28월 XNUMX일 오늘, 지구는 세계 영양의 날을 기념합니다. 최근 몇 년 동안 우리의 식습관과 음식과의 관계가 상당히 변했다는 것을 알고 있습니다. 식단을 관리할 수 있는 옵션이 더 많을 뿐만 아니라 건강한 대안도 있습니다.
날짜를 활용하여 Nestlé는 VIII 전망대 가족의 영양 습관과 라이프스타일에 대한 네슬레. 이번 기회에 그들은 우리의 일상이 지속 가능성에 기반을 두고 있는지, 스페인 사람들이 더 건강한 식단을 먹고 있는지 분석했습니다. 다행히 데이터는 식량과 지속가능성이 같은 목표여야 한다는 인식이 커지고 있음을 보여줍니다. 실제로 조사 대상 스페인 사람의 80%는 자신이 먹는 음식이 환경에 직접적인 영향을 미친다고 생각합니다. 16%는 이에 대해 명확하지 않고 4%만이 관계가 없다고 생각합니다.
스페인 사람들은 비건 채식을 더 많이 합니다
소비를 줄인 사람의 수 야채용 동물성 단백질 해마다 계속해서 상승세를 이어오고 있습니다. 그만큼 유연주의 트렌드에서 계속해서 성장하는 라이프스타일로 바뀌었습니다. 사실, 스페인 사람의 21%는 이미 스스로를 유연주의자라고 생각합니다. 4년 전보다 4점. 바르셀로나와 레반테 지역에는 이러한 유형의 다이어트를 실천하는 스페인 사람들의 거의 26%가 모여 있습니다.
결과는 우리가 변화의 시작점에 있음을 보여줍니다. 점점 더 많은 사람들이 영양상의 이유뿐만 아니라 보다 친환경적인 식단을 선호합니다. 첫 번째 이유는 건강이지만 두 번째 이유는 지속 가능성입니다. 조사 대상자의 47% 이상이 식습관을 바꾸는(또는 그렇게 할 의향이 있는) 두 번째 강력한 이유로 지구의 복지를 꼽았습니다.
또한 스페인 가정의 40%가 이미 정기적으로 육류 대체 제품을 사용하고 있으며 50% 가까이가 야채 음료도 선호한다고 밝혔습니다. 또한 4명 중 10명은 일반적인 판매 시점에 더 많은 가용성이 있는 경우 더 자주 통합할 것이라고 확신합니다.
그럼에도 불구하고 6명 중 10명의 스페인인은 아직 야채 대안을 일상 생활에 통합하지 않았습니다. 따라서 식생활 교육이 편리하고 채소로 메뉴와 조리법을 만드는 예를 더 많이 보여줍니다. 이것은 풍미를 포기하지 않고 더 건강하게 먹을 것입니다.
마드리드 사람들은 곤충을 가장 많이 포함할 사람들입니다.
네슬레 천문대는 지구를 위해 그들이 기꺼이 먹을 음식에 대해 거의 스페인 사람의 60%는 야채 대체품을 선택할 것입니다. 더 자주 환경을 존중하는 식단을 갖습니다. 22%는 실험실 고기(동물에서 직접 나온 것이 아니라 실험실에서 추출 및 성장한 동물의 세포에서 나온 것)를 기꺼이 포함할 의향이 있으며 19%는 감히 곤충을 먹기까지 할 의향이 있습니다.
그러나 곤충은 서구 문화권에서 그다지 중요시하지 않는 식품이다. 그렇기 때문에 스페인 사람들의 36%는 제품 내에서 위장되거나 눈에 띄지 않는 조리법에 있는 경우 먹는 것을 선호합니다. 16,4%는 반죽을 입힌 케이크를 준비하기 위해 밀가루 대신 밀가루를 사용하고, 세 번째로 13,6%는 바삭바삭한 간식으로 식단에 포함할 것입니다. 이 경우 마드리드 사람들이 곤충을 가장 잘 먹는 경향이 있습니다(26%).