버섯은 습하고 어두운 구석뿐만 아니라 다양한 곳에서 나타나는 식품이다. 다양한 모양, 크기 및 색상을 찾을 수 있지만 약용 버섯은 건강 식품 매장과 소셜 미디어에서 가장 핫한 새로운 식품 트렌드 중 하나입니다.
솔직히, 우리는 아침 오믈렛이나 채식 피자에 추가하기 위해 슈퍼마켓에서 구입하는 전형적인 얇게 썬 흰색 버섯에 대해 말하는 것이 아닙니다. 우리는 다음과 같은 특정 종의 곰팡이를 말합니다. 동충하초, 영지버섯 및 차가버섯 (깊고 울창한 숲에서 자랍니다). 어떤 사람들은 이런 종류의 버섯이 강력한 약효가 있다고 생각합니다.
수세기 동안 버섯은 중국과 일본의 의약에 사용되어 왔지만 서구 세계는 이제 겨우 관련성을 부여하기 시작했습니다. 이 음식의 지지자들은 다음과 같은 약용 버섯의 "힘"에 대해 큰 주장을 합니다. 공작의 꼬리와 사자의 갈기, 면역, 정신 집중력, 깊은 수면, 암 및 당뇨병을 포함한 여러 질병의 위험을 낮추는 것으로 보입니다.
많은 운동선수들이 오랫동안 찬사를 받아온 "슈퍼 푸드"를 감히 섭취하는 것은 정상입니다. 그들이 추구하는 유일한 목표는 훈련에서 성과를 향상시키는 것입니다. 예를 들어 동충하초는 땀을 흘리기 위해 정기적으로 운동하는 것을 좋아하는 운동선수에게 판매되고 있는데, 이는 체력을 증가시키고 피로하기까지의 시간을 보장하기 때문입니다.
과학은 이 균류에 대해 어떻게 생각합니까?
일반적으로 곰팡이에 대한 연구는 많지 않으며 대부분 설치류 및 시험관 연구에서 나옵니다. 더 확고한 결론을 내리기 위해 인간과 운동 선수에 대해 더 많은 연구를 수행하는 것이 흥미로울 것입니다. 그러나 이러한 음식에 대한 꽤 흥미로운 연구가 있습니다.
예 이탈리아 스튜디오 XNUMX명의 아마추어 사이클리스트를 참여시켰고, XNUMX개월 동안 곰팡이 보충제를 복용하면 운동 선수는 산화 스트레스에 더 잘 적응합니다. 운동. 다른 조사Journal of Dietary Supplements에 발표된 4주 동안 매일 XNUMXg의 약용 버섯 혼합물을 섭취한 사람들은 체력 향상, VO2 최대처럼.
또 다른 최근 연구에 따르면 버섯, 특히 잎새버섯과 같은 버섯에는 다음과 같은 일부 항산화제가 풍부합니다. 글루타치온. 이 항산화제는 강력한 면역 체계를 지원하고 염증을 제한하여 격렬한 운동에서 더 잘 회복하도록 도와줍니다. 또한, 일부 데이터 특수 섬유(베타글루칸) 호흡기 감염으로부터 운동선수를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
스트레스에 대한 저항력을 높일 수 있습니까?
한편, 어떤 사람들은 강장제(특정 식물성 식품에서 발견되는 화합물)가 스트레스에 대한 신체의 저항력을 증가시킨다고 생각합니다. 그러나 여기에 대한 연구는 거의 없습니다. 최근 연구 아답토젠 보충제가 어떤 이익도 가져오지 않았다 훈련에 대한 반응으로 근육 기능과 힘을 향상시키는 것과 관련하여.
다른 조사 버섯이 일반 건강을 개선하는 옵션인지 여부를 분석했습니다. 특정 암세포 제거, 연령과 관련된 정신 퇴행 감소 및 혈압 감소와 같은 것입니다. 소박하지만 고무적인 결과를 얻었다.
다음과 같은 이점에 대해 이야기할 때 향상된 에너지 및 성능이는 매우 주관적인 측면이며 증명하기 어렵습니다. 동충하초 주스를 마시고 있을 가능성이 있으며 위약 음료와 같은 효과가 있습니다.
정말로, 특히 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다. 특히 운동 선수라면 식단에 버섯을 포함하는 것이 나쁘지 않습니다. 문제는 많은 기업들이 과학이 생각하는 바를 신경 쓰지 않고 100% 입증되지 않은 이점에 호소하는 제품을 판매한다는 것입니다.
호기심이 많고 "기능성" 버섯을 먹어보고 싶다면 에너지 바 또는 커피 음료를 얻을 수 있습니다. 그러나 주머니가 크게 영향을 받는다는 점을 명심하십시오.
버섯이 열악한 식단이나 좌식 생활을 보상하지 않는다는 것은 분명합니다. 영지나 동충하초도 건강하고 활동적인 삶을 살지 못한다면 토끼처럼 빠르지는 않을 것입니다. 그들은 슈퍼 푸드가 아니므로 당신을 토르로 만드는 마법의 속성이 없습니다. 열심히 훈련하고 다양하게 먹습니다.