건강한 식단에 브라우니가 포함될 수 없다고 생각하신다면 저희가 그 생각을 바꾸겠습니다. 몸에 좋은 브라우니는 이상적인 건강 식품이 아닐 수 있지만 몇 가지 놀라운 건강상의 이점이 있습니다. 또한 간단한 레시피 대체는 지방과 칼로리의 양을 줄여 디저트의 죄악을 조금 덜 수 있습니다.
또한 갈망하는 음식을 먹으면 심리적인 이점이 있으며 시간이 지남에 따라 실제로 건강한 식단을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
하루 만에 모든 것을 가질 수는 없습니다. 체중 감량을 시도할 때 만족스러운 모든 음식을 박탈하는 다이어트는 실패할 수 있습니다. 대신 일부 영양학자들은 작은 "치료"에 탐닉할 것을 권장합니다. 브라우니를 조금만 먹으면 식단을 깨지 않고도 식욕을 억제할 수 있습니다. 간식은 100~200칼로리로 제한하고 과일이나 요거트와 같이 가장 건강한 디저트를 드세요.
이 브라우니 핏은 건강에 좋은 재료로 만들어졌으며 단백질 함량이 높습니다(전체 레시피에서 68g 이상!). 또한 건강한 지방을 포함하고 초 저탄수화물입니다. 시중의 프로틴 브라우니와 달리 필러나 첨가물이 없으며 준비하는 데 40분이 걸립니다.
건강하기 때문에?
대부분의 브라우니는 밀가루, 버터, 설탕, 초콜릿의 조합으로 만들어집니다. 우리는 그 모든 것을 좋아하지만 초콜릿과 같은 질감과 맛을 유지하면서 더 나은 재료를 사용하는 레시피를 만들 것이라고 생각했습니다.
이 브라우니 핏은 무첨가라서 더 건강해요 글루텐 시리얼 없음. 귀리 가루로만 만듭니다. 백설탕이나 황설탕 대신 정제되지 않은 식물성 감미료를 사용하기 때문에 천연 감미료도 있습니다.
또한 추가되는 오일도 최소화됩니다. 대부분의 브라우니 레시피에는 버터나 식물성 기름 1/2~1컵이 필요하며 이 건강한 브라우니 레시피에는 코코넛 오일 1테이블스푼만 필요합니다. 대부분의 지방(그리고 그 문제에 대한 단맛)은 너트 버터에서 나옵니다.
이 건강한 비건 브라우니를 만들려면 계란을 대체할 수 있습니다. 아쿠아파바. 그것은 훌륭하게 작동합니다. 오븐에서 나오는 브라우니는 계란이 들어 있는 브라우니만큼 부드럽고 맛있습니다.
언제 준비가 되었는지 어떻게 알 수 있습니까?
모든 브라우니 레시피는 권장 굽는 시간을 제공하지만 오븐마다 크게 다를 수 있기 때문에(종종 제대로 보정되지 않음) 항상 테스트하는 것이 좋습니다. 이쑤시개. "이쑤시개 테스트"에서는 브라우니에 이쑤시개나 꼬챙이를 2초 정도 꽂아봅니다. 케이크 레시피와 달리 이쑤시개가 깨끗하게 나오는 것을 원하지 않습니다. 이런 일이 발생하면 브라우니를 너무 많이 구웠을 수 있습니다.
우리는 이쑤시개에 촉촉한 부스러기가 많이 붙어 있거나(달콤한 브라우니의 경우) 반쯤 구운 반죽이 약간 붙어 있는(끈적한 브라우니의 경우) 나오기를 원합니다. 브라우니는 오븐에서 꺼낸 후에도 몇 분 더 계속 굽기 때문에 실수로 잘 굽지 않는 것이 좋다는 점을 기억해두셔야 합니다.
우리는 개인적으로 브라우니가 달콤하고 거의 끈적끈적한 것을 선호하지만, 이 과자의 질감은 거의 케이크 같은 것에서 매우 끈적끈적한 것까지 다양합니다. 이 질감 스케일의 어느 부분은 굽는 시간과 팽창제를 추가하는지 여부에 따라 다릅니다.
케이크 형태의 브라우니를 만들기 위해 베이킹파우더를 반 티스푼 정도 넣고 더 오래 구워줍니다. "이쑤시개 테스트"에서는 부스러기가 몇 개만 붙어 있는 깨끗한 이쑤시개를 찾고 있습니다. 매우 끈적한 브라우니를 만들기 위해 팽창제를 추가하지 않고 더 짧은 시간 동안 굽습니다. "이쑤시개 테스트"에서는 젖은 부스러기가 많고 반쯤 구운 반죽이 있는 이쑤시개를 찾습니다.
왜 그들은 중간에 침몰합니까?
브라우니가 중간에 가라앉아도 놀라지 않아도 됩니다. 아주 끈적끈적한 브라우니를 만들면 이런 일이 거의 보장됩니다. 우리는 본질적으로 브라우니를 덜 굽기 때문에 브라우니가 식기 시작하면 돔형 모양을 유지하기에 충분한 구조를 발달시키지 못합니다.
따라서 목표가 브라우니를 달콤하거나 끈적하게 만드는 것인데 식으면서 중간에 가라앉는다면 잘한 것입니다. 예상보다 평평하면 아무 일도 일어나지 않습니다. 특히 밀가루가 너무 많이 들어 있지 않기 때문에.
팁
차갑게 식힌 후 냉장 보관하면 더욱 놀라운 맛을 느낄 수 있습니다. 그것들은 훨씬 더 조밀해지고 더 일관적이 되어 다른 수준으로 올라갑니다. 남은 단백질 브라우니는 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 상온에 두면 쉽게 상합니다. 최소 XNUMX주 동안 신선하게 유지됩니다.
브라우니 핏은 냉동실에 보관할 수 있으며 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 포장된 브라우니를 개별 지퍼백에 넣거나 모든 조각을 냉동고용 용기에 넣습니다. 또한 이 브라우니는 아이들이 먹기에도 좋아서 도시락이나 방과후 간식으로 먹기 좋습니다.
이 브라우니를 한 번에 다 먹을 수 없다면 보관 솔루션이 있습니다. 보관 방법에 관계없이 전자레인지에 15-20초 동안 약간의 열을 가하여 데우고 초콜릿 칩을 다시 녹이는 것이 좋습니다.
최대 3-5일 동안 밀폐 용기에 카운터에 보관할 수 있습니다. 또한 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 아니면 냉동실에 넣을 수도 있습니다. 완전히 식힌 다음 각 브라우니를 비닐 랩으로 감싸고 다시 알루미늄 호일로 감싸기만 하면 됩니다. 냉동실에서 XNUMX개월 동안 보관할 수 있습니다.
이 브라우니는 약간 부서질 수 있지만 식으면 더 좋아집니다. 자르기 전에 인내심을 가져야 합니다. 자르기 전에 냉장고에 넣어 두는 것이 더 좋을 수 있습니다. 또한 플라스틱 칼로 자르는 것이 좋습니다.
