De siste fem årene har samfunnets interesse for å vite hva vi konsumerer og hva som er ingrediensene vi har å flykte fra, vokst. De fleste fokuserer på å finne sukker eller palmeolje i ingredienslisten og se på hvor mange kalorier hver 100g av produktet inneholder. Dette kan være et godt skritt mot bevissthet rundt sunt kosthold, men det er ikke riktig å fokusere på disse tre tingene. Vi lærer deg å lese riktig ernæringsmerking av produktene du bruker.
Sjekk først ingrediensene
Før du leser verditabellen ernæringsmessig, er det mye bedre sjekk ingredienslisten av det aktuelle produktet. Ingrediensene vises i synkende rekkefølge. i henhold til dens mengde, det vil si i en pakke med informasjonskapsler, må den første ingrediensen være hvetemel fordi det er hovedkomponenten. Derfor, hvis sjokoladen du liker så godt har "sukker" som den første ingrediensen i stedet for kakaopasta... Du kommer ikke til å spise sjokolade!
For å vite hvordan man velger en god mat, bør vi også ta i betraktning at dens ingredienslisten var kortere. Dette tyder på at det er mindre produsert og mye sunnere.
Vi må rette oppmerksomheten mot sukker, selvfølgelig. Men enda mer, når vi står overfor en "lett" eller "pass"-produkt fordi det vanligvis er kamuflert med et annet navn. Sukker har mange navn avhengig av din herkomst og bedrifter utnytter det til å "lyve barmhjertig".
Hvis produktet ditt sier "sukkerfritt", men det vises på listen laktose, fruktose, sukrose, glukose, galaktose, maltose eller, polyalkoholer; Jeg beklager å fortelle deg at du blir lurt. Du må være oppmerksom!
Pluss også du må flykte av bruken av palmeolje og søtningsmidler liker cyklamat (E952) eller aspartam (E951), siden de er det kreftrelatert.
Og selvfølgelig må alle typer allergen spesifiseres slik at ingen har problemer med å spise det.
Dykk ned i tabellen over næringsverdier
Når vi har observert ingrediensene, går vi til ernæringstabellen der vi finner hvilke næringsstoffer (hydrater, fett, proteiner, salt, sukker) den vil gi oss.
Energiverdien må tas i betraktning, men det skal ikke være det som bestemmer oss for å kjøpe det eller ikke. Kaloriene som de indikerer er ikke relatert til næringsstoffer. For eksempel vil 100 g naturlige mandler inneholde flere kalorier enn 100 g kjeks, men næringsstoffene deres er ikke de samme.
Da legger jeg igjen en tabell som kan veilede deg til å vite om et produkt er mer eller mindre helseskadelig:
|
HVA ER DET |
SAMMENLIGNING |
|||
|
GREASE |
METTET FETT |
SUKKER |
SAL |
|
|
HØY hver 100 gr |
Mer enn 20g |
Mer enn 5g |
Mer enn 15g |
Mer enn 1 g |
|
MEDIUM hver 100 gr |
Mellom 3g – 20g |
Mellom 1 g – 5 g |
Mellom 5g – 15g |
Mellom 0 g – 3 g |
|
UNDER hver 100 gram |
Mindre enn 3g |
Mindre enn 1 g |
Mindre enn 5g |
Mindre enn 0 g |
Det er lurt at du ikke går sulten når du skal handle, sammenlign næringsetiketter og forbered handlelisten hjemme på forhånd.