케토 다이어트를 하고 단 것을 좋아한다면 완벽한 케토 브라우니 믹스를 만들었습니다. 특정 유형의 다이어트를 따르는 것은 갈망이나 더 달콤한 요리법을 즐기는 것과는 아무런 관련이 없습니다. 이 경우 케토 레시피에는 설탕이나 밀가루가 포함되어 있지 않으므로 케토시스 상태를 계속 유지하고 체강이라면 즐기는 것이 이상적입니다.
장기간 케토제닉을 유지하려면 특히 레시피 아이디어가 부족한 경우 많은 노력이 필요할 수 있습니다. 이러한 유형의 식단에서는 탄수화물 섭취를 제한하고 단백질과 건강한 지방을 주요 에너지원으로 섭취해야 합니다.
체중 감량에 도움이 되는 것으로 널리 알려졌지만 면역 체계를 강화하고 에너지 수준을 높이는 것도 흥미로울 수 있습니다.
이 매우 건강하고 저탄수화물인 케토 브라우니에 감탄할 준비를 하십시오. 설탕을 넣을 필요 없이 강력한 초콜릿 맛으로 좋아할 것입니다. 기분이 좋으면 아몬드나 초콜릿 조각을 추가하여 이 과자의 전형적인 크런치 터치를 줄 수 있습니다.
기본 재료
케토 브라우니를 만들 때 고려해야 할 두 가지 매우 중요한 재료가 있습니다.
초콜릿
퍼지 브라우니는 일반적으로 과자보다 케이크와 더 비슷하기 때문에 일반적으로 '녹은 초콜릿 바'에 이어 두 번째로 간주됩니다. 그러나 이것은 우리가 지금까지 만든 것 중 가장 달콤한 브라우니이기 때문에 확실히 그렇지 않습니다.
더 건강하지만 초콜릿과 지방의 유입을 완벽하게 제어할 수 있기 때문에 정제된 설탕, 방부제 등은 첨가되지 않습니다. 물론 코코아 가루는 초콜릿 바(특히 케토 초콜릿 바)보다 훨씬 저렴합니다.
초콜릿이나 코코아? 둘 다 매우 잘 작동하며 품질이 정말 중요하다는 것을 알아야 합니다. 우리가 가장 좋아하는 것은 항상 네덜란드에서 가공된 Valrhona 알칼리성 코코아로, 세계 최고의 코코아 중 하나로 알려져 있습니다. 그러나 브라우니의 색상이 더 밝고 붉은 색조가 더 많지만 생 코코아 가루를 사용할 수 있습니다. 둘 다 달지 않은 한 괜찮습니다.
감미료
여기에 몇 가지 옵션이 있습니다. 그만큼 자일리톨 과 알룰로스 그들은 최고의 선택이되었습니다 (뒷맛이없고 질감이 좋고 쫄깃 쫄깃 함). 그러나 자일리톨은 건조하는 데 훨씬 더 오래 걸리므로 브라우니는 구운 직후 더 섬세하고 끈적거립니다.
우리가 사용한다면 에리스리톨 어떤 형태로든 자일리톨보다 녹이는 데 도움이 조금 더 필요하기 때문에 가루 형태를 사용하는 것이 좋습니다. 알갱이만 있으면 가루가 될 때까지 섞어줍니다.
그리고 한 가지 더 명심해야 할 것은 에리스리톨을 사용한 사람들은 주기적으로 반죽이 두꺼워진다고 말합니다. 이것은 수조를 사용하는 대신 전자레인지를 사용하고 일반 대신 분말을 사용하면 개선되는 것 같습니다. 여기에는 엄격한 규칙이 없는 것 같지만. 결국 맛에는 크게 영향을 미치지 않는 것 같으니 반죽을 붓지 말고 그냥 밀어주세요. 하지만 브라우니가 너무 걸쭉하게 느껴진다면 달걀을 하나 더 추가할 것입니다.
중요한 조언
가장 중요한 것부터 시작하겠습니다. 우리는 너무 많이 구워서는 안됩니다 브라우니. 모든 유형의 브라우니를 만들 때 타이밍이 가장 중요한 규칙일 수 있으므로 건조하고 부서지기 쉬운 엉망으로 끝나지 않습니다. 우리는 눈을 떼지 않고 중앙이 설정되고 삽입된 이쑤시개가 축축하게 나오면 빼낼 것입니다.
살짝 익혀서 냉장고에 차갑게 해동한 후 썰어주시면 더욱 좋습니다. 그것이 바로 달콤한 브라우니의 비결입니다.
또한 사용할 때 에리스리톨 자일리톨 대신 가루로 만들면 더 빨리 익기 때문에 조리 시간을 5분 정도 줄여야 합니다.
우리는 또한 사용하고 싶습니다 상온의 계란. 그 이유는 코코아-버터 혼합물이 충분히 뜨겁지 않으면(계란이 너무 차가우면) 버터가 굳어 반죽이 너무 걸쭉해지기 때문입니다(최종 결과에 영향을 미치지 않고 숟가락으로 떠먹기 귀찮을 뿐임). .
그리고 가능하다면, 우리는 냉장고 밤새 반죽. 이렇게 하면 더 풍부한 질감을 얻을 수 있습니다(맛이 섞일 기회가 있기 때문에). 불가능하더라도 아무 일도 일어나지 않습니다. 다만 반죽은 냉장고에서 굳어지기 때문에(버터가 굳으면서) 베이킹 접시를 그대로 오븐에 넣으면 됩니다.
그것을 저장하는 방법?
이 케토 브라우니는 3일 이내에 섭취하려는 경우 실온에 보관할 수 있습니다. 밀봉된 용기에 담겨 있는지 또는 접시에 덮여 있는지 확인합니다.
일반적으로 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으며 7일 동안 잘 보관됩니다. 그러나 또한 케토 브라우니는 냉동실에 적합하며 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다. 브라우니를 양피지로 싸서 지퍼백이나 얕은 용기에 넣기만 하면 됩니다. 그들은 XNUMX개월 동안 신선하게 유지될 것입니다.
냉동실에서 케토 브라우니를 즐기려면 상온이나 냉장고에서 밤새 해동할 것입니다. 포장을 풀기 전에 해동하여 습기가 덜 빠져나가게 하십시오. 브라우니를 자르지 않고 냉동하는 경우 브라우니를 자르기 전에 완전히 해동해야 합니다.
계란없이 할 수 있습니까?
계란 없이 케토 브라우니를 만드는 것은 어렵지만 시도해 볼 수 있습니다. 치아 에그와 아마 에그를 사용할 수 있지만 거의 성공하지 못할 수 있습니다.
작동하는 유일한 방법은 기성품 계란 대체물을 사용하는 것입니다. 브라우니는 매우 부드럽고 부서지기 쉬우므로 자르기 전에 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 케토 다이어트에 특화되어 있기 때문에 계란 대체물을 사용할 수 있는 다른 유형의 브라우니를 선택하는 것이 더 나을 수 있습니다.
