탄수화물은 식단에서 가장 중요한 영양 그룹 중 하나입니다. 탄수화물을 제거하는 것은 신체에 필요한 영양소를 공급하지 못하여 건강을 심각하게 손상시킵니다. 그들은 탄소, 수소 및 산소 원자로 완전히 형성된 생물학적 분자입니다. 그리고 많은 분들이 아시다시피, 그들의 기능은 즉각적인 에너지를 제공하고 신체의 적절한 기능을 허용하는 것입니다.
얼마 전에 우리는 당신에게 말했다 다양한 종류의 탄수화물 우리가 음식에서 찾을 수 있지만 무엇으로 만들어졌는지 알지 못하는 제품에 대해 조금 더 깊이 파고들고 싶습니다. 당신은 단백질, 지방, 나트륨 및 탄수화물의 구성을 보기 위해 용기를 뒤집는 호기심 많은 사람 중 하나입니까? 아마도 어떤 경우에는 파스타나 빵의 경우처럼 매우 분명하지만 오늘은 더 많은 것을 보여드리고 싶습니다.
탄수화물이 왜 중요한가요?
특정 식단에서 체중을 줄이려면 탄수화물을 제거해야 한다거나 탄수화물을 먹으면 살이 찌기 때문에 밤에 먹을 수 없다는 말을 들으면 머리가 터질 것 같습니다. 특정 영양군에 대한 잘못된 신화를 만들면 신체에 결함이 발생하고 제대로 기능하지 않습니다. 당신이 운동 선수라면 더 나은 성과를 내기 위해 탄수화물 섭취의 중요성을 알게 될 것입니다.
단백질 소비를 통해 단백질의 기능을 확립하는 역할을 한다고 볼 수 있습니다.
우리가 먹는 탄수화물의 종류에 따라 소화가 다소 빨라집니다. 단백질이나 지방에 비해 가장 빠릅니다. 포도당은 활동이나 내부 과정을 수행하기 위해 신체가 사용하는 주요 에너지 원인 포도당을 추출합니다.
식단에서 금지하면 건강과 신체적 성능이 위태로워집니다. 신체 운동과 결합하는 방법을 배우면 신체는 체중을 조절하고 스포츠 저항력을 향상시키도록 설계된 생체 분자를 생성합니다.
탄수화물을 찾을 수 있는 음식
야채, 과일, 곡류와 같이 모두에게 알려진 것 외에도 "숨겨진" 탄수화물을 포함하고 있으며 결코 깨닫지 못했을 다른 음식을 발견하기를 바랍니다.
설탕
예, 흰색이든 갈색이든 시럽이든 꿀이든 설탕은 탄수화물의 훌륭한 공급원입니다. 물론 모든 설탕 대체물(스테비아, 감미료, 당밀 등)에는 이 영양소가 포함되어 있으므로 "무설탕" 제품에 베팅하는 경우 주의를 기울여야 합니다.
백설탕의 함량은 99%가 수화물인 반면 갈색설탕은 8%이다. 그것은 우리가 믿게 된 것처럼 나쁘지도 않고 유독하지도 않습니다. 계속되는 남용이나 잘못된 정보는 심혈관 문제와 지방 축적으로 이어집니다.
유제품
유제품(우유, 치즈 또는 요거트)은 단백질, 지방 및 칼슘 함량으로 알려져 있지만 실제로는 탄수화물도 포함하고 있습니다. 가장 우세한 수화물은 매우 쉽게 분해되는 설탕(단당류)의 일종인 유당입니다. 유당은 그램당 4칼로리 외에도 유제품에 단맛을 제공하는 역할을 합니다.
유당이 없는 제품은 어떻게 됩니까? 그들은 수화물을 그만 먹습니까? 정확히는 아닙니다. 잘 아시다시피 대부분의 회사는 우유에 분자(락타아제)를 추가하는데, 이는 유당을 두 개의 간단한 분자로 분해하여 소화 시스템에 영향을 미치지 않습니다. 그것은 실제로 "락토스 프리"가 아니라 락토스 + 락타아제입니다. 따라서 총 설탕의 양은 변하지 않으며 우리는 여전히 같은 수의 탄수화물을 섭취하고 있습니다.
초가공품
모든 초가공 제품은 탄수화물 함량이 높지만 확실히 품질이 좋지는 않습니다. 페이스트리, 미리 조리된 음식, 공업용 빵, 심지어 소시지에도 탄수화물이 있습니다. 일부는 더 비싼 음식(예: 햄은 일반적으로 감자 전분을 기반으로 함)의 대체물로 사용하고 다른 일부는 설탕에 중독되도록 만듭니다.
맥주와 와인
과일이나 곡류에서 유래한 음료는 원래의 탄수화물을 보존합니다. 그렇기 때문에 알코올(맥주 또는 와인)이 증류수보다 더 살찌게 하는지에 대한 질문이 항상 있었습니다. 실제로, 증류수에서 우리는 어떤 종류의 영양소도 찾을 수 없으며 단지 에너지와 빈 칼로리만 찾을 수 있습니다. 그러나 맥주와 와인에서는 탄수화물, 미네랄 및 비타민을 얻을 수 있습니다. 논리적으로 모든 영양 기여도는 알코올 섭취에 의해 가려집니다.