Vi har alltid hørt at vitaminer er et viktig næringsstoff, som gir oss en rekke helsemessige fordeler. Og det er helt sant. Problemet oppstår når vi misbruker eller overskrider oss selv gjennom vitamintilskudd. I dag lærer vi deg hva hypervitaminose er og de ulike typene som finnes.
Hva er hypervitaminose?
Hypervitaminose genereres av en overdreven opphopning av vitaminer i kroppen og kan forårsake ulike problemer. Hver komplikasjon vil avhenge av vitaminet der vi har overskredet det anbefalte forbruket.
Ikke alle mikronæringsstoffer akkumuleres på samme måte i kroppen vår. For eksempel er de vannløselige (B og C) vitaminer som skilles ut i urinen, så tilfeller av kronisk toksisitet forekommer sjelden. På den annen side kan et for høyt inntak av fettløselige vitaminer (de som hoper seg opp i kroppens fettvev, som A, D, E og K) forårsake hypervitaminose.
Hvordan kan det forebygges og behandles?
Gjennom mat er det ekstremt vanskelig for tilfeller av hypervitaminose å oppstå. Faktisk betyr ubalanser i det vestlige kostholdet at vi har mangel på noen vitaminer, snarere enn overdreven. Så det er sjelden vi får vitaminmisbruk, men ikke umulig.
I stedet kan det å spise litt mat og legge til et kosttilskudd føre til at vi har et overskudd av visse vitaminer. Vi bør først og fremst bekymre oss for kosttilskudd. Det er tilrådelig å ta det under anbefaling og tilsyn av en ekspert. Hvis du har et sunt og balansert kosthold, trenger du ikke ta vitamintilskudd.
De siste årene har det blitt moderne å ta fiskeleverolje for å øke inntaket av vitamin A og D, men misbruk kan gi ganske alvorlige problemer.
I tilfelle vi blir forgiftet av noen av vitaminene som vi skal fortelle deg om nedenfor, vil det være nok å begrense maten som inneholder det aktuelle vitaminet fra kostholdet ditt. Husk også at det finnes produkter som tilsetter noen vitaminer (som grønnsaksdrikker eller yoghurt), så sjekk alltid etiketten hvis du tar vitamintilskudd, for å unngå overinntak av vitaminer.
Hypervitaminose avhengig av type vitamin
Vitamin A
Dette vitaminet har flere viktige funksjoner for menneskekroppen, spesielt dannelsen av bein, tenner, hud, membraner og bløtvev. Det bidrar også til å opprettholde den gode netthinnen i øyet (retinol). Vitamin A i form av retinol vi kan finne det i overflod i leveren til dyr og fiskeolje.
I form av betakaroten, finner vi det i appelsin, spinat, melon, aprikoser eller brokkoli, samt meieriprodukter.
Når vi tar for mye vitamin A i løpet av kort tid, oppstår akutt toksisitet. Det kan oppstå gjennom mat (fordi det ikke er lett å eliminere) eller gjennom kosttilskudd som inneholder det. De første symptomene er kvalme, svimmelhet, oppkast, tretthet, besvimelse eller mangel på matlyst. De er midlertidige tegn og forsvinner vanligvis innen noen få dager etter "misbruket".
Hypervitaminose A kan forekomme hyppigere hos personer som har begrenset leverfunksjon på grunn av inntak av visse medisiner, på grunn av hepatitt eller på grunn av proteinunderernæring.
Vitamin D
Vitamin D trenger ikke å være strengt tilstede i kostholdet vårt. Takket være riktig soleksponering er vi i stand til å syntetisere det, og det er derfor det også er kjent som solens vitamin. Likevel er det tilrådelig å inkludere det i kosten for å sikre tilstrekkelige nivåer (mellom 0 og 10 mikrogram/dag). De kalsiferol (D) Det finnes i små mengder i matvarer som smør, fløte, melk, eggeplomme eller lever.
Vanlige dietter gir vanligvis ikke en ublu mengde vitamin D, så tilfeller av hypervitaminose D er sjeldne. Men forgiftning er ikke umulig hos personer som inntar for mye kosttilskudd. Det er ikke nødvendig å ta vitamin D-tilskudd, det anbefales kun for personer som beskytter seg mot sollys, som jobber om natten eller som bor i mindre solrike områder.
Misbruk av dette vitaminet kan føre til patologiske endringer i kroppen. De er vanligvis preget av ben- eller bløtvevsforkalkninger (som nyrer og lunger), samt forårsaker døvhet. Det kan også forårsake hodepine og kvalme.
Vitamin E
Dette er et av de minst giftige vitaminene, og derfor vil vi sjelden høre tilfeller av hypervitaminose E. Vi kan finne det i frøoljer, hvor hvetekim er den rikeste kilden. Den anbefalte daglige dosen for vitamin E er satt til ca. 15 mg for voksne, og litt mindre enn halvparten for barn.
Som det har blitt sett, en høy dose av tokoferol det tolereres ganske godt hos både dyr og mennesker. Overskridelse av 1000 mg daglig for voksne, 600 mg for ungdom og mindre enn 450 mg for barn og spedbarn kan imidlertid overlappe effekten av andre fettløselige vitaminer.
De mest beryktede symptomene på et overskudd av vitamin E (nesten alltid fra kommersielle kosttilskudd) er svimmelhet, magesmerter, diaré, gass, høyt blodtrykk og til og med blødninger.
K-vitamin
Vitamin K har en stor tilstedeværelse i blodkoagulasjonsprosesser. Det er heller ikke mye forskning som analyserer toksisiteten til dette vitaminet, men hypervitaminose K (hos dyr) er observert å forårsake anemi og alvorlige nevrologiske lidelser og leversykdommer.
Anbefalt inntak av vitamin K er 120 mikrogram per dag for menn og 90 mikrogram for kvinner. Hos barn anbefales mellom 55 og 60 mcg; mens det hos ungdom er 75 mcg.
Siden kroppen vår samler opp vitamin K på egen hånd, er det ikke nødvendig for oss å ta kosttilskudd for å få det, så lenge vi spiser et sunt og balansert kosthold. Vi finner det i grønne grønnsaker (brokkoli, kål eller salat), frukt, frokostblandinger, meieriprodukter, egg og kjøtt.