Orzo는 일반 파스타보다 길이가 짧고 쌀알 모양의 파스타입니다. 그것은 여러 가지 색상으로 제공되며 많은 요리에 제공될 수 있습니다. 그러나 그것이 쌀보다 더 건강한지에 대한 의문이 생긴다.
예를 들어 스페인에는 오르조 파스타와 비슷한 잣이 있다. 대부분의 소비자에 따르면 오르조는 맛이 좋고 탄수화물이 풍부합니다. 이것은 좋은 주식으로 만들고 많은 요리법에 사용할 수 있습니다.
그게 뭐야?
수많은 종류의 파스타는 이탈리아 요리에서 비롯됩니다. Orzo는 보리 알갱이 모양의 파스타입니다. 주로 만들어집니다 양질의 거친 밀가루, 그러나 제조업체에 따라 이 제품에 혼합된 다른 밀가루를 찾을 수도 있습니다. 양질의 거친 밀가루는 듀럼 밀로 만듭니다. 다른 밀가루보다 거칠기 때문에 질감이 약간 더 단단한 제품이 됩니다. 양질의 거친 밀가루는 쿠스쿠스, bulgur, freekeh, 빵 및 디저트와 같은 음식을 만드는데도 사용됩니다.
다른 밀 제품과 마찬가지로 양질의 거친 밀가루는 통 곡물 또는 정제된 제품으로 만들 수 있습니다. 정제 또는 통밀 오르조를 구입할 수 있습니다. 즉, 특정 오르조에 대한 영양 정보가 그에 따라 달라집니다.
다른 통곡물 제품과 마찬가지로 통밀 오르조 영양은 식이 섬유가 더 많습니다. 통 곡물 제품은 종종 더 많은 건강상의 이점이 있습니다.
영양소
오르조 파스타의 영양 성분은 일반 파스타와 매우 유사합니다. 평균적으로 오르조 파스타(100g 부분)에는 다음과 같은 영양소와 물질이 포함되어 있습니다.
- 에너지: 160칼로리
- 탄수화물: 30,9g
- 전분: 26g
- 설탕: 0,6그램
- 섬유질 : 1,8g
- 지방: 0,9g
- 단백질 : 5,8g
- 물: 62g
풍부한 탄수화물
이 파스타의 영양가를 보면 탄수화물이 많은 것이 사실이다. 탄수화물은 우리 영양의 중요한 부분입니다. 그것 없이는 몸이 제대로 기능하지 못하고 작동을 멈출 것입니다. 따라서 매일 탄수화물 섭취가 필요합니다.
탄수화물의 많은 공급원이 있으며 가장 흔한 것은 쌀, 감자, 옥수수입니다. 그러나 우리는 또한 오르조 파스타에서 상당한 양의 탄수화물을 얻을 수 있습니다. 분석에 따르면 탄수화물 총량은 30,9g입니다. 이것은 아침 식사로 고구마를 먹는 이점을 위해 필요한 최소한의 탄수화물 양을 충족시키기에 충분합니다.
높은 섬유질
영양가를 기준으로 오르조 파스타에는 다량의 섬유질(약 1,8g)이 함유되어 있습니다. 변비와 같은 소화 장애가 있는 사람들에게 좋습니다. 그것은 또한 오르조 파스타가 우리를 더 오랫동안 배고프게 하는 음식의 한 종류라는 것을 의미합니다. 또한 고 섬유질 식품이 신체의 신진 대사를 향상시킬 수 있음이 입증되었습니다.
오르조 파스타와 같은 고섬유질 식품은 당뇨병 환자의 혈당(포도당)과 인슐린을 낮추는 데에도 좋습니다. 즉, 건강한 사람의 당뇨병 위험을 줄일 수 있습니다. 일반적으로 고섬유질 오르조 파스타는 신체의 신진대사를 개선하고 당뇨병 환자의 건강에 도움이 되며 일부 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
혜택
Orzo는 우리가 구매하는 유형에 따라 혜택이 다를 수 있지만 특정 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
체중 감량
이것은 오르조 파스타의 귀중한 건강상의 이점 중 하나입니다. 우리 모두는 비례하는 체중을 가진 이상적인 몸매를 갖고 싶어합니다. 적합하고 건강한 신체는 우리에게 많은 이점과 더 나은 성능을 제공합니다. 체중 감량을 위해 취할 수 있는 첫 번째 단계는 우리가 먹는 것을 관찰하는 것입니다. 즉, 식단을 조절해야 합니다.
안전하게 식단의 일부가 될 수 있는 음식 중 하나는 오르조 파스타입니다. 자연적으로 지방과 설탕이 적습니다. 또한 단백질과 에너지(체형을 유지하는 데 필요한 두 가지 요소)도 제공합니다. 따라서 우리는 체중과 건강상의 이점을 걱정할 필요 없이 오르조 파스타로 맛있는 식사를 할 수 있습니다.
포만감 촉진
정제된 오르조는 장기간 포만감을 유지하기에 충분한 섬유질을 제공하지 못할 수 있습니다. 그러나 일체형은 특히 야채, 고기, 가금류 또는 생선과 결합하면 오랫동안 포만감을 유지할 수 있습니다.
우리는 오르조에 올리브 오일을 추가하여 더 포만감을 주고 오일의 건강한 지방산으로 인해 오래 지속되는 포만감에 기여할 것입니다.
스트레스 감소
이것은 우리가 쉽게 달성할 수 있는 오르조 파스타의 또 다른 독점적인 이점입니다. 과학적 연구에 따르면 특정 유형의 음식은 스트레스와 정신적 긴장 수준을 낮추고 행복을 자극할 수 있습니다.
Orzo 파스타에는 이러한 특성이있는 것 같습니다. 다채롭고 재미있는 외모와 결합된 좋은 맛은 확실히 누구의 기분을 좋게 할 수 있습니다.
오르조 대 쌀
오르조(리조니라고도 함)는 작은 쌀 모양의 파스타로 많은 요리법에서 이 시리얼 대신 사용할 수 있습니다. 조리된 오르조 2/3컵, 현미 2/3컵, 바스마티 백미 1컵을 비교하면. 백미는 밀도가 높지 않기 때문에 비슷한 양의 음식을 제공합니다.
이들은 탄수화물 함량이 비슷하지만 오르조는 현미보다 두 배의 단백질과 약간 더 많은 칼로리를 제공합니다. 이들은 모두 지방이 적습니다. 현미는 백미보다 섬유질이 거의 두 배나 많습니다. 냉각되면 오르조는 모든 파스타와 마찬가지로 중요한 유형의 섬유질인 저항성 전분을 생성합니다.
현미는 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 B6뿐만 아니라 소량의 철, 아연 및 셀레늄의 좋은 공급원입니다. Orzo는 티아민과 니아신의 좋은 공급원이며 일부 B6, 엽산, 철 및 아연도 제공합니다. 반면에 백미는 다른 쌀보다 더 많은 아연을 제공하지만 다른 영양소는 훨씬 적습니다.
따라서 둘 다 건강한 식단에 적합하고 다양성이 중요하지만 현미가 건강한 탄수화물로 승리합니다.
금기 사항
글루텐 프리 식단을 따라야 하는 경우가 아니라면 오르조 파스타를 먹는 데 있어 단점은 없습니다. 전반적으로 orzo는 단점보다 더 많은 이점을 제공하며 맛있고 포만감을 줍니다.
알레르기
많은 사람들이 오르조가 글루텐이 없는 시리얼이라고 생각하지만 이는 일반적인 오해입니다. 오르조는 밀가루의 한 종류이기 때문에, 글루텐 프리 식품이 아니다., 글루텐에 알레르기가 있거나 무감각한 사람은 피해야 합니다.
글루텐 프리 다이어트가 대중화되면서 글루텐 프리 "orzo"를 찾는 것은 매우 쉽습니다. 많은 슈퍼마켓에서 옥수수 가루 70%와 쌀가루 30%로 만든 셀리악 브랜드를 판매합니다.
체중 증가
주목할만한 한 가지는 상대적으로 높은 칼로리 함량입니다. 참고로 orzo는 같은 양의 백미보다 약 50% 더 많은 칼로리를 제공합니다. Orzo는 상당히 밀도가 높은 식품이므로 체중을 줄이려면 영양 성분표를 읽고 구입하는 orzo 제품의 XNUMX회 제공량에 주의를 기울여야 합니다.
또한 정제된 백색 곡물 제품은 통곡물 제품과 동일한 이점을 제공하지 않으며 정제된 곡물 섭취(통곡물 섭취와 함께)는 팽만감, 혈당 변화 및 나쁜 기분과 관련이 있습니다.
사용하는 방법?
이 파스타는 준비하기가 매우 쉽습니다. 오르조를 즐기기 위해 다른 파스타와 마찬가지로 준비하겠습니다. 우리가 구매하는 패키지에는 구체적인 지침이 있지만, 오르조 요리에 대한 다음과 같은 일반적인 지침을 항상 따를 수 있습니다.
- 세라믹 호브에 물 한 냄비를 끓입니다.
- 오르조를 추가합니다.
- 10~XNUMX분 동안 냄비를 다시 끓입니다(더 부드러운 결과를 위해 더 오래).
- 냄비의 내용물을 여과기에 부어 물을 빼냅니다.
익힌 오르조는 뭉치지 않도록 올리브 오일에 버무립니다. 거기에서 요리된 오르조를 모든 요리에 추가할 수 있습니다.