla 0% er en kakao- og hasselnøttkrem som lover å opprettholde sin opprinnelige tekstur og smak, men med en fornyet oppskrift. Denne nye produktpresentasjonen skryter av at de ikke har tilsatt sukker og at de har erstattet raffinert sukker med Stevia, et veldig fasjonabelt søtningsmiddel i dag.
Stevia Den kommer fra en søt plante som stammer fra Sør-Amerika og er fra samme familie som solsikker eller krysantemum. I steviablader er det opptil 11 forskjellige søte komponenter kjent som steviolglykosider.
Til alt dette, er Stevia sunnere enn sukker? Svaret er klart, og det er at steviolglykosider går ubemerket hen av kroppen og at det er grunnen til at ved å bruke Stevia ikke tilsettes tomme kalorier, og heller ikke ved å innta dette naturlige søtningsmidlet, økes glukosenivået i blodet.
Så ja, Stevia er sunt, men det gjør ikke at Nocilla 0% fortjener den sunne forseglingen. Ikke mye mindre.
Klassisk Nocilla vs Nocilla 0% sukker
For å være klar over endringene som finnes i komponentene, viser vi deg listen over ingredienser for begge alternativene:
Klassisk nutella. Sukker, vegetabilske oljer (palme, solsikke og solsikke med høy oljesyre), avfettet kakaopulver (8%), skummetmelkpulver (5%), hasselnøtter (4%), melketørrstoff, emulgator (soyalecitin), lukt. Kan inneholde andre nøtter.
Nocilla 0,0%. Søtningsmidler (maltitol, steviolglykosider), vegetabilske oljer (solsikke og høyoljesyresolsikke), polydekstrose, avfettet kakaopulver (8 %), skummetmelkpulver (5 %), hasselnøtter (4 %), faste meieriprodukter, emulgatorer (soyalecitin, E 5), aromaer. Kan inneholde andre nøtter.
- Er det sant at det ikke er tilsatt sukker? Den inneholder riktignok ikke sukker, men den erstattes av søtningsmidler som har samme funksjon som det tidligere navngitte kjemiske stoffet. Dessuten er den første ingrediensen søtningsmidler, så mer enn halvparten av produktet er fortsatt veldig usunt.
- Er det et kakao- og hasselnøttpålegg? Hvis vi ser nøye etter, har kakao kun tilstedeværelse i 8 % og hasselnøtter i 5 %. Hvis vi virkelig vil ha en nøttekrem, foreslår vi at du lager den hjemme slik vi lærer deg her. Du vil innse at ingen kjemikalier eller søtningsmidler er nødvendig for å få det til å smake spektakulært.
- Er fettene den inneholder sunt? Som nesten alle ultrabehandlede produkter, kunne tilstedeværelsen av palmeolje ikke mangle. Å unngå denne ingrediensen er avgjørende for god helse og ernæring. I tillegg er det den nest mest utbredte i Nocilla; en skikkelig bombe.
Ernæringsmessige verdier av Nocilla 0%
Denne kakao- og hasselnøttpålegget med Stevia og uten palmeolje (takk) har en veldig dårlig næringstabell der vi ser at det er mindre fett sammenlignet med den klassiske, men det er fortsatt et bedre alternativ å lage det selv hjemme med ren kakao og hasselnøtter (når du prøver det, kom tilbake hit og takk oss).
I følge selve Nocilla-nettstedet gir de oss mer enn 100 kilokalorier for hver 440 gram produkt, 29 gram fett hvorav 5,2 gram er mettet (veldig dårlig fett), 21 gram enumettet og 2,6 gram flerumettet, 52 gram karbohydrater hvorav 5,5 gram er sukker og 44 gram er polyalkoholer, 12 gram fibermat, 4,5 gram protein og 0,10 gram. salt.
På nettsiden til det spanske selskapet hevder de at denne Nocilla 0 % med Stevia og uten palmeolje har 35 % mindre mettet fett enn andre kakaokremer på markedet, ifølge en uavhengig Nielsen-studie.
Også denne kremen ikke vegansk siden det har meieri, men det er interessant å kommentere det, for sikkerhets skyld. Hvis det er egnet for cøliaki fordi den har den "glutenfrie" forseglingen.
Og 0% kakao og melk Nocilla?
Ingrediensene til denne Nocilla er ganske lik usøtet kakao. Nærmere bestemt består den av «søtningsmidler (maltitol, steviolglykosider), høyoljesyresolsikkeolje, polydekstrose, skummetmelkpulver (6,9 %), melketørrstoffer, kakaosmør, avfettet kakaopulver (4,3 %), hasselnøtter (3,9, 476 %), emulgatorer (soyalecitin, E XNUMX), aromaer. Kan inneholde andre nøtter".
Det er påfallende at det er ingredienser endret i rekkefølge og med en liten forskjell i mengde, som melkepulver eller avfettet kakao. Og, som vi kan se, er næringsverdiene per 100 gram produkt praktisk talt de samme:
- Energi: 446 kalorier
- Fett: 30 gram
- hvorav enumettet: 22 gram
- hvorav flerumettet: 2.7 gram
- hvorav Mettet: 5.4 gram
- Karbohydrater: 52 gram
- hvorav sukker: 7.8 gram
- hvorav polyalkoholer: 43 gram
- Kostfiber: 11 gram
- Protein: 4.3 gram
- Salt: 0.15 gram
Denne sukkerfrie kakao- og melke-Nocillaen har noen flere kalorier enn de opprinnelige 0%. Dette kan skyldes at det kun brukes solsikkeolje med høyt oljeinnhold, i stedet for blandingen med vanlig solsikke. Som en konsekvens har den også ett gram fett til. Det er imidlertid praktisk talt latterlig å sammenligne begge produktene, siden de består av de samme ingrediensene og i like mengder.
I dette tilfellet vil vi heller ikke stå overfor en sunn kakaokrem, selv om den inneholder søtningsmiddel i stedet for tilsatt sukker. Logisk sett vil den ha færre kalorier enn sukker, siden søtningsmidler ikke inneholder dem. Men mengden mettet fett er virkelig alarmerende. I tillegg kan disse søtningsmidlene ha skadelige effekter på tarmhelsen hvis de konsumeres i overkant. Så det kan være normalt å merke oppblåsthet eller magesmerter.
Er det fortsatt en ultrabehandlet å unngå?
Et rungende ja. Så mye som det siste stedet har hovedrollen av Youtubere og at videoen i seg selv får det til å virke som et kulere produkt, er realiteten at det fortsatt er et ultrabehandlet produkt som er like næringsfattig som den klassiske Nocilla og nesten 90 % av kremer kakao på dagens marked. At den inneholder null tilsatt sukker eller at de satser på Stevia, forbedrer ikke alternativet mye mer, for å være ærlig.
Er det lavere i kalorier? Ja (men ikke mange), men det er alltid bedre at du har preferanser for ernæringsbidraget, fremfor antall kalorier. En håndfull naturlige nøtter kan inneholde mange flere kalorier enn fem kjeks, for eksempel.
Verst av alt og der vi ser den mest alvorlige svikten er at dette produktet er rettet mot barn og ungdom. I det tilfellet vi ønsker å tilby det til barnet, er det riktige å konsultere en spesialist, for å finne ut hvor mye du skal gi og hvor ofte det kan "gjentas". Ellers, hvis du spiser 30 gram hver dag, sammen med det vanlige inntaket av sukker, er sjansene for lidelse Skriv 2 diabetes i voksen alder skyter de i været.
Ingen er bitre på søtsaker og mange av oss kan ikke unngå å ta litt kakaokrem i tide. Det du bør huske på er at den nye versjonen ikke er sunnere, selv om de vil at vi skal tro det.