다양하고 균형 잡힌 건강한 식단은 철분 건강을 위한 가장 중요한 기둥 중 하나입니다. 여기에는 신체가 제대로 기능하기 위한 모든 기본 영양소가 포함되어 있어야 합니다. 오늘 우리는 잣과 그 훌륭한 특성에 대해 이야기합니다.
식이요법은 활동적인 생활과 빈번한 운동과 함께 양질의 삶을 누리기 위해 필요합니다. 우리는 제대로 기능하는 데 필요한 모든 것을 제공하기 위해 우리 몸의 요구 사항을 염두에 두어야 합니다.
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견과류는 적당히 섭취하면 큰 이점을 제공하는 고칼로리 식품입니다. 잣은 필수 영양소가 풍부한 견과류입니다. 그것의 소비는 다른 견과류의 경우만큼 대중적이지는 않지만 많은 이점을 제공합니다. 심혈관 및 신경계 건강 증진에 필수적인 오메가 3 및 6 지방산을 강조할 수 있습니다.
잣은 다른 견과류보다 함량이 높은 단백질 공급원입니다. 그들은 생산성과 활력으로 하루 하루를 마주할 수 있는 데 필요한 높은 에너지 기여도를 가정합니다. 건강한 지방이 풍부합니다. 잣에는 비타민E를 중심으로 철분, 칼륨, 아연, 마그네슘 등의 무기질이 풍부하다.
영양가와 관련하여 건조 잣 28g(약 167알)당 다음을 발견했습니다.
- 에너지: 191칼로리
- 지방: 19g
- 나트륨 : 0,6 mg
- 탄수화물: 3,7g
- 섬유질 : 1,1g
- 설탕: 1g
- 단백질 : 3,9g
말린 잣 4인분은 1g 미만의 탄수화물과 1g의 섬유질, 19g의 천연 설탕을 제공합니다. 잣에 있는 칼로리의 대부분은 9,5그램의 지방에서 나옵니다. 잣에 있는 지방산의 대부분은 고도불포화지방(5,3g), 그 다음이 단일불포화지방(1,4g)입니다. 잣은 온스당 약 XNUMXg의 최소 포화 지방을 함유하고 있습니다. 기름을 첨가한 로스팅 버전은 지방 함량이 더 높습니다.
이 견과류는 4회 제공량당 XNUMXg 미만의 단백질을 제공하므로 호두, 아몬드, 피스타치오와 같은 실제 견과류보다 단백질 함량이 낮습니다. 또한 마그네슘, 철, 아연, 칼슘, 인, 비타민 E, 비타민 K가 풍부합니다.
혜택
견과류와 씨앗은 대부분의 요리법에 영양가 있는 첨가물입니다. 잣의 높은 지방 함량은 고려할 가치가 있는 고유한 이점을 제공합니다.
소화 건강
잣에는 많은 양의 섬유질이 포함되어 있습니다. 이러한 이유로 그들은 장 통과를 크게 선호하며 변비의 경우에 권장됩니다. 예방하고 치료하기 위해서입니다.
심혈관 건강
필수 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 따라서 심혈관 건강을 유지하고 수많은 심장 질환을 예방하기 위해 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
"나쁜" 콜레스테롤 또는 저밀도 지단백(LDL)의 높은 혈중 수치는 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 피놀렌산은 잣 기름에서만 분리된 고도불포화지방산입니다.
피놀렌산은 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 피놀렌산은 간이 혈액에서 더 많은 LDL 콜레스테롤을 흡수하고 대사하도록 합니다. 이것이 일어나는 구체적인 메커니즘은 아직 불분명하며 더 많은 연구가 필요합니다.
체중 감량
그것이 말린 과일이고 체중 감량과 관련하여 논란의 여지가 있는 평판을 가지고 있다는 사실에도 불구하고 진실은 적당히 섭취하면 체중 감량에 기여한다는 것입니다. 그들의 섬유질과 단백질 함량은 식사 사이의 간식을 방지하고 일일 섭취량을 정돈하는 포만감을 줍니다.
견과류는 고칼로리 식품이지만 체중 증가에 기여하지 않으며 더 만족감을 느끼도록 도와줍니다. 더 많은 가공 식품 대신 견과류를 간식으로 선택하면 배고픔을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 잣에서 발견되는 지방산은 체중 조절과도 관련이 있습니다.
시력 향상
잣의 베타카로틴과 항산화제는 눈 건강을 향상시킵니다. 또한, 이 견과류에는 예리한 시력 발달을 촉진하는 비타민 A와 루테인이 풍부합니다. 잣의 루테인은 자외선을 걸러내고 근육 손상을 예방하여 눈 건강을 지원합니다. 신체는 자체적으로 루테인을 생성하지 않기 때문에 주로 섭취하는 음식에서 파생됩니다. 따라서 잣을 섭취하면 루테인을 지속적으로 공급받을 수 있습니다.
둘째, 항산화제는 세포 변성과 싸워 시력 저하를 예방할 수 있습니다. 마지막으로, 이 견과류의 식물 색소는 시력을 개선하기 위해 자유 라디칼과 싸우는 탁월한 항산화 특성을 가지고 있습니다.
혈당 수치 조절
연구에 따르면 잣 추출물을 섭취하면 공복 혈당 수치가 감소할 수 있습니다. 탄수화물이 풍부한 음식을 불포화 지방(예: 잣에서 발견되는 지방)으로 대체하면 혈당 수치에 유익한 영향을 미칠 수 있습니다.
56주 동안 이 견과류 8g을 섭취하면 공복 혈당 수치와 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 28g의 잣은 당뇨병 위험을 낮추는 것과 관련된 미네랄 망간 일일 권장량의 109%를 제공합니다.
또한 항산화 작용 및 기타 건강상의 이점이 있는 폴리페놀 또는 페놀 화합물을 제공합니다. 잣에서 발견되는 페놀 화합물은 신체에서 발견되는 활성 산소 종을 감소시켜 혈당 조절을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이것은 동물 연구에 근거한 것이며 인간 연구는 제한적입니다.
금기 사항
많은 건강상의 이점과 함께 잣은 일부 사람들에게 잠재적인 건강 위험을 수반합니다. 흔하지는 않지만 일부 사람들은 잣에 대한 아나필락시스 반응이나 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 즉, 잣 섭취에 대한 반응으로 면역 체계가 즉시 과잉 반응하기 시작합니다.
알레르기
모든 종류의 견과류와 마찬가지로 잣도 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 다른 견과류에 알레르기가 있는 경우 잣은 해로울 수 있습니다. 한 특정 연구에서는 일부 사람들이 잣을 먹은 후 아나필락시스 반응을 경험했다고 밝혔습니다. 심각하고 악화되며 생명을 위협하는 면역 체계 반응입니다. 알레르기 증상에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- Wheezing
- 반복되는 구토
- 부은 목구멍, 코 및 입술.
- 가려운 입
- 두드러기
- 흉부 압박감
알레르기가 있다고 의심되는 경우 포장 식품을 선택할 때 주의해야 합니다.
소나무 입
일부 사람들에게 발생할 수 있는 일시적인 상태인 "소나무 입" 증후군은 잣을 먹은 후 입안에서 금속성 또는 쓴맛이 나는 것이 특징입니다. 처음 보고된 파인마우스 사례는 2001년이었습니다. 증상은 섭취 후 48시간 이내에 시작되며 최대 2주까지 지속될 수 있습니다. 이 증후군의 근본적인 원인은 불분명합니다.
이 씁쓸하고 금속성 뒷맛에 대한 알려진 치료법이나 명확한 근본적인 원인은 없습니다. 증상이 사라질 때까지 잣 섭취를 중단하십시오. 나쁜 소식은 송곳니 기간 동안 다른 음식이나 음료를 섭취하면 맛이 더 나빠진다는 것입니다.