El 올해 1월 XNUMX일, EU에서 새로운 식품 규정이 발효되었습니다. 이것은 우리 주방에서 다음과 같은 일부 특이한 식품의 거래를 승인하고 용이하게 합니다. 곤충, 새로운 기술로 만든 식품 및 곰팡이.
이 새로운 입법 규정의 이름은 "노벨 푸드" 지금까지 거래할 수 없었던 식품 목록을 포함합니다.
El 보건 및 식품 안전 국장, Vytenis Andriukaitis는 이러한 변화가 우리 시장에 새로운 식품을 도입하는 과정을 만들 것이라고 설명했습니다.더 간단하고 쉽고 빠르게«. 게다가 그는 이렇게 덧붙였다.EU 시장에 이미 존재하는 다양한 건강하고 영양가 있는 전통적이며 혁신적인 식품을 추가할 것입니다.".
곤충을 먹는 것이 건강합니까?
곤충과 곰팡이의 섭취를 허용하는 새로운 유럽 규정이 있다는 사실이 우리가 공원에서 발견하는 귀뚜라미나 개미를 먹을 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 당신이 The Last Survivor가 아니고 매우 배고픈 경우가 아니라면.
승인에는 다음이 포함됩니다. 제품 사용 조건 및 라벨링. 유럽 법률에 따라 제품은 다음과 같아야 합니다. 안전한 소비 소비자에게 혼동을 일으키지 않도록 적절한 라벨을 포함하고 있습니다.
유럽 이외의 많은 국가에서는 곤충을 먹는 것이 일반적입니다. 귀뚜라미와 바퀴벌레 튀김이 있는 전형적인 태국 시장이 떠오른다. 글쎄요, EU의 일부 지역에서는 곤충으로 만든 식품을 이미 구할 수 있거나 하나의 구성 요소로 추가했습니다. 영국, 네덜란드, 오스트리아, 덴마크, 핀란드 그들은 개미, 바퀴벌레, 벌레 및 기타 해충을 영양가 있는 식품으로 거래하는 것을 허용합니다.
있다 귀뚜라미로 만든 밀가루 그리고 혁신 이사에 따르면 할 일, 맛은 밀과 매우 비슷하지만 영양 성분이 더 강합니다. 이 곤충은 고기보다 12배 많은 마그네슘, 시금치보다 XNUMX배 많은 철분, 우유보다 XNUMX배 많은 칼슘과 쌀보다 섬유질, 연어보다 XNUMX배 많은 비타민 BXNUMX를 함유하고 있다고 합니다.
의심할 여지 없이 새로운 비즈니스 기회가 막 시작되었습니다. 어쩌면 지금 우리는 메뚜기로 샐러드를 만들거나 벌레 꼬챙이를 먹는 것을 조금 꺼려할지 모르지만 앞으로는 누가 알겠습니까...
왜 우리는 정상적인 곤충 소비를 볼 수 없습니까?
오늘날 아시아와 아프리카에서 1.900종이 넘는 종이 먹는다., 그중 딱정벌레, 애벌레, 개미, 메뚜기, 메뚜기, 귀뚜라미, woodlice, 바퀴벌레, 빈대, 잠자리 및 파리가 눈에.니다. 당신이 모르는 경우에, 인간은 처음에 벌레를 먹었고 훌륭한 영양원이었습니다.
En 에스파냐, 우리가 먹는 유일한 벌레는 달팽이 또는 그루퍼 그리고 우리는 그것을 자연스러운 것으로 보지 않습니다. 이것이 그들이 우리 맥주와 함께 개미 모자를 씌우는 첫 번째 단계일까요?