커민은 필요한 만큼 사용되지 않습니다. 우리는 소금, 후추, 오레가노, 육두구, 사프란 등을 사용하는 데 익숙합니다. 그러나 커민은 건강상의 이점에도 불구하고 "대단히 잊혀진 것"(아랍 음식의 전형적인 것)입니다. 커민을 사용하면 혈당, 구취 및 구강 문제를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
향신료처럼 단순한 것이 우리 일상에서 많은 이점을 줄 수 있지만, 우리는 그 영양적 특성, 이점 및 기타 중요한 측면을 알아야 합니다.
영양 적 특성
이 식물은 수세기 동안 식품 향료로 사용되었습니다. 커민의 주요 특성은 비타민과 미네랄이 크게 기여한다는 것입니다.
더 정확히 말하면 커민 100g마다 우리 몸에 나트륨, 칼슘, 인, 철, 마그네슘, 칼륨을 공급하고 있습니다. 비타민 A, 비타민 C, 비타민 B3.
이 모든 것이 우리 몸이 더 잘 기능하도록 돕고, 우리를 더 건강하게 만듭니다. 에센셜 오일은 신체의 근육을 이완시키는 데 도움이 되며, 식욕을 촉진하고 섭식 장애가 있는 환자에게 필수적인 커미널 성분도 함유하고 있습니다.
커민 100g당 다음과 같은 영양가를 얻습니다.
- 에너지: 375칼로리
- 탄수화물: 44,24g
- 섬유질 : 10g
- 지방: 22g
그러나 매일 100g을 먹을 수는 없습니다. 사실 시장에서 가장 완벽한 향신료는 아니지만 매우 건강합니다.
혜택
우리가 그것을 식단에 도입하는 방법을 안다면 우리에게 꽤 좋은 영향을 미치는 다소 알려지지 않은 향신료이지만 몇 가지 중요한 금기 사항이 있기 때문에 항상 소량입니다.
소화 시스템
아랍 음식의 전형적인 커민은 소화 시스템에 이점이 있습니다. 섭식장애가 있는 사람의 경우 커민은 위액을 활성화시켜 식욕 촉진에 도움을 준다. 또한 기름기 많은 식사, 폭식 등 후에 심한 소화를 완화합니다. 가스의 출현을 방지합니다. 복부 팽창 감소; 설사를 멈출 수 있습니다. 위장 경련을 완화하고 내장에 박힌 기생충과 싸웁니다.
차의 형태로 섭취하거나 소화 시스템에 제공하는 모든 미덕을 활용하기 위해 식사에 추가할 수 있는 매우 완벽한 향신료입니다.
빈혈 예방
커민 씨앗은 자연적으로 철분이 풍부합니다. 커민 가루 1,4티스푼에는 철분 17,5mg 또는 성인 일일 허용량의 20%가 들어 있습니다. 철분 결핍은 세계 인구의 최대 XNUMX%에 영향을 미치는 가장 흔한 영양소 결핍 중 하나입니다.
특히 어린이는 성장을 지원하기 위해 철분이 필요하고 젊은 여성은 월경 중 손실된 혈액을 보충하기 위해 철분이 필요합니다. 커민만큼 철분이 풍부한 식품은 거의 없습니다. 이것은 조미료로 소량 사용하더라도 좋은 철분 공급원이 됩니다.
당뇨병 친화적
제XNUMX형 당뇨병은 어린이부터 노인에 이르기까지 점점 더 많은 사람들이 겪고 있는 심각한 건강 문제입니다. 당뇨병 환자의 건강, 특히 심혈관계는 매우 민감합니다.
이 간단한 허브 제XNUMX형 당뇨병을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다., 적절한식이 요법, 신체 활동 및 진단에 해당하는 약물이 동반되는 한.
일부 실험과 연구는 이미 지적한 바와 같이 적절하게 동반되는 한 당뇨병과의 싸움에서 커민의 효능을 뒷받침합니다.
우리에게 당뇨병이 있어서 커민을 맛보고 싶다면 먼저 전문의나 우리의 경우를 담당하는 의사와 상담해야 건강이 위험에 처하지 않습니다.
체중 감량에 도움
커민은 고유한 활성 성분인 티모퀴논(항산화 및 항염 작용을 하는 자연 발생 화학 물질) 덕분에 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. Thymoquinone은 신체의 자유 라디칼을 공격하여 신체가 독소를 정화하도록 돕습니다. 커민은 세포가 인슐린과 포도당에 반응하도록 도와 혈당 수치를 안정적으로 유지합니다.
시간이 지남에 따라 커민의 효과는 건강한 식단 및 운동과 함께 작용하여 지방 축적을 줄이고 신체의 염증을 줄일 수 있습니다. 모든 것이 함께 작동하면 커민을 섭취하면 팽만감, 팽만감 및 피로의 증상이 감소하는 것을 알 수 있습니다.
나쁜 콜레스테롤 낮추기
커민 차는 콜레스테롤을 마법처럼 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추지는 않지만 낮은 트리글리세리드 및 LDL 콜레스테롤 수치 (나쁜 콜레스테롤) 우리 몸에.
이것을 확증하는 연구는 충분한 양의 커민을 라임 주스와 함께 투여한 테스트를 기반으로 합니다. 결과는 밝았습니다. 콜레스테롤을 낮추려면 일상과 식단에 일련의 변화를 주어야 하지만 커민이 우리의 목표 달성에 도움이 될 수 있다는 사실은 흥미롭습니다.
질병 예방
커민은 항상 치유력과 관련이 있지만 로즈마리 오일과 함께 커민 오일이 부상으로 인한 통증을 크게 완화하고 물리 치료사들이 널리 사용하지만 정확히 그런 것은 아닙니다.
커민이 실제로 하는 일은 혈당과 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 심혈관 사고를 겪을 가능성을 줄이는 것입니다. 또한, 항산화 기능이 있는 간질을 예방할 수 있습니다 신경 커넥터 사이의 연결을 선호함으로써.
커민은 면역 체계에 매우 유익하여 감염과 전염병을 줄입니다.
젖 분비
커민은 매우 적은 양의 향신료로 인정받는 능력을 가지고 있습니다. 이 경우 수유모 또는 수유모에 대해 이야기하고 있습니다. 여기서 커민 작용 우유 생산 증가, 이는 갈락토제닉 효과로 알려져 있습니다.
이 기능은 젖이 부족하기 쉬운 산모를 위한 전통적인 치료법으로 간주됩니다. 그것은 자연 요법일 뿐만 아니라 수많은 연구 조사에 의해 뒷받침되지만 우리가 항상 말했듯이 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
금기 사항
누가 커민을 먹을 수 없습니까? 음, 진실은 다른 인구 집단에 대한 몇 가지 금기 사항이 있다는 것입니다. 한편으로 사람들은 과에스트로겐증광감작 효과로 인해 커민을 많이 섭취하는 경우 어린이나 알레르기 환자는 일광욕을 해서는 안 됩니다.
커민 오일은 임산부, 어린이 또는 위염, 궤양, 과민성 대장 증후군, 궤양성 대장염, 신경계 질환, 간 질환 등.
따라서 이러한 위험 그룹에 속하는 경우 커민을 복용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 하루에 섭취할 수 있는 커민의 최대량은 가루로 사서 차를 마시거나 요거트와 우유에 섞어 먹는 경우 2g입니다.
반면 액상추출물을 구입했다면 하루 최대 섭취량은 최대 50방울이다. 캡슐을 선택했다면 하루에 최대 XNUMX개까지만 섭취할 수 있습니다.
커민을 복용하거나 사용하는 방법?
- 씨앗 주입. 물을 데우십시오. 끓으면 불을 끄고 커민씨 반 티스푼을 넣는다. 5분 정도 두었다가 식후에 마신다.
- 부엌에서. 요리의 풍미를 향상시키기 위해 씨앗을 직접(소량) 또는 분말 형태로 사용할 수 있습니다. 풍미를 더 높이고 싶다면 씨를 볶는다.
- 커민 에센셜 오일. 에센셜 오일은 감기, 독감 및 호흡기 문제에 사용됩니다. 냄비에 물을 데우고 커민 에센셜 오일 몇 방울을 넣고 증기를 쐬면 됩니다. 또한 감염, 타격 또는 상처가 있는 피부에 직접 적용할 수도 있습니다.
- 압축으로. 커민을 넣은 인퓨전을 만들고 액체를 사용하여 천을 적시십시오. 감염되거나 통증이 있는 부위에 바르십시오.
- 찜질. 커민 점토 습포제를 만들려면 크림 같은 질감이 될 때까지 흰 점토 한 스푼을 커민 주입 물과 섞습니다. 그런 다음 통증 부위에 올려놓고 약 20분 동안 그대로 둡니다.