아보카도는 최근 몇 년 동안 주방에서 많은 인기를 얻은 독특한 과일입니다. 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부해 건강에도 이롭다. 수많은 홈메이드 과카몰리 레시피 아보카도를 풍부하게 하고 아보카도의 모든 유익한 특성을 활용하기 위해 요리에 제공할 수 있습니다.
이 기사에서는 다양한 홈메이드 과카몰리 레시피와 아보카도의 유익한 특성 및 아보카도를 섭취해야 하는 이유를 알아볼 것입니다.
아보카도 속성
아보카도는 심장에 좋고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 건강한 지방 함량으로 유명합니다. 또한 섬유질, 비타민 C, 비타민 K, 엽산 및 칼륨이 풍부합니다. 또한 아보카도에는 암 및 당뇨병과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다.
아보카도의 일부 특성과 이점은 다음과 같습니다.
- 건강한 지방 함량: 아보카도는 건강한 지방, 특히 단일 불포화 지방산이 풍부합니다. 이러한 지방은 LDL 콜레스테롤(소위 "나쁜 콜레스테롤")을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 높은 섬유 함량: 아보카도는 장을 건강하고 규칙적으로 유지하는 데 도움이 되는 좋은 섬유질 공급원입니다. 섬유질은 또한 심장병, 당뇨병 및 결장암의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 풍부한 비타민과 미네랄: 아보카도는 건강에 중요한 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 예를 들어 비타민 C, 비타민 K, 엽산 및 칼륨의 좋은 공급원입니다.
- 항산화제 함유: 아보카도는 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴과 같은 항산화제의 풍부한 공급원입니다. 이러한 항산화제는 암 및 당뇨병과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 식욕 조절에 도움이 될 수 있습니다: 건강한 지방과 섬유질 함량이 높기 때문에 아보카도는 식욕을 조절하고 음식 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 체중을 줄이거 나 건강한 체중을 유지하려는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
식단에 아보카도를 정기적으로 추가하면 만성 질환의 위험을 줄이고 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
홈메이드 과카몰리 레시피
아보카도를 즐기는 가장 좋은 방법 중 하나는 과카몰리 형태입니다. 과카몰리는 레시피에 따라 아보카도, 레몬, 소금 및 기타 재료로 만든 멕시코 전통 소스입니다.. 홈메이드 과카몰리 레시피는 다음과 같습니다.
클래식 과카몰리 레시피
성분 :
- 잘 익은 아보카도 3 개
- 다진 적 양파 1/2 개
- 다진 토마토 1 개
- 다진 실란트로 1/4컵
- 레몬 1/2개 짜서
- 맛볼 소금
지침 :
- 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
- 숟가락을 사용하여 아보카도 과육을 퍼내고 그릇에 담습니다.
- 부드러워질 때까지 포크로 아보카도를 으깨십시오.
- 볼에 양파, 토마토, 고수를 넣고 잘 섞는다.
- 혼합물 위에 레몬을 짜내고 맛에 소금을 첨가하십시오.
- 모든 것을 함께 섞어 토르티야 칩과 함께 제공하거나 좋아하는 음식의 사이드로 제공하세요.
망고 과카몰리 레시피
성분 :
- 잘 익은 아보카도 2 개
- 다진 적 양파 1/2 개
- 다진 망고 1개
- 다진 실란트로 1/4컵
- 레몬 1/2개 짜서
- 맛볼 소금
지침 :
- 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
- 숟가락을 사용하여 아보카도 과육을 퍼내고 그릇에 담습니다.
- 부드러워질 때까지 포크로 아보카도를 으깨십시오.
- 양파, 망고, 고수를 볼에 넣고 잘 섞습니다.
- 혼합물 위에 레몬을 짜내고 맛에 소금을 첨가하십시오.
- 모든 것을 함께 섞어 토르티야 칩과 함께 제공하거나 좋아하는 음식의 사이드로 제공하세요.
과카몰리를 제공하는 방법
멕시코에서는 재료를 molcajete 또는 돌 절구에 갈아서 만듭니다. 스페인에 도착하는 것은 어렵지만. 가장 일반적인 것은 플라스틱 또는 나무 포크로 플라스틱 그릇에 넣는 것입니다. 따라서 우리는 산화를 피하고 다소 불규칙한 덩어리가 있는 파스타를 얻습니다.. 아보카도에 레몬즙을 직접 넣고 포크로 으깨기 시작합니다.
고수 잎 XNUMX큰술을 넣습니다. 크기가 크면 손으로 직접 자릅니다. 예약한 토마토와 양파, 소금 한 꼬집으로 모든 것을 섞습니다.
모든 사람들이 집에서 매운맛에 열정적이지 않고 어떤 사람들은 그것을 좋아하지 않기 때문에 선택적 재료인 세라노 고추를 잘게 썬다. 나중에 눈을 비비면 열이 위험할 수 있으므로 일반적으로 장갑을 착용합니다. 그것을 혼합물에 넣고 나무 숟가락으로 모든 것을 섞고 소스의 불규칙한 질감을 변경하지 않도록 감싸는 움직임을 만듭니다.
필요한 경우 매운맛과 소금을 더 추가하려고했습니다. 기억하세요, 우리는 그것을 나초와 함께 제공할 것입니다. 멕시코에서는 일반적으로 chicharrón을 동반합니다. 우리는 모든 나초, 피코 데 갈로 및 풍부한 미켈라다로 둘러싸인 그릇에 제공합니다.
멕시코 음식 팬이라면 과카몰리, 다진 양파, 토마토, 마늘, 타바스코 또는 고추 몇 방울을 곁들인 나초를 거부할 수 없습니다.
홈메이드 과카몰리 레시피 팁
- 우연히(보통 일어나지 않는 일) 여유가 있다면, 그것을 보존하기 위해 우리는 과카몰리에 하나 또는 두 개의 아보카도 씨를 넣어야 합니다. 공기와 접촉하지 않도록 투명 필름으로 덮습니다.
- 투명 종이는 소스와 직접 접촉해야 합니다. 이렇게 하면 포함된 라임 주스의 도움으로 냉장고에 더 잘 보관됩니다. 이렇게 하면 산화되어 보기 흉하고 맛이 좋지 않은 어두운 색으로 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 냉장고에서 하루나 이틀 동안 보관해야 합니다.
- 아보카도를 으깨고 세포를 파괴할 때 방출되는 효소인 폴리페놀 옥시다제가 산화되어 산소와 접촉할 때 원하지 않는 갈색을 남기는 것을 방지하기 위해 산성 원소를 추가했습니다.
- 이 경우, 석회는 변색을 유발하는 효소 반응을 늦추는 데 도움이 됩니다.. 라임에는 이 문제에 좋은 아스코르브산 또는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 고수풀에도 이 산이 들어 있습니다. 따라서 준비물에 추가하면 과카몰리가 아름다운 녹색을 띠는 데 도움이 됩니다.
이 정보를 통해 최고의 수제 과카몰리 요리법에 대해 더 많이 배울 수 있기를 바랍니다.