우리 모두는 외식을 좋아하며, 그것이 우리가 가장 좋아하는 식당이라면 더욱 그렇습니다. 우리가 십대일 때 우리의 미각은 패스트푸드를 좋아하지만, 우리가 자라면서 우리는 더 정교하고 고급스러운 음식을 선택합니다. 우리 대부분은 레스토랑에서 "진짜 음식"을 먹는 것이 버거 전문점에 가는 것보다 칼로리 측면에서 더 나은 선택이라고 생각합니다. 불행하게도 과학자들은 우리의 삶을 쓰라리게 만드는 것을 좋아하고 연구 이것은 당신이 읽고 싶지 않은 것을 확인시켜줍니다: 당신이 가장 좋아하는 식당은 더 많은 열량의 요리를 제공합니다.
문제는 다음에 있을 수 있습니다. 부분 크기: 그들은 항상 터무니없이 크고 설탕과 포화 지방으로 가득 차 있습니다. 이 모든 것은 또한 인구의 과체중 및 비만 증가에 부정적인 영향을 미칩니다 (당뇨병 및 기타 심혈관 질환 외에도).
그만큼 영양성분 패스트푸드는 잘 문서화되어 있지만 레스토랑의 경우 이 정보가 제공되지 않습니다. 우리는 재료(때때로 그것조차 모름)를 알고 있지만 칼로리에 대해서는 아무것도 모릅니다.
전통 음식점 vs 패스트푸드
영국 연구에서 그는 13.500개의 영국 체인 레스토랑(27개는 풀서비스 레스토랑, 나머지는 패스트푸드)의 21가지 요리의 칼로리 함량을 분석했습니다. 또 다른 미국 조사에서는 116개국(브라질, 중국, 핀란드, 가나, 인도)의 XNUMX개 레스토랑에서 가장 인기 있는 요리의 칼로리를 계산하여 미국과 비교했습니다.
연구원들은 영국 레스토랑에서 가장 인기 있는 요리가 너무 칼로리가 높으며 공중 보건 권장 사항을 충족하는 요리가 몇 개에 불과하다는 사실을 알게 되었습니다. 중국은 식사에서 가장 적은 칼로리를 제공하는 국가라는 것이 강조되었습니다. 또한, 패스트푸드는 전통적인 레스토랑 요리보다 칼로리가 33% 적습니다..
영국 보건 장관은 저녁 식사에는 600칼로리 이하의 칼로리가 포함되어 있다고 레스토랑에 조언했지만 조사한 레스토랑 중 거의 아무도 조언을 따르지 않았습니다. 영국 패스트푸드 체인의 메인 요리는 751칼로리를 포함하지만 전통 음식 중 하나는 다음을 포함할 수 있습니다. 1.033 칼로리 조사한 요리의 11%만이 권장 한도(600칼로리)를 준수했지만 패스트푸드의 비율은 17%였습니다.
실적이 가장 저조한 패스트푸드점 중 하나는 KFC, 메뉴당 평균 987칼로리로, 신기하게도 전통 음식점의 절반 이상보다 나았다. 의 메뉴까지도 버거 킹 (711칼로리) 연구된 모든 기존 바보다 적은 칼로리를 제공합니다.
칼로리 함량을 모르는 문제
예를 들어 위스키 등심 요리에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알고 싶은만큼 불가능할 것입니다. 레스토랑에서는 해당 정보를 제공하지 않으며 해당 정보는 레스토랑에 따라 다릅니다. XNUMX회 제공량, 사용 재료 및 조리 방법. 우리는 필요한 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하도록 권장하는 사회에 살고 있으므로 변화의 열쇠는 정보입니다.
지금까지 패스트푸드는 정크푸드로 분류됐는데, 알고 보니 영화 속 착한 남자일 수도 있다. 논리적으로 여전히 먹기에는 끔찍한 선택이지만 다른 전통적인 레스토랑에 비해 칼로리가 33% 적습니다. 좋은 해결책은 부분의 크기를 줄이는 것입니다. 가격을 올리다 접시에 더 많은 양이 있기 때문입니다.
여러 번 우리는 다른 버전이 없기 때문에 큰 접시를 주문해야 했기 때문에 더 많이 먹게 되었습니다.