Med ankomsten av matvarer fra hele verden ser det ut til at ingefær har funnet sin plass i kostholdet vårt. Det er mange mennesker som har gått fra å bruke det som en spesifikk ingrediens i konfekt til å ta det i infusjoner. Dette er roten til en plante med en rekke fordeler for kropp og helse.
Ingefær er en rot som kan spises på forskjellige måter. Den har en veldig spesiell smak og store helsemessige fordeler. Det er ikke uvanlig at det mange steder regnes som en ekte naturmedisin. Dens egenskaper gjør det til en sterkt anbefalt mat i forskjellige aspekter.
Hvor kommer ingefær fra?
Ingefær er også kjent som kion eller quion. Det er en plante som tilhører knollfamilien og som takket være sin aroma og positive effekter har vært gjenstand for studier i århundrer. Den krydrede ettersmaken er det som gjør den til et perfekt krydder på kjøkkenet.
For tiden finnes den i tropiske områder rundt om i verden, selv om de hevder at den har sin opprinnelse i arabiske land, Kina og India. Den har alltid vært anerkjent som en plante med medisinske egenskaper, og har blitt et godt naturlig anti-inflammatorisk middel som bekjemper fordøyelses-, luftveis- og hjertesykdommer.
Ingefær er faktisk en tykk, sammenfiltret, beige underjordisk stilk. Roten er hoveddelen som brukes som krydder over hele verden. Det har blitt brukt som medisin i asiatiske, indiske og arabiske urtetradisjoner i tusenvis av år. Den er vanligvis underjordisk, uregelmessig forgrenet, fortykket og kjøttfull, og lysebrun i fargen.
Den har en aromatisk, skarp og skarp smak, og det er derfor den hovedsakelig brukes i tradisjonelle medisiner, samt et bredt utvalg av matvarer over hele verden.
Næringsstoffer
Det konsumeres normalt i mat og som smakstilsetning i drikkevarer. Som medisin er ingefær tilgjengelig i mange former, inkludert te, sirup, kapsler og flytende ekstrakter. Det har vært mest brukt av voksne i doser på 0,5 til 3 gram oralt daglig i opptil 12 uker. Imidlertid er det også tilgjengelig i aktuelle geler, salver og aromaterapi essensielle oljer.
Næringsinformasjonen for fem skiver (11 gram) ingefær er:
- Energi: 9 kalorier
- Fett: 0 gram
- Karbohydrater: 2 gram
- Fiber: 0,2 gram
- Sukker: 0,2 gram
- Protein: 0,2 gram
- Natrium: 1,4 mg
- Magnesium: 4,7 mg
- Kalium: 45,6 mg
Det er 2 gram karbohydrater i fem ingefærskiver. Den inneholder også en ubetydelig mengde fiber og sukker. Det regnes som en mat med lav glykemisk indeks. Personer med diabetes og de som trenger å passe på blodsukkernivået kan spise ingefær uten å bekymre seg for karbohydratinnholdet.
I tillegg inneholder den null gram fett og inneholder ikke en betydelig mengde protein. Derfor vil vi sørge for å inkludere andre matvarer rike på disse næringsstoffene. Selv om ingefær ikke er en betydelig kilde til mange mikronæringsstoffer, inneholder den litt magnesium og kalium.
Selvfølgelig er 9 kalorier per fem skiver ikke en betydelig kilde til kalorier. De fleste av kaloriene i ingefær er avledet fra karbohydrater.
Fordeler
Ingefær er en omtalt mat i mange oppskrifter for sine fordeler. I mange år har denne roten vært en god støtte for tradisjonell kinesisk medisin, men dens egenskaper har fordeler for generell helse. I tillegg kan det introduseres i kostholdet på forskjellige måter: i en infusjon, revet i stekeovnen, i en suppe, i de berømte kjeksene eller i en smoothie.
Reduserer smerte
Ingefær inneholder stoffer som kalles gingeroler som reduserer betennelse og deaktiverer smertefremkallende forbindelser i kroppen. Logisk sett er det ikke en magisk mat, så hvis du har kroniske smerter, se en lege for å vurdere saken din.
Det tas noen ganger som et supplement for revmatoid artritt og slitasjegikt (to smertefulle tilstander som forårsaker leddskade). Siden ingefær er en anti-inflammatorisk, kan den også lindre leddsmerter på grunn av betennelse fra leddgikt.
En tidligere studie fant at personer med slitasjegikt i kneet som tok ingefærekstrakt hadde mindre smerter og brukte færre smertestillende midler. Men de opplevde en liten magesyke på grunn av den høyere konsentrasjonen av ingefærekstrakt.
Forbedrer irritert hud
Om vinteren kan vinden og kald luft gjøre huden din tørrere enn vanlig. Det vil ikke være nok å påføre fuktighetskrem, den beste hydreringen er den som utføres inne i organismen. Drikk vann og tilsett ingefær for dens anti-inflammatoriske egenskaper for å lindre rød, irritert hud.
Fremmer anti-aldring
Du vil bli lei av å høre ordet "antioksidant" og se det i millioner av kremer og medisiner. Noe forskning tyder på at antioksidanter bidrar til å beskytte huden mot frie radikaler, som akselererer nedbrytningen av kollagen og skader huden. Denne maten har en god mengde antioksidanter som kan bidra til å opprettholde produksjonen av kollagen i huden, fremme elastisitet og glatthet i huden.
Reduserer risikoen for kreft
Det er ingen mat som beskytter oss 100% mot å lide av kreft, men det er egenskaper ved ingefær som kan fremme bedre beskyttelse mot alvorlige sykdommer. Som vi sa før, har den et høyt antioksidantinnhold.
Det er økende bevis på at det kan bidra til å forebygge kreft så vel som en tilleggsterapi til kreftbehandling. Dette tilskrives gingerol, en forbindelse i fersk ingefær som er kjent for å ha anti-kreftegenskaper.
I en studie ble personer med et normalt risikonivå for tykktarmskreft gitt 2 gram ingefær i 28 dager. På slutten av 28 dager fant forskerne at deltakerne hadde reduserte nivåer av pro-inflammatoriske signalmolekyler i tykktarmen. Selv om denne forskningen er lovende, er det nødvendig med større studier av ingefærs evner mot kreft.
Forbedrer fordøyelsesprosessen
En kopp ingefærte kan hjelpe magen til å tømmes «raskere», slik at maten ikke setter seg fast der og fordøyelsen går sakte. I tillegg er den i stand til å dempe magesmerter, hevelse i magen og gass.
Kronisk fordøyelsesbesvær er preget av tilbakevendende smerter og ubehag i øvre del av magen. Forsinket magetømming antas å være en av hovedårsakene til fordøyelsesbesvær. Interessant nok har ingefær vist seg å øke hastigheten på magetømmingen.
Reduserer kvalme
Ingefær har blitt brukt i årevis som et naturlig middel mot kvalme, støttet av vitenskapen. Så gravide kvinner, folk som trener for mye eller reiser med båt, kan ha betydelig nytte.
Det kan bidra til å lindre kvalme og oppkast hos personer som har visse typer operasjoner. Ingefær kan også hjelpe mot kvalme relatert til kjemoterapi, men større studier på mennesker er nødvendig. Det kan imidlertid være mer effektivt når det kommer til svangerskapsrelatert kvalme, for eksempel morgenkvalme.
Det anbefales at gravide kvinner som er i nærheten av fødsel eller som har hatt spontanaborter unngår ingefær. Det er også kontraindisert med en historie med vaginal blødning og koagulasjonsforstyrrelser.
Det forbedrer immunforsvaret
Med ankomsten av kulde og forkjølelse, er det sikkert folk i ditt miljø som tar ingefær. Inflammasjonsbekjempende gingeroler har også antimikrobielle og soppdrepende egenskaper som hjelper til med å bekjempe infeksjoner og øke immuniteten.
Faktisk kan ingefærekstrakt hemme veksten av mange forskjellige typer bakterier. I følge en studie fra 2008 er den svært effektiv mot orale bakterier knyttet til gingivitt og periodontitt. Begge er inflammatoriske tannkjøttsykdommer. Frisk ingefær kan også være effektiv mot respiratorisk syncytialvirus, en vanlig årsak til luftveisinfeksjoner.
Lindrer menstruasjonssmerter
Det ser ut til å fungere for alt. Hvis vi har menstruasjon og har smerter i eggstokkene, er ingefær et naturlig alternativ til ibuprofen. Hvorfor? Jeg tror den anti-inflammatoriske effekten burde løse det for deg.
Dysmenoré refererer til smerte som føles under menstruasjonssyklusen. En av de tradisjonelle bruksområdene for ingefær er å lindre smerte, inkludert menstruasjonssmerter. Nyere studier har konkludert med at ingefær er mer effektivt enn placebo og like effektivt som medisiner som mefenaminsyre og acetaminophen/koffein/ibuprofen.
Forebygger hjerte- og karsykdommer
De gunstige egenskapene til denne maten bidrar til å forhindre dannelse av blodpropp, og dermed unngås et hjerteinfarkt eller hjerneslag i stor grad. Før du tar ingefær som et annet mer naturlig alternativ, hvis du tar antikoagulerende piller, må du spørre legen din.
Reduser dårlig kolesterol
Ingefær kan bidra til å senke LDL-kolesterolnivået (kjent som "dårlig"), som igjen reduserer risikoen for hjertesykdom. En liten studie bekreftet denne egenskapen, og viste at kontrollgrupper som inntok tre gram ingefær (tre ganger om dagen) opplevde en signifikant reduksjon i triglyserider og kolesterol sammenlignet med placebogruppen.
Maten vi spiser kan ha sterk innflytelse på LDL-nivået. Selv om LDL-fallet er imponerende, er det viktig å merke seg at studiedeltakerne fikk svært høye doser ingefær.
Ingefærekstrakt senker LDL (dårlig) kolesterol i samme grad som det kolesterolsenkende stoffet atorvastatin.
Hjelper med å gå ned i vekt
Ingefær kan spille en rolle i vekttap. Tilskudd med denne planten reduserer betydelig kroppsvekt, midje-hofteforhold og hofteforhold hos personer som er overvektige eller overvektige.
Bevisene for ingefærs rolle i å forhindre fedme er sterkest i dyrestudier. Rotter og mus som konsumerte ingefærvann eller ingefærekstrakt opplevde en konsekvent reduksjon i kroppsvekten, selv når de også ble matet med fettrike dietter. Ingefærs evne til å påvirke vekttap kan være relatert til visse mekanismer, for eksempel dets potensial til å bidra til å øke antall forbrente kalorier eller redusere betennelse.
Usos
Det er flere måter å ta ingefær på: fersk, tørket eller pulverisert. Det vanligste er å ta det inn infusjonerDet er til og med selskaper som selger dem slik at du ikke trenger å kjøpe naturlig ingefær. I dette tilfellet trenger du en liter vann og en bit av roten. Når vannet begynner å koke, tilsett ingefæren og la den hvile i 3 til 4 minutter. For at det ikke skal smake så «ille» kan du tilsette litt honning, appelsin, sitron eller kamille.
Du vil også kunne se hvordan det er kokker som innlemmer det til dressing salater, krydder kjøtt eller ta en rett med asiatisk preg. Det er de som bruker el juice eller eterisk olje ingefær siden den har en høyere konsentrasjon av egenskaper. Selvfølgelig bør du ikke overstige 9 dråper om dagen, og de må deles inn i tre doser.
Hvordan tilberede ingefærinfusjon?
Ved å ta ingefærinfusjon drar vi nytte av dens gode anti-inflammatoriske, fordøyelses-, antioksidant- og smertestillende egenskaper. Vi har allerede sett dens store fordeler som gjør det til en autentisk naturmedisin som i stor grad kan favorisere helsen din.
Slik forbereder du ingefærinfusjonen din:
- Skjær et lite stykke fersk ingefærrot
- Ha det i en kjele med vann og la det koke i 5 minutter.
- Tilsett saften av en halv sitron
- Tilsett en teskje rå honning
Vi kan også rive fersk ingefær og legge den direkte i det kokende vannet.
Det er veldig enkelt og fordelene er uberegnelige. Det er ikke overraskende at berømmelsen til denne maten har økt i popularitet de siste årene. Dens store allsidighet gjør den også til en enkel ingrediens å konsumere, siden den kan spises på forskjellige måter.