Sikkert ved en eller annen anledning har vi hørt om Heura, vi har sett publisitet for merkevaren, vi har besøkt dets sosiale nettverk eller vi har til og med prøvd det. Uansett, vi skal fortelle deg alt vi vet om grønnsakskjøttet som har revolusjonert industrien og har gjort livet enklere for millioner av veganere.
Men gjør ingen feil, Heura er ikke bare for veganere og vegetarianere. I de neste avsnittene vil vi avsløre dets mange fordeler sammenlignet med tradisjonelt kjøtt og hvordan det bidrar til å redusere dårlig kolesterol og forhindrer kreft.
Selskapet har brutt seg inn i landet vårt og det ser ut til at det er kommet for å bli, siden det utøver press på regjeringer, politikk og spisevaner, kjøttindustrien, dyrevernlover og klimaendringer, blant andre små revolusjoner.
Hva er Hera?
Dette er den vegetabilsk kjøtt med en tekstur og smak som ligner på kyllingkjøtt produsert av Foods for Tomorrow, som er basert i Barcelona, Spania.
Dette produktet er laget av soyabønner og i prosessen ekstraheres all proteindelen av soyabønnen, omdannes til et proteinkonsentrat som blandes med filtrert vann for å få massen og etter en ekstruderingsprosess oppnår de teksturen som Heura har. Senere legger de til krydderne avhengig av om de skal pakkes som Original, Middelhavet eller Krydret.
Vegetabilsk kjøttallergener
Nærmere bestemt dette merket inneholder ikke gluten, bortsett fra kjøttboller og hamburgere som kan inneholde spor, men det vil være svært sjeldent.
Det eneste allergenet som Heura har er soya~~POS=TRUNC, siden det er den viktigste og eneste ingrediensen, bortsett fra krydder, i tilfelle av å ha dem. Fra det katalanske selskapet forklarer de at de jobber med å lage varianter av vegetabilsk kjøtt uten å bruke soya.
vitaminer
Hvis vi er vegetarianere eller veganere, er det visse vitaminer vi må gi kroppen vår siden de ikke produseres av kroppen, og når det gjelder veganere, tar vi ikke produktene som gir dem.
Vi viser til vitamin B12. Dette erverves ved å spise kulever, muslinger, egg, melk, ost og andre meieriprodukter, fisk, fjærfe, etc.
Når du spiser et vegansk kosthold, er det ingen måte å naturlig få tilgang til vitamin B12, så det er nødvendig å håndtere det kjemisk. Når det gjelder Heura, inkluderer det vitamin B12, og det er inkludert under marineringsprosessen (tilsett krydder).
På den offisielle nettsiden kan vi lese "75 gram Heura inneholder 1,87 mcg vitamin B12". Denne mengden representerer omtrent 75 % av den anbefalte daglige mengden av nevnte vitamin. I veganske og vegetariske dietter (mer strenge) anbefales det å innta ca. 3mcg vitamin B12 hver dag.
Næringsverdier
Når det kommer til vegetabilsk mat er det mange som roper til himmelen og er overbevist om hvor usunn denne maten er. Vi må si at ikke alt vegetabilsk kjøtt er det samme, det er noen som er lastet med fett, sukker, salter, fargestoffer, etc.
I Heuras tilfelle, det er ingen konserveringsmidler, ingen fargestoffer og ingen E-koder, og hvis det var noen, vil de bli reflektert i ernæringstabellene som angitt av gjeldende lov. Selskapet bruker ekstra virgin olivenolje i alle sine produkter, en svært viktig detalj.
Soyaprotein er hovedingrediensen, men som i alle bearbeidede produkter, er det andre elementer som bidrar til å oppnå det endelige utseendet.
Ved Strips og originale biter, tabellen er nøyaktig den samme:
Næringsinformasjon per 100g:
- Energi: 136 kalorier
- Fett: 3 gram
- Mettet fett: 0,50 gram
- Karbohydrater: 1,80 gram
- Sukker: 0 gram
- Kostfiber: 6,40 gram
- Protein: 19,70 gram
- Salt: 1,37 gram
Las Originale kjøttboller De er et av de bestselgende produktene, og dette er deres næringsinformasjon:
Næringsinformasjon per 100g
- Energi: 207 kalorier
- Fett: 11,6 gram
- Mettet fett: 1,2 gram
- Karbohydrater: 9,4 gram
- Sukker: <0,5 gram
- Kostfiber: 5,9 gram
- Protein: 13,3 gram
- Salt: 1,35 gram
Las Burger originaler stjerneproduktet i huset, og dette er næringsinformasjonen:
Næringsinformasjon per 100 gram:
- Energi: 145 kalorier
- Fett: 6,5 gram
- Mettet fett: 1,0 gram
- Karbohydrater: 5,9 gram
- Sukker: <0,5 gram
- Kostfiber: 1,9 gram
- Protein: 15,1 gram
- Salt: 1,3 gram
Er det en kjøtterstatning?
Når det gjelder et vegansk og vegetarisk kosthold, regnes det som en erstatning for kjøtt, siden det det har ikke vært dyremishandling i produksjonsprosessen. Denne detaljen er det som hovedsakelig skiller normalt kjøtt fra plantebaserte alternativer.
I det spesifikke tilfellet med merkevaren som er hovedpersonen i denne artikkelen, er næringsverdiene sunnere enn det vanlige kjøttet, enten det er svinekjøtt, kylling eller storfekjøtt. Hvis vegetabilsk kjøtt er laget for å være sunt, vil det alltid være et bedre alternativ enn animalsk kjøtt, som inneholder mange flere farger og fett.
Inntak av vegetabilsk kjøtt forbedrer sykdommer som kronisk betennelse, favoriserer kardiovaskulær, tarm- og hormonell helse. Det la til det Inntak av animalsk kjøtt er relatert til allergier, intoleranser og kreft.
Vi står ikke alene med disse dataene. Ethvert matalternativ må være så variert som mulig, med en god daglig servering av frukt, belgfrukter og grønnsaker og gjøre en eller annen form for fysisk aktivitet flere ganger i uken.
Hvordan bruke Heura i oppskrifter
Enten vi er vegetarianere, veganere eller har et variert tradisjonelt kosthold, kan vi spise Heura når som helst. Her kan problemet være å finne det i supermarkeder, siden det ikke er i alle, bare i noen. Faktisk, på den offisielle Heura-nettsiden, kan vi sjekke på et interaktivt kart om de selger dette grønnsakskjøttet i nærheten av vårt sted.
Vi kan legge til Heura, på samme måte som vi tilsetter bifftaco i en lapskaus, kyllingstrimler til fajitas eller pizza, en vanlig hamburger med ost, grønnsaker og sauser, Heura-biter i paella eller andre typer ris, pasta, empanadas og buljonger.
Dette grønnsakkjøttet kan fryses før og etter koking, som angitt på den offisielle nettsiden. Den kan også paneres og stekes som panert kyllingfilet, kylling-"teardrops" eller nuggets.
Vegetabilsk kjøtt vs animalsk kjøtt
Har vi noen gang stoppet opp for å tenke på miljøpåvirkningen av mat? Det er et svært tilbakevendende debatttema de siste månedene. For å gi oss en idé, en hamburger med enkeltdyr bruker omtrent 1.739 liter vann og slipper ut 4 kg CO2. En Heura "biff" burger bruker imidlertid bare 0,7 liter vann og karbonavtrykket er ubetydelig.
I motsetning til kjøttindustrien, som er ansvarlig for 91 % av avskogingen i Amazonas, dyrker Heura sine soyabønner ved å bruke ansvarlige avlinger som ikke øker avskogingen. På samme måte slipper intensivt husdyrhold millioner av tonn CO2 ut i atmosfæren hvert år.
På den annen side skyldes avskoging behovet for mer plass til å plante korn for å mate storfe og mer plass til sauer, geiter, kyr og så videre å beite. Hvert år avler de mer enn 60.000 XNUMX millioner dyr kun til konsum, og selvfølgelig må du mate dem for å fortsette kjeden.
Produksjonen av kjøtt og animalske produkter, for eksempel meieri, bruker 30 % av planetens totale overflate, 70 % av verdens tilgjengelige jordbruksareal og omtrent 8 % av vannet vi mennesker bruker er til vanning av fôrvekster.
For ikke å nevne mishandlingen av alle dyr og praksisen som brukes av industrien for å øke produksjonen, som for eksempel å legge inn høner i et A4-ark, fjerne kalver fra mødrene sine 36 timer etter fødselen, kyllingnuggets er strimlede kyllinger , lever griser i bur uten å se sollys og en lang og ubehagelig et cetera.
Advantage
Mange ganger snakker vi om vegetabilsk kjøtt, men sjelden om helsegevinstene ved å gå bort fra animalsk kjøtt. Derfor anbefaler vi, i ikke-veganske eller vegetariske dietter, å veksle animalsk kjøtt med vegetabilsk kjøtt for ikke å mette kroppen, alltid ledsaget av trening, god hydrering og inntak av frukt, grønnsaker og belgfrukter.
kolesterolkontroll
I motsetning til dyrekjøtt, som ikke anbefales til pasienter med kolesterol og kardiovaskulære problemer, er Heura laget av soyabønner og hjelper til med å senke LDL (dårlig) kolesterol. I sin tur inneholder dette vegetabilske kjøttet sunne fettsyrer og et svært lavt nivå av mettet fett, en optimal kombinasjon for å beskytte hjertet vårt.
Siden den er en 100 % vegetabilsk mat, inneholder den mye naturlig fiber, i motsetning til matvarer av animalsk opprinnelse. Dette, sammen med et variert kosthold, litt mosjon og mye hydrering, forebygger forstoppelse og regulerer tarmpassasjen, bortsett fra å bidra til å opprettholde en ideell vekt.
Mange vitenskapelige studier støtter inntak av soya på regelmessig basis og at det forhindrer forekomsten av noen typer kreft (prostata, bryst, endometrial, blant andre). Heura inneholder soyaisoflavoner, en forbindelse som hjelper kvinner i overgangsalderen å redusere hyppigheten og intensiteten av hetetokter.
Diettkompatibilitet
Heura Det er ikke et produkt utelukkende for veganere eller vegetarianere. Verken dette merket, eller noe annet med plantebasert kjøtt. Siden produktene kan kjøpes, tilberedes og spises av alle som ønsker å prøve vegetabilsk kjøtt.
En annen fordel med 100 % vegetabilske produkter er fraværet av dyremishandling, og derfor passer det for alle, enten vi er veganere og vegetarianere eller ikke.
Hvis vi følger en type diett, for å gå ned i vekt eller få muskler, er det hensiktsmessig å konsultere en spesialist og vise ham produktet, i tilfelle han ikke er kjent med det, og dets ernæringsmessige verdier, slik at han kan lage en mer objektiv vurdering.
Den inneholder ikke gluten
Mange merker av vegetariske og veganske produkter inneholder ingredienser avledet fra glutenholdige korn for å tykne det falske kjøttet og gjøre det mer kompakt. I dette tilfellet bruker de soyakonsentrat, så det er helt egnet for cøliakere eller personer som er følsomme for gluten. I tillegg kan du være rolig med resten av ingrediensene fordi de heller ikke har blitt forurenset.
Det eneste du må huske på er å sørge for at når du ber om det på en restaurant, bekrefter de at det ikke er krysskontaminering på grunn av bruk av strykejern eller kjøkkenelementer.
Beriket med jern og vitamin B12
Vitamin B12 er stort sett fraværende i veganske dietter, siden det hovedsakelig kommer fra animalsk protein. Det er viktig å ta en eller annen form for tilskudd for å balansere verdiene til dette vitaminet og ikke påvirke produksjonen av røde blodlegemer, siden underskuddet kan øke trettheten ytterligere.
B12 er et av de vitaminene som får folk til å føle seg vel. Det er nøkkelen til produksjonen av røde blodceller, som er det som frakter oksygen gjennom systemet ditt, så hvis de ikke fungerer effektivt, vil du føle deg utslitt.
I tillegg sørger de for at den inneholder inntil 4 ganger mer jernmengde enn spinat.
Høyt proteininnhold
Fra merket forsikrer de at det har opp til 2 ganger mer protein enn et egg (13 gram x 2), så det er en interessant innsats å opprettholde proteinforbruket uten at det er av animalsk opprinnelse. I veganske dietter finnes protein generelt i belgfrukter, grønnsaker, nøtter og frø. I dette tilfellet kommer det fra soyakonsentrat, selv om det ser ut og smaker likt kylling eller biff.
Lite mettet fett
En av de viktigste helserisikoene ved å spise rødt kjøtt er det høye forbruket av mettet fett. WHO advarte om at inntak av enkelte kjøttstykker kan favorisere utseendet til kreft. Logisk hvis inntaket er veldig vanlig og i store mengder. Du kan imidlertid nyte en deilig vegansk burger for å tilfredsstille suget ditt, uten å tenke på hvordan det vil påvirke kolesterolet ditt.
Høyt fiberinnhold
Seks ganger mer fiber enn tofu? Du vet allerede viktigheten av dette stoffet i kroppen vår. Uløselig fiber fremskynder prosessen der maten beveger seg gjennom magen og tarmen. På grunn av det gjør det avføring tyngre og hjelper til med å regulere avføringen vår.
De uløselige er ikke helt fordøyd, så det hjelper å lindre forstoppelse. Siden det er et produkt med svært lite sukker, anses det som egnet for diabetikere og å ha så mye fiber bidrar til å forbedre insulinfølsomheten.