망고 가스파초와 새우

우리가 있다는 사실을 이용하여 완벽한 시간 과일과 채소를 신선한 요리로 섭취하기 위해 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나를 보여드리고 싶습니다. 나는 클래식 가스파초(특히 남부 출신)의 미친 애호가이지만 과일과 함께 다른 버전도 시도했습니다. 의심의 여지없이 망고 가스파초는 토마토 가스파초를 능가하는 내가 가장 좋아하는 것입니다. 미각에 대한 완전히 새로운 경험을 발견하게 될 것이며 그것이 얼마나 풍부한지 놀라게 될 것입니다.

해산물을 곁들이는 이유는?

마술사는 감미로운 과일이지만 구연산 맛도 있습니다. 해산물의 신선함과의 대비가 훌륭합니다. 구이 또는 구운 생선까지 가장 좋아하는 동반자를 선택할 수 있습니다. 식감이 너무 부드럽고 맛이 너무 가벼워서 몇 년 동안 이것으로만 먹을 수 있다고 장담합니다.

당신이 선택한 향신료는 당신이 가장 좋아하는 것입니다. 하지만 저는 당신이 입안에서 다양한 대조를 즐기기 위해 약간의 매운맛을 갖도록 조언합니다. 물론 아주 차갑게 마셔야 합니다. 냉장고에서 약 3시간 동안 차갑게 두거나 얼음을 부수어 더 걸쭉하게 만들 수도 있습니다. 감히 시도해 보시겠습니까?

망고 가스파초와 새우

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• 난이도 : 쉽게
• 접시 종류: 만

• 준비 시간 : 03:00

재료

• 배 토마토 1kg
• 잘 익은 망고 2 개
• 파 1 개
• 식초 3 큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 150ml
• 소금 꼬집음
• 새우(머리 없는 것) 200그램
• 2 다진 마늘
• 맛볼 향신료(뜨거운 파프리카, 정향, 생강, 아니스...)

준비하기

1. 새우 꼬리는 소금을 듬뿍 넣은 물에 XNUMX분간 익혀주세요. 껍질을 벗기고 작은 그릇에 따로 보관하십시오. 선택한 향신료, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 소금 한 꼬집, 올리브 오일을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 덮고 냉장고에 넣으십시오.

2. 블렌더나 써머믹스에 토마토 XNUMXkg, 잘 익은 망고 XNUMX개, 식초, 쪽파, 올리브 오일, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 우리는 잘게 썬다. 너무 걸쭉해지면 찬물을 조금 넣고 다시 저어주세요.

   냉장고에 넣어 3시간 정도 굳힌 후,

3. 그릇에서 새우를 꺼냅니다. 다양한 요리에 가스파초를 붓고 새우와 함께 아주 차갑게 곁들입니다.