Når vi refererer til et sunt og balansert kosthold, anbefaler de fleste eksperter å ha et godt daglig fiberinntak. Problemet er at det er mennesker med sykdommer eller spesielle egenskaper som påvirker fiberforbruket negativt. Null-rester dietten kan være en løsning for mange pasienter.
Derfor bør det også tas hensyn til å følge en diett med lite rester; eller hva er det samme: fattig på fiber og på andre stoffer som stimulerer tarmen (puriner, laktose, fruktose, syrer...). Null-rester dietten tilbyr en pause fra fiber-indusert GI-forstyrrelser. Dietten reduserer kostfiber til 8 gram per dag fra de normale 25 til 38 gram fiber som anbefales for generelt friske mennesker.
Hva er null-rester dietten?
Når du følger en diett med lavt restinnhold, er det vanlige rådet å ikke innta mer enn 10 til 15 gram fiber per dag. Vi må også unngå meieriprodukter og visse typer karbohydrater. De kan forårsake magekramper og diaré. Vi bør følges opp av lege eller diettist hvis vi bestemmer oss for å følge en diett med lavt restinnhold. Dietter med lavt restinnhold anbefales generelt bare for kortvarig bruk.
Det kan også endre tarmmikrobiomet. Individuelle behov bør avgjøre mengden og typen mat, samt tiden for å følge dietten. Denne dietten følges vanligvis ikke på lang sikt.
Fiber er ikke at det er et skadelig stoff for kroppen vår (faktisk regulerer det tarmpassasjen), men siden det ikke tas opp av kroppen, kan det forårsake irriterende endringer. Dette stoffet finnes i matvarer av planteopprinnelse (korn, frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter), så vi må redusere eller eliminere dem fra kostholdet vårt.
Som vi sa før, i denne typen diett er det nødvendig å eliminere tilstedeværelsen av ethvert stoff som forårsaker forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Derfor vil det meste av maten være basert på drikkevann, ikke-integrerte frokostblandinger, hvit ris, hvitt brød, te, silte buljonger, kokte egg, hvitt kjøtt, etc.
Generelt er dietten lav i rester, og de vil bli inkorporert gradvis inntil deres toleranse forbedres. Rødt kjøtt, kaffe og ultraforedlede produkter med høyt sukkerinnhold må for enhver pris unngås. Disse matvarene er rike på puriner, noe som ikke er særlig gunstig i denne helsesammenheng.
Ved å følge en diett med lavt restinnhold, krever vi minst mulig av fordøyelseskanalen. Det ligner på et fiberfattig kosthold, men det utelukker også noen matvarer som kan stimulere tarmsammentrekninger. Begrepet rest refererer til materialet som forblir i fordøyelseskanalen etter at de innledende stadiene av fordøyelsen er ferdig. Disse materialene inneholder ofte mye fiber fordi kroppen ikke kan fordøye det helt.
En diett uten rester øker tiden maten bruker på å reise gjennom fordøyelseskanalen. En langsommere fordøyelsesprosess reduserer mengden avføring kroppen produserer. Dette antas å øke sjansene for at kroppen absorberer næringsstoffer og kan også redusere forekomsten av diaré.
Fordeler
Mat som er høy i fiber har en tendens til å etterlate noen plantepartikler i tykktarmen som ikke kan fordøyes. Dette ufordøyde materialet kommer hovedsakelig fra frukt, grønnsaker og fullkorn, selv om meieriprodukter også kan etterlate rester.
Disse restene utgjør vanligvis ikke noe problem. Faktisk er det avfallet som bidrar til å holde avføringen klumpete og bevege seg gjennom tarmene. Men i situasjoner der tarmen må bremses for å tillate helbredelse, for eksempel hvis vi har en fordøyelsessykdom, er hovedløsningen å justere kostholdet.
færre avføringer
Når vi spiser fiberfattig mat, trenger ikke tarmene å jobbe like hardt fordi lite eller ingen ufordøyd materiale blir igjen. Med mindre avfall å kvitte seg med, har vi færre avføringer. Disse matvarene er også mindre sannsynlige for å stimulere sammentrekninger av tarmen (peristaltikk).
Å begrense fiberrike matvarer og matvarer som etterlater rester kan ikke bare spille en viktig rolle for å redusere symptomer på inflammatorisk tarmsykdom, men også i remisjon. Tilsvarende, selv om det bare er begrenset bevis på dietter med lavt resthold som inkluderer fast mat, har vitenskapen vist at en for det meste flytende diett uten rester kan være gunstig for personer med Crohns sykdom.
koloskopi forberedelse
Tarmforberedelse, dvs. fjerning av avfall fra tykktarmen, er nødvendig før tarmkirurgi, og en restfri diett spiller en viktig rolle i denne prosessen. Det kan også hjelpe under restitusjon etter operasjon.
For personer som ikke har tarmlidelser, har forskning vist at null-rester dietter også kan være en fordelaktig del av koloskopiforberedelsen.
Unngå diaré
Mens den restfrie dietten kan favorisere forstoppelse, er den ideell for alvorlige tilfeller av diaré. Med lite (eller ingen) fiber, favoriserer den konstante evakueringer eller uten mye form.
Dessuten involverer de fleste hemorroidebehandlinger å lindre symptomene til tilstanden går over av seg selv, så det er viktig å gjøre avføringen din mindre og mykere gjennom et fiberfattig kosthold eller avføringsmyknende medisiner.
Når skal man følge denne typen diett?
Hvis vi ikke har noen problemer med tarmpassasjen når vi spiser mat rik på fiber eller på andre stoffer nevnt ovenfor, er det ikke nødvendig å bruke disse tipsene. Det den kan gjøre er å bli en lettelse for folk som lider av gass, magebetennelse, diaré, oppkast...
Dietten med lavt restinnhold er sterkt anbefalt hos pasienter med irritabel tarm, Crohns sykdom, divertikulitt, akutt gastritt eller ulcerøs kolitt. Selv personer som har gjennomgått operasjon har også en tendens til å følge disse spiseretningslinjene.
Det normale er at vi bare trenger å velge denne dietten i løpet av kort tid, med tanke på å gi tarmen en pause. Selv om bare en ernæringsfysiolog eller en lege vil være ansvarlig for å gi deg råd om varigheten av dietten med lavt restinnhold. Husk at kombinasjon og distribusjon av måltider også er viktig, så ha alltid en eksperts mening.
Crohns sykdom
Dette er en autoimmun lidelse som forårsaker betennelse og skade på fordøyelseskanalen. Personer med en familiehistorie av det er mer sannsynlig å utvikle det, selv om det ikke er klart hvordan det oppstår eller hvorfor kroppen angriper sitt eget vev.
Dessverre er det fortsatt ingen kur for Crohns sykdom. Selv om en god behandling er endringene i kostholdet for å gi bort de irriterende symptomene. Noen mennesker med Crohns sykdom opplever tarmblokkering og innsnevring av tynntarmen. Ved å spise en diett med lite rester kan symptomer som smerte og kramper reduseres.
Vitenskapen er imidlertid fortsatt usikker eller motstridende om effektiviteten av dietten uten rester i inflammatoriske tarmsykdommer som Crohns.
ulcerøs kolitt
En diett uten rester kan også være nyttig for personer med ulcerøs kolitt, selv om det er en lignende mangel på konsensus. Denne inflammatoriske tarmsykdommen forårsaker betennelse og sår i den indre slimhinnen i tykktarmen. Irritasjonen kan føre til at noen mister appetitten og spiser mindre. Men denne situasjonen kan føre til underernæring.
Noen ganger kan en spesiell type diett bidra til å reversere symptomene og fremme appetitten. I dette tilfellet kan en diett med lavt restinnhold potensielt bidra til å holde oss godt ernæret mens vi kommer oss etter tarmobstruksjon eller kirurgi. Det er imidlertid viktig å snakke med en spesialist for å vurdere saken vår og gi nøyaktige anbefalinger om mat.
Mage-tarmkanalinfeksjon
Dette er vanligvis forårsaket av matforgiftning fra bakterier som Salmonella eller E. coli. Mange leger anbefaler blid, fiberfattig mat når du kommer deg etter en mage-tarminfeksjon.
Vi kan ha spist kjeks, toast, Jell-O, eplemos og buljong mens vi ble friske. Men ingen av disse matvarene inneholder mye fiber. Mange medisinske eksperter vil også anbefale å unngå melk og andre meieriprodukter som inneholder laktose, koffein, alkohol og fet eller krydret mat.
Koloskopi eller kirurgi
Det er gode nyheter for folk som unngår koloskopier på grunn av en dags forberedelse med en klar, flytende rensende diett. Noen undersøkelser viser at å spise små porsjoner fast mat med lite rester (lavt fiber) dagen før koloskopien førte til bedre resultater enn å spise en klar flytende diett.
For eksempel, i tilfelle av en koloskopi, Denne typen diett uten rester brukes for å begrense størrelsen og antallet avføringer. Så det er en vanlig praksis å gjøre når noen skal ha slike tester og legene må være klare for hindringer. Vanligvis brukes denne prosedyren for å oppdage abnormiteter i tykktarmen og endetarmen.
Mat med lite rester, som egg, yoghurt, ost, brød, cottage cheese, kyllingnuggets og makaroni og ost, brytes lett ned i magen og elimineres med tarmforberedelsen. Matvarer med høyt restinnhold, som frukt, nøtter eller grønnsaker, forringes derimot ikke like mye og gjør det vanskelig å visualisere tykktarmen.
Det er til og med vanlig at en diett med lavt restinnhold anbefales når vi blir friske etter en tarmkirurgi nylig. En lege kan anbefale at du midlertidig følger en slik diett hvis du er i ferd med å komme deg etter nylig tarmoperasjon. For eksempel hvis du nettopp har hatt en ileostomi, kolostomi eller reseksjon.
kreft
Dette inkluderer personer som opplever kreft i mage-tarmkanalen eller gastrointestinal ubehag på grunn av visse kreftbehandlinger (som strålebehandling) eller kreftkirurgi.
Noen kreftbehandlinger gjør det vanskeligere å få avføring. En diett uten rester eller fiberfattig diett kan fremme lettere bevegelse av mat gjennom fordøyelseskanalen, og redusere sjansene for at det dannes tarmobstruksjon.
Idrettsutøvere
Selv om en diett med lavt restinnhold ofte brukes for å hjelpe i den akutte prosessen med vektøkning, kan det også gi ytelsesfordeler utenfor vektklassesport.
I kraftidretter, for eksempel, søker idrettsutøvere ofte å bevege kroppen en maksimal høyde eller distanse (høydehopp eller lengdehopp). Akutt vekttap assosiert med redusert tarminnhold vil øke kraft-til-masse-forholdet ved å redusere kroppsmassen, noe som kan forbedre hoppytelsesresultatene. Utholdenhetsutøvere kan også dra nytte av en diett med lavt restinnhold før konkurransen.
Generelt anbefales utholdenhetsutøvere å følge en karbohydratbelastningsprotokoll på 6-12 g/kg/dag før konkurranse for å sikre at glykogenlagrene er mettet. Slike protokoller har gjentatte ganger vist seg å forbedre treningsytelsen; men det letter også bindingen av vann til lagret glykogen, noe som forårsaker en økning i kroppsmasse.
Ved å velge mat med lavt innhold av karbohydrater (som raffinert korn) i løpet av en karbohydratbelastningsfase, kan en idrettsutøver delvis redusere denne økningen i kroppsmasse samtidig som den metter glykogenlagrene. Selv om dette kan legge til rette for bare en liten endring i kroppsmasse, kan det påvirke resultatet av elitekonkurranse når seiersmarginen er usedvanlig liten.
Derfor kan et spisemønster med lave rester være rettferdiggjort hos utholdenhets- eller kraftidrettsutøvere før et arrangement. Så et spisemønster med lave rester kan være rettferdiggjort i utholdenhets- eller kraftidrettsutøvere før konkurranse.
Null avfallsmat
En diett med lavt restinnhold begrenser fiber og andre stoffer med mål om redusere volumet av avføring. Dette resulterer i færre og mindre avføringer, noe som kan lindre symptomer på tarmsykdommer som kan gi ubehag i tarmen.
Men du kan selvsagt ikke utelate noen ernæringsgruppe. Spesielt protein, mikronæringsstoffer (mineraler og vitaminer) og vann for å hydrere deg. Det kan være nødvendig å drikke mer væske, spesielt vann, for å forhindre forstoppelse ved å redusere hoveddelen av avføringen på en diett med lite rester. Likevel vil det være ernæringseksperten som vil gi deg råd om den maksimale mengden daglig fiber du bør konsumere (normalt vil de ikke overstige 10-15 gram).
Noen generelle råd for å følge en diett med lavt restinnhold er følgende: (hver sak er personlig, følg alltid instruksjonene fra legen eller ernæringsfysiologen). I tillegg bør mat med lavt restinnhold være godt stekt. Unngå matlagingsmetoder som steking, steking eller grilling, da disse kan gjøre maten stiv eller tørke ut. De mest anbefalte tilberedningsmetodene for en diett med lite rester er dampet, stuet, kokt eller mikrobølgeovn.
Proteiner og meieriprodukter
Eksperter anbefaler å innta opptil 2 kopper totalt myke meieriprodukter per dag, og unngå å legge til nøtter, frukt eller grønnsaker. De anbefaler også å spise kjøtt med høy prosentandel protein og lite fett. I dette tilfellet må vi unngå all slags rødt kjøtt.
- yoghurt
- Skummet melk
- Laktosefri melk
- Herdet ost
- klumpete ferskost
- ost med lite fett
- Kjernemelk
- Stekt kjøtt
- Fisk
- Fjærkre
- Egg
- Tofu
- Hvitt kjøtt
brød og frokostblandinger
Til tross for at fullkorn er det mest anbefalte alternativet når vi prøver å ta vare på kostholdet vårt, er det i noen øyeblikk eller sykdommer tilrådelig å ta det raffinerte alternativet. Når fullkornspasta eller brød inntas, tilsetter vi en god mengde fiber, og derfor foretrekkes den raffinerte versjonen for en diett uten rester.
- loff
- ikke-fullkornspasta
- hvit ris
Grønnsaker for null-rester-dietten
Grønnsaker anbefales i små mengder fordi de er en stor kilde til fiber. Selv om vi tidligere har kommentert at mat anbefales kokt eller kokt, er det noen grønnsaker som vi kan spise uten risiko for en verre situasjon. Det er viktig at du ikke spiser stekte grønnsaker, med frø eller skall.
- Rå:
- Bladsalat
- Agurk (uten skinn og frø)
- Squash
- Kokt eller hermetisert:
- Gul squash (frøfri)
- spinat
- aubergine
- Brede bønner
- skrellede poteter
- potet
- jødisk
- Asparges
- Rødbeter
- gulrøtter
Frukt
Frukt er også nødvendig i alle typer kosthold. De anbefales vanligvis som god mat for å forbedre tarmpassasjen, opprettholde god fordøyelse og få full næring. Det er imidlertid noen typer (som kiwi eller plommer) som gir for mye fiber. Her anbefaler vi de beste å fordøye uten for mye innsats.
- Naturlig fruktjuice uten fruktkjøtt
- Aprikoser
- Bananer
- melon
- vannmelon
- fersken
- papaya
- penger
- Manzana
- Nektarin
Sunt fett
Et annet viktig næringsstoff for kroppen er fett. I dette tilfellet, siden nøtter bør unngås i restfrie dietter, kan de beste kildene til sunt fett finnes i:
- Ekstra jomfruoliven
- avokado
- Naturlig nøttesmør
Selv om avokadoen også inneholder fiber, gir den kun 7 gram per 100. Det anbefales å ta den kontrollert og uten å misbruke den. I tillegg favoriserer det metthetsfølelse, så det er en god mat når magen gjør vondt, men vi trenger å spise.
Menyeksempel
Selv om det anbefales at en spesialist utformer ukemenyen for null-rester dietten, kan vi her ha en liten ide om hva som spises på denne typen lav-rester diett.
Til frokost:
- Eggerøre
- Pannekaker eller fransk toast med smør
- Juice uten fruktkjøtt eller koffeinfri kaffe med melk og sukker
Til lunsj:
- Bakt kyllingbryst med kokte gulrøtter
- Cheeseburger med frøfri bolle, løk, salat og ketchup
- Kalkun eller kyllingsandwich på franskbrød
Til middag:
- Hvit ris, dampede grønnsaker og bakt kylling
- Bakt potet uten skinn, smør og rømme
- Grillet fisk, asparges og pasta med smør eller olivenolje
Hva er restmaten?
En diett med lavt restinnhold kan fortsatt inneholde mat du er vant til å spise, for eksempel kokte grønnsaker, frukt, hvitt brød og kjøtt, men du bør eliminere de som inneholder mye fiber. For eksempel:
- grønnsaker
- Fullkorn (fullkorn)
- Rå grønnsaker
- Frukt og deres juice
- Grønnsaker og frukt med skall
- Tørket frukt
- frø
- nerver i kjøttet
Blant mat og drikke som skal unngås finner vi måltider krydret. Denne typen mat er ikke usunn, men den inneholder stoffer som kan endre tarmkanalen vår. Halsbrann er veldig vanlig ved denne typen sykdommer, så det er bedre å holde seg unna mat som chilipepper.
På den annen side, pølser og rødt kjøtt bør også forsvinne fra vårt vanlige forbruk. Disse matvarene inneholder høye doser mettet fett som kan fremme tarm- og fordøyelsesbetennelse. Velg magert kjøtt eller andre typer proteiner som hjelper deg å nå de riktige nivåene.
Maten stekt eller med mye olje bør være ute av enhver type diett. Hvis du har fordøyelsesproblemer, har olje hevet til høye temperaturer uønskede effekter på kroppen. Som tilfellet er med alkohol, være et giftig stoff for organismen. På den annen side kaffe Det er ikke farlig i et normalt kosthold, men det kan gi ubehag hos personer med et sensitivt fordøyelsessystem.
Frukt, grønnsaker, frokostblandinger og belgfrukter gir viktige antioksidanter, fytonæringsstoffer og vitaminer, mineraler. Normalt bør vi prøve å spise et balansert kosthold, med mindre annet er instruert av en spesialist, siden lav-restdietten kanskje ikke gir nok næringsstoffer som kroppen trenger for å fungere optimalt.
Alle disse næringsstoffene er avgjørende for god helse. Tilskudd kan være nødvendig for å rette opp mangler. Det anbefales å snakke med en lege før du gjør kostholdsendringer eller legger til kosttilskudd på egen hånd.
risikoer
Selv om null-rester dietten kan bidra til å lindre gastrointestinale symptomer, medfører det fortsatt noen risiko. For eksempel mangler den nok næringsstoffer til å holde oss friske, å spise store mengder stivelsesholdig mat kan føre til vektøkning og forårsake stigninger i blodsukkeret.
Det anbefales å gjøre denne typen diett som er anbefalt av en ernæringsfysiolog for å sikre at vi inkluderer så mange næringsstoffer som mulig i kosten. Det kan også være gunstig å trene daglig for å opprettholde god helse og forhindre vektøkning. Men null-rester dietten ikke ment på lang sikt. Ved akutte problemer anbefales det å følge dietten i fem til syv dager og deretter legge til fiber igjen. Men alt er spesifikt for hver person.
I noen tilfeller kan det ta mer enn en uke å kontrollere gastrointestinale symptomer. Det kan være trygt for noen mennesker. Men hvis vi opprettholder denne dietten i årevis, kan det være det utvikle mangler og vi må finne andre måter å inkludere sunn mat i kostholdet. Det kan være spesielt utfordrende for personer med gastrointestinal kreft hvis behandling kan ta mange måneder. Å opprettholde enhver form for restriktiv diett er vanskelig. Vi bør ikke nøle med å be om hjelp.
Tips
En diett uten rester er utviklet for å gi midlertidig lindring av fordøyelsessymptomer som magekramper, diaré, gass og oppblåsthet. Det er ikke ment å være en langsiktig livsstilsendring.
Hvis vi har en inflammatorisk tarmsykdom, som Crohns sykdom eller ulcerøs kolitt, kan en lege anbefale en kortsiktig diett med lavt restnivå for å lindre gastrointestinale symptomer som gass, oppblåsthet, diaré og kramper.
En diett med lavt restinnhold gir mulighet for en del næringstett mat, men er også restriktiv og kan gjøre det vanskelig å nå ernæringsmål. Denne dietten anbefales ikke på lang sikt og bør følges under tilsyn av en lege eller ernæringsfysiolog. Normalt kan diettere med null rester gradvis gå tilbake til sitt normale kosthold når symptomene blir bedre.
Mange av matvarene på en diett med lavt restinnhold er lav i fiber, som er en viktig del av et sunt kosthold. Selv om et fiberfattig kosthold kan lindre gastrointestinale symptomer, er det ikke bærekraftig på lang sikt.