때로는 운동 후 김이 나는 멋진 국수 한 그릇만큼 적절한 것이 없지만 더 이상 라면이 유일한 유행 옵션은 아닙니다. 요즘에는 모든 사람들이 Pho("fuh"로 발음)라는 베트남 수프를 먹는 것 같습니다. 그러나 접시가 얼마나 영양가가 있는지 또는 얼마나 많은 칼로리가 있는지는 아직 명확하지 않습니다.
Pho는 수백 년 전에 베트남에서 시작되었으며 겸손한 길거리 음식으로 시작되었습니다. 전통적으로 쌀국수, 고기 덩어리 및 많은 신선한 허브와 함께 제공되는 향긋한 쇠고기 국물 기반 수프입니다. 논리적으로 이 요리의 품질은 좋은 품질의 재료에서 시작됩니다.
영양가 및 열량
사실 상황에 따라 다릅니다.
Pho는 수세기 동안 베트남 가정에서 즐겼습니다. 각 가정마다 조리법이 다르며 제공하는 방식도 다릅니다. 다이어트 요리나 칼로리 계산에 맞추기 위해 만들어지지 않았습니다.
이를 감안할 때 포의 칼로리는 먹는 그릇의 크기, 국수를 몇 개 추가하는지, 쇠고기나 새우의 기름진 부위와 같이 사용하는 단백질에 따라 다릅니다. 또한 집에서 쌀국수를 요리하든, 식당에서 주문하든, 미리 포장된 음식을 먹든 소비하는 칼로리의 양에 영향을 미칩니다.
홈메이드 베트남식 쇠고기 수프에 담긴 내용물은 다음과 같습니다.
- 칼로리 : 215
- 지방 : 5,47g
- 탄수화물 : 25.2g
- 섬유 : 1,22g
- 단백질 : 15 g
- 설탕: 1,93g
- 나트륨 : 1,200 mg
미리 포장된 야채 서빙:
- 칼로리 : 210
- 지방 : 1,5g
- 탄수화물 : 45g
- 섬유 : 2g
- 단백질 : 4 g
- 설탕: 2g
- 나트륨 : 1,240 mg
분명히 식당에 가면 한 잔 이상을 얻을 가능성이 있습니다. 또한 많은 요리법에는 나트륨 함량이 높고 설탕이 약간 첨가되어 있다는 점을 염두에 두어야 합니다.
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건강하다고 할 수 있습니까?
이론상으로는 탄수화물, 단백질, 건강한 지방 등 필요한 모든 구성 요소가 포함되어 있기 때문에 훌륭한 요리입니다. 단백질 외에도 쇠고기는 비타민 B, 아연 및 철분도 제공합니다. 그릇에 추가하는 허브와 야채에 따라 약간의 섬유질과 기타 비타민을 섭취하게 됩니다.
그릇에 추가하는 조미료도 혜택을 향상시킬 수 있습니다. 향신료는 소스 광화학 항염증제, 신진 대사 증가 등이 중요합니다. 쌀국수도 어느 정도의 영양을 제공합니다. 엽산, B 비타민, 칼륨, 마그네슘 및 셀레늄.
또한 모든 것이 만족 스럽습니다. 강한 풍미, 온도 및 질감은 모든 범위의 감각적 매력에 기여합니다. 기본적으로 XNUMX인분에는 매우 영양이 풍부하고 만족스러운 느낌을 주는 데 필요한 모든 것이 들어 있습니다.
Pho 섭취에 단점이 있습니까?
특히 식당이나 미리 포장된 제품에서 가장 큰 관심사는 나트륨. 실제로 일부 레스토랑 크기의 서빙에는 거의 하루 권장 나트륨 섭취량이 포함될 수 있습니다.
하지만 그렇다고 국수가 금지된 것은 아닙니다. 전반적인 식단의 맥락에서 나트륨 수치를 고려하십시오. 염분에 민감하거나 건강 상태를 관리하기 위해 나트륨 섭취를 줄여야 한다는 지시를 받은 사람들은 레스토랑 식사와 마찬가지로 양에 주의를 기울여야 합니다.
명심해야 할 또 다른 사항 : 서빙 크기, 종종 너무 큽니다.
라면과 어떤 차이점이 있나요?
쌀국수와 라면 모두 인기 있는 국수 스프이지만 두 가지 편안한 음식 사이에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다.
Pho는 맑은 국물을 가지고 있습니다. 소집 전통적으로 향신료, 고기 뼈 및 향료로 만든 완전한 것; 반면에라면은 전통적으로 돼지 고기 국물로 만듭니다. 또한 베트남 수프는 일반적으로 고기, 건어물 및 해초를 포함하기 때문에 더 풍부합니다.
그러나 라면과 포가 대중화되고 널리 보급됨에 따라 닭고기 국물과 채식 버전이 점점 보편화되고 있습니다.
다른 주요 차이점: 국수. Pho는 쌀국수가 특징이고,라면은 약간 더 두껍고 무거울 수 있는 밀 국수를 사용합니다.
쌀국수 한 그릇을 최대한 건강하게 만드는 방법은?
건강한 단백질, 탄수화물, 지방이 가득한 접시는 완벽합니다. 그래서 이 수프도 그렇습니다. 그러나 취향과식이 요법에 따라 완전히 조정할 수 있습니다.
예를 들어 음식 알레르기나 식이 제한 사항에 맞게 국수나 단백질 공급원을 변경할 수 있습니다. 붉은 고기를 먹지 않습니까? 닭뼈로 만든 육수를 선택하고 잘게 썬 닭고기로 장식합니다. 생선에 알레르기가 있습니까? 전통적인 생선 소스 대신에 약간의 간장을 추가하십시오.
마지막으로, 더 많은 식물성 식품을 섭취하는 데 집중하고 있다면 단백질 서빙을 위해 두부, 템페 또는 심지어 콩(껍질을 벗긴 에다마메 또는 병아리콩)을 선택하고 브로콜리, 완두콩, 당근, 양파와 같은 추가 채소를 추가하십시오. 당신의 식사 머그잔.