우리 대부분에게 땅콩 버터는 소개가 필요하지 않습니다. 이 가장 좋아하는 주식은 만족스러운 칼로리 공급원으로 운동 선수와 비 운동 선수 모두에게 인기가 있습니다. 그러나 요즘에는 슈퍼마켓에서 다양한 종류의 견과류 가루 버터를 보셨을 것입니다.
일부는 땅콩버터 애호가를 위한 저칼로리 솔루션으로 이러한 분말을 환영하는 반면 다른 일부는 견과류에서 지방을 제거할 때 발생할 수 있는 영양학적 결과에 대해 우려하고 있습니다. 그래서 우리는 버터 가루의 장단점을 분석하여 다음에 식료품점에 갈 때 작은 병을 집어들 것인지 여부를 결정할 수 있도록 합니다.
가루 견과 버터는 무엇입니까?
이 유형의 버터는 볶은 견과류를 통째로 압착하여 대부분의 기름을 제거한 다음 남은 견과류 입자를 분쇄하여 과일 향을 많이 유지하는 미세한 분말로 만듭니다. 처음에는 가루 땅콩 버터 였지만 이제는 같은 형태의 아몬드 버터도 찾을 수 있습니다. 브랜드는 또한 프로바이오틱스 또는 단백질 파우더와 같은 다양한 맛과 보충제를 제공합니다.
가루 버터에 있는 대부분의 라벨은 퍼뜨릴 수 있는 버터에 비해 지방이 얼마나 적은지(약 90% 적음) 보여줍니다. 남은 것은 주로 단백질과 탄수화물로 구성된 제품입니다. 빠른 매크로 비교는 다음과 같습니다.
2회 제공량, 분말 땅콩 버터 XNUMX테이블스푼에는 다음이 포함됩니다.
- 70 칼로리
- 지방 2g
- 단백질 8g
- 탄수화물 5g
2회 제공량, XNUMX테이블스푼의 전통적인 땅콩 버터에는 다음이 포함됩니다.
- 191 칼로리
- 지방 16g
- 단백질 7g
- 탄수화물 7g
서류상으로는 하나의 특정 유형을 사용하는 것이 쉬운 일처럼 들릴 수 있습니다. 이제 훨씬 적은 칼로리와 지방으로 훌륭한 땅콩 버터 맛을 모두 얻을 수 있습니다. 그러나이 지방을 제거하는 것이 반드시 당신에게 유리한 것은 아닙니다.
왜 건강한 지방이 필요한가요?
너트 버터의 지방은 주로 다음과 같은 유형입니다. 불포화 건강한 심장: 땅콩 버터에 있는 지방 칼로리의 약 75%는 불포화 지방이며 아몬드 버터에 있는 지방 칼로리의 약 85%는 단일 불포화 지방을 포함한 불포화 지방입니다.
견과류와 같은 단일 불포화 지방이 많은 식품은 콜레스테롤과 혈압 모두 개선. 그러나 이러한 이점은 식단에서 일부 포화 지방 또는 가공 탄수화물을 대체하기 위해 단일불포화 지방을 사용할 때 특히 나타났습니다.
버터 스프레드의 지방은 또한 포만감 증가 및 만족도 향상 전체 음식 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 식사 또는 간식. 그렇기 때문에 모든 식사에 최소한 약간의 지방을 포함시키는 것을 고려해야 하며 간식과 견과류 버터가 그렇게 하는 쉬운 방법이 될 수 있습니다.
일반 크림에도 들어있는 비타민 E, 지용성 영양소로 몸이 지방을 흡수하는 데 도움을 주며, 지방은 통 견과에서 지방을 제거하여 분말을 만들 때 대부분 제거됩니다. 연구는 비타민 E 섭취량이 많을수록 더 나은 뇌 기능. 가루 버터만 섭취하면 유익한 지방과 비타민 E를 식단에 추가할 수 있는 기회를 놓칠 수 있습니다. 즉, 올리브 오일, 씨앗, 아보카도와 같은 다른 출처에서도 얻을 수 있습니다.
또한 많은 양의 훈련에 참여하는 운동선수는 여분의 칼로리 완전 지방 너트 버터. 너트 버터를 추가하면 엄청난 양의 부피를 추가하지 않고도 식사나 간식의 칼로리 밀도를 더욱 향상시킬 수 있습니다. 이것은 여분의 칼로리를 얻고 싶지만 한 번에 많은 양의 음식을 섭취할 의욕이 없는 운동선수에게 핵심이 될 수 있습니다.
운동 선수는 칼로리와 단백질 요구 사항을 충족하는 데 도움이 되는 다양한 방식으로 분말 버터와 기존 버터를 모두 사용하는 것을 고려할 수 있습니다.
혜택
일반 버터와 마찬가지로 가루 버전은 식단에 식물성 단백질을 추가할 수 있는 좋은 방법입니다. 연구에 따르면 식물 단백질을 많이 섭취하면 다양한 콜레스테롤 수치를 개선하여 심장 건강을 개선할 수 있다고 합니다. 식물성 식단을 더 많이 섭취하는 경향을 따르고 있다면 이 분말이 좋은 선택이 될 수 있습니다.
요리하기가 더 쉽습니다
퍼뜨릴 수 있는 버전보다 버터 가루를 사용하는 또 다른 이점은 뭉치지 않기 때문에 요리하기가 더 쉽습니다.. 즉, 오트밀, 요거트, 스무디, 팬케이크 및 제빵 반죽에 부드럽고 쉽게 혼합됩니다. 개인적으로 저는 플레인 요거트에 땅콩버터 가루와 약간의 식물성 감미료를 섞어 신선한 과일을 찍어 먹기에 완벽한 단백질이 풍부한 너트 버터 소스를 만드는 것을 좋아합니다.
그날 기분이 좋으면 퍼짐성을 위해 가루 버터를 물로 재구성 할 수도 있습니다. 가루 버터 2 큰술은 재구성하면 버터 스프레드 1 큰술이됩니다. (전통적인 것만큼 크림 같지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다.)
지방 함유량 적음
또한 훨씬 적은 지방을 함유하고 있는 가루 너트 버터는 식료품 저장실에 더 안정적이므로 캐니스터를 사용해야 할 때 시계가 느리게 째깍거립니다.
그러나 많은 땅콩 및 아몬드 버터 분말에는 가루 설탕과 같은 추가 감미료가 포함되어 있어 이미 단 것을 너무 많이 먹는 운동선수에게는 문제가 될 수 있습니다. 설탕 섭취를 줄이려는 경우 무설탕 옵션을 선택할 수 있습니다. 그러나 대부분의 병에는 1회 제공량당 2~XNUMXg의 첨가당만 포함되어 있으므로 많은 양을 섭취하지 않는 한 식단에서 첨가당의 중요한 공급원이 될 가능성은 낮습니다.
칼로리가 적어요
가루 너트 버터는 대부분의 고칼로리 지방이 제거되었기 때문에 기존 버터보다 칼로리가 적습니다. 또한 연구에 따르면 식욕 조절에 도움이 되는 섬유질과 단백질의 좋은 공급원이기도 합니다.
가루 버터는 칼로리 섭취를 줄이는 쉬운 방법을 찾는 사람들이나 칼로리 제한 다이어트를 하는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 그러나 과학은 견과류를 정기적으로 섭취하는 것이 풍부한 칼로리와 지방 공급원임에도 불구하고 체중 증가에 기여하지 않는다는 것을 보여주었습니다. 이는 견과류가 식사 후 포만감과 포만감을 증가시켜 하루 종일 다른 음식의 칼로리 섭취를 자연적으로 감소시키기 때문일 수 있습니다.
견과류에서 발견되는 불포화 지방은 또한 휴식을 취하는 동안 몸이 더 많은 칼로리를 태우는 데 도움이 될 수 있지만, 이 효과가 모든 연구에서 재현되지는 않았습니다. 더 많은 연구가 필요합니다. 그러나 상업용 버터에는 식물성 지방이 첨가된 경우가 많다는 점을 명심하십시오. 이러한 이유로 가루 버터가 건강에 더 좋을 것입니다.
마지막으로, 숟가락으로 숟가락, 견과 버터 분말 평소보다 두 배 정도 비쌉니다.