더운 계절에 땀을 흘리거나 입맛을 돋우지 않고 좋아하는 음료를 계속 마실 수 있는 가장 큰 축복 중 하나는 얼음입니다. 겨울에는 보통 청량 음료나 증류주에 사용되지만 여름에는 이상하게 보이지 않고 차나 커피에 첨가할 수 있습니다.
전국 식품 얼음 제조업체 협회에 따르면, 스페인인 10인당 연간 약 XNUMXkg의 얼음 소비. 그런데 그 얼음은 어디에서 왔습니까? 수제입니까 아니면 주식 시장에서 구입합니까? 나는 당신이 둘 사이에 차이점이 있는지 또는 하나가 다른 것보다 나은지 고려한 적이 없다고 확신합니다. 오늘 여러분의 궁금증을 풀어드리겠습니다.
백 아이스 란 무엇입니까?
일반적으로 이러한 유형의 큐브는 호텔에서 또는 집에서 저녁 식사를 하고 많은 손님을 위한 제빙기가 없을 때 소비됩니다. 얼음은 이상한 맛이 나는 음료를 망치는 데 필수적일 수 있으므로 불쾌함을 피하기 위해 많은 사람들은 문제를 해결하기 위해 슈퍼마켓이나 주유소에 가서 얼음 한 봉지를 구입합니다.
OCU에 따르면 이는 훌륭한 옵션이 될 수 있습니다. 마드리드와 알리칸테의 시설에서 구입한 XNUMX개 이상의 가방에 대한 분석이 수행되었으며 위생 또는 안전 문제는 발견되지 않았습니다. 실제로 많은 냉동고에 깨진 봉투가 있었지만 많은 양의 미생물이나 건강에 해로운 미생물이 있는 얼음은 없었습니다. 반대로 얼음이 깨끗하고 이상한 맛이 나지 않는 것을 확인했습니다.
그러나 집과 가까운 상점, 얼음 공급자 및 제조 공정이 여기서 중요한 역할을 합니다. 큐브 또는 블록의 모든 가방이 동일한 것은 아닙니다. 뒷방에서 얼음을 만들어 일반 가방에 담아 판매하는 상점에서 가방을 구입하는 경우 위험이 더 높을 수 있습니다.
사실, 나빠질 수 있습니다. 냉동식품의 일종이다 보니 얼음도 세균에 오염되다, 살모넬라 및 대장균에서 질병을 일으킬 수 있는 A형 간염에 이르기까지. 그러나 우리는 이 "음식"의 소비를 식중독의 가능한 원인으로 생각하는 경우가 거의 없습니다.
기계에서 하는 것과 동일합니까?
독립형 제빙기를 큐브를 얻는 방법으로 생각한다면 일련의 제한이 있기 때문에 다시 생각해야 합니다.
제빙기는 물의 지속적인 흐름에 접근할 수 없습니다. 따라서 소진될 때마다 수동으로 다시 채워야 합니다. 또한 냉장 보관되지 않기 때문에 외부 온도에 더 취약합니다. 고온이나 직사광선에 노출되면 제조 공정이 느려지거나 각얼음의 크기가 줄어들거나 각얼음이 더 빨리 녹을 수 있습니다.
반면 기계는 일단 생성된 얼음을 저장할 수 없습니다. 얼음이 바구니에 들어가자마자 녹기 시작합니다. 제거하지 않으면 모두 저수지로 다시 배수되고 워터 펌프로 빨려 들어가 새로운 얼음 조각을 형성합니다.
수제 얼음이란?
우리가 집에서 만드는 각얼음은 수돗물로 만듭니다. 경도를 낮추고 소비에 더 적합하도록 탈염 처리되는 산업용 제품에 비해. 또한, 가방의 그것들은 건조됩니다. 냉기 폭발 서로 또는 플라스틱에 달라붙지 않도록 합니다. 그러나 우리가 집에서 만드는 것은 어떤 종류의 과정도 거치지 않습니다. 그리고 그것이 열쇠가 있는 곳입니다.
물의 질을 조절하는 것이 중요합니다. 음료수 바이러스, 박테리아, 병원체, 유기 화합물 또는 화학 물질을 포함하지 않습니다. 또한, 당신은 용기 위생 및 취급 시 주의하십시오. 사용하는 것이 가장 좋습니다 대형 실리콘 몰드 큐브를 더 빨리 풀기 위해.
분명히 고기나 생선과 같은 장소에 두는 것은 맛을 흡수할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 쇠고기 맛 차를 상상해보십시오.
어느 것이 더 낫습니까?
공인 제조업체에서 매장에서 구입한 얼음을 구입하는 것이 현재로서는 최선의 선택인 것 같습니다. 이를 더 좋게 만드는 몇 가지 사항이 있습니다.
- 높은 레벨. IPIA 제품군에 속하는 공급업체는 소비자에게 안전하고 지속 가능한 식품을 위해 모든 형태(큐브 백 또는 블록)의 포장이 항상 여과수로 만들어지고 식품 등급 환경(사람의 손이 닿지 않음)에서 생산되도록 합니다.
- 긴 기간. 포장된 제빙기에서 사용하는 냉동 방법은 궁극적으로 얼음이 녹는 속도에 영향을 미칩니다. 예를 들어 수제 얼음은 얼음 안에 갇힌 작은 기포 때문에 훨씬 더 빨리 녹는 경향이 있습니다. 또한 물 분자로만 채워진 완벽하게 단단한 입방체는 매우 작은 결정을 가지며 낮은 온도를 더 오래 유지합니다.
- 끝내주는 맛. 순수한 증류수를 빠르게 얼리면 투명하고 무취이며 맛도 없는 얼음 조각이 생성됩니다. 그것은 혼합 음료의 팬이나 차가운 음료가 의도한 그대로의 맛을 원하는 사람에게 큰 장점입니다. 이 얼음 조각은 맛도 없고, 어떤 유리잔에도 잘 맞으며, 꽤 보기 좋습니다.
그래서 만들거나 구매할 때, 소매점에서 양질의 얼음 구입 최선의 선택입니다. 언뜻 보기에 가정 생산은 저렴하고 사용하기 쉬워 보일 수 있지만 품질, 맛 및 규모면에서 부족합니다. 반면에 표준을 충족하는 얼음을 구입하는 것은 현명한 선택입니다.
다음에 얼음이 필요할 때 다음 단계를 따르는 것이 좋습니다.
- 슈퍼마켓, 편의점 또는 대량 판매점에 가십시오.
- 공급자가 인증되었는지 확인하십시오. 이를 확인하는 가장 쉬운 방법은 포장된 아이스팩에 라벨, 제조업체 이름, 주소 및 전화번호를 부착하는 것입니다. 라벨에는 얼음의 순량도 표시되어야 합니다.
- 우리는 가방이 잘 밀봉되어 있는지 확인합니다. 코드 타이는 포장된 얼음을 잘 밀봉하지 못합니다.