2030년의 치즈버거는 오늘날과 같지 않거나 적어도 브뤼셀이 제안한 새로운 전략입니다. 이 계획은 최근에 유럽 위원회 농장에서 포크로 농식품 시스템을 보다 지속 가능하게 만들기 위해 향후 XNUMX년 동안 대륙 전체의 식습관을 바꾸는 것을 목표로 합니다.
여기에는 적어도 문서상으로는 실현될 일련의 입법 제안과 목표가 포함됩니다. 유럽 음식은 더 건강하고 영양가가 높으며 식물성이었습니다.; 따라서 소비자의 선택은 건강과 환경에 대해 더 의식적일 것입니다.
이름에서 알 수 있듯이 위원회의 프로그램은 식품이 재배되고 수집되는 방식에서 유럽식 접시에 담긴 최종 식사에 이르기까지 전체 식품 공급망에 영향을 미칠 것입니다. 그러나 실제로는 무엇을 의미합니까?
햄버거의 각 구성 요소에 어떤 영향을 미칩니 까?
팬
햄버거 빵은 냉동이 아닌 신선할 가능성이 높으며 브뤼셀이 블록 내에서 그리고 무역 파트너와의 식품 공급망을 단축하는 것을 목표로 하기 때문에 현지 시장에서 공급됩니다. 2019년 EU는 블록 외부에서 1.000억 유로 상당의 밀을 수입했습니다. 앞으로 EU는 보다 자급자족할 계획이며 더 많은 현지 재료 사용 식량 생산을 위해. 또한 통밀 빵, 위원회는 가장 건강한 옵션으로 간주합니다.
Queso
브뤼셀은 지금부터 XNUMX년 후에 구매자가 치즈를 구매하기 전에 영양가에서 원산지에 이르기까지 모든 것을 평가하여 치즈를 제대로 검사할 수 있기를 바랍니다. 이 전략은 일선의 필수적이고 조화로운 영양 표시를 요구합니다. 프랑스어 Nutri-Score 시스템 또는 제품이 얼마나 건강하거나 건강에 해로운지를 나타내는 영국 교통 신호등 시스템. 또한 요구합니다 유제품 및 육류의 원산지 라벨. 그리고 그는 동물 복지 라벨과 같이 제품이 지속 가능하게 생산되고 공급되는 경우 제품에 일종의 "녹색 주장"이 있어야 한다고 말합니다.
고기
위원회에서 원하는 대로 버거에 야채 또는 곤충 기반 버거가 포함될 수 있음을 준비하십시오. 유럽인들은 붉은 고기와 가공육을 적게 사용하는 식물성 식단을 채택합니다.. 제안된 전략에는 식물성, 미생물, 해양 및 곤충 단백질 및 육류 대체물과 같은 대체 단백질에 대한 조사가 포함됩니다. 정말로 전통적인 쇠고기 기반 레시피를 따르고 싶다면 유럽인들의 현재 육류 소비 수준이 너무 높아 건강에 해롭다는 전략에 따라 현재 섭취하는 육류의 양은 아마도 오늘날보다 적어야 합니다. . ㅏ 치킨버거 브뤼셀은 붉은 고기의 감소만을 언급하기 때문에 선택 사항이 될 수도 있습니다.
야채
그들 중 많은! 미래의 샌드위치는 신선한 야채로 채워져야 합니다. 브뤼셀은 소비자가 과일과 야채 소비를 늘리기를 원하기 때문입니다. 채소는 살충제나 화학 비료의 양과 위험이 절반으로 줄어들고 유럽의 확장된 유기농 농지에서 이상적으로 수확됩니다. - Farm to Fork 목표 농지의 XNUMX분의 XNUMX에서 유기농 농산물 재배 현재 2030%에서 75년까지 EU의
케첩과 마요네즈
이러한 전통적인 버거 조미료는 일반적으로 지방, 설탕 및 소금 함량이 높기 때문에 개조된 버거에서 이를 위한 장소를 찾기가 어려울 것입니다. 가능한 대안에는 다음이 포함됩니다. 사탕무 단백질 케첩 또는 달콤한 파프리카, "더 건강하고" "유기농"이며 "낮은 설탕"이라고 주장합니다. 그러나 이러한 종류의 열 주장은 실제로 너무 높지 않은 제품, 설탕 및 소금에 이러한 용어를 제한하려는 브뤼셀의 계획에서 향후 추가 조사 대상이 될 것입니다.
가격은 어떻게 될까요?
너무 높지도 낮지도 않습니다. 위원회는 일이 잘 진행되기를 바랍니다. 한편으로 브뤼셀은 건강하고 지속 가능한 음식 선택을 원합니다. 모두에게 더 저렴하고 접근 가능. 예를 들어 전략은 EU 국가가 사용할 수 있다고 제안합니다. VAT 세율 감소 유기농 과일과 채소를 지원합니다. 동시에 이 계획은 식품 가격 캠페인 및 판촉이 식품의 가치에 대한 시민들의 인식을 "훼손"하지 않도록 하는 것을 목표로 합니다.