過去 100 年間で、私たちが何を消費し、何から逃れなければならないかを知ることへの社会の関心が高まっています。 ほとんどの人は、成分リストで砂糖またはパーム油を見つけ、製品XNUMXgあたりのカロリー数を調べることに焦点を当てています. これは、健康的な食生活への意識を高める良い一歩になるかもしれませんが、これら XNUMX つのことに注目するのは正しくありません。 正しい読み方を教えます 栄養表示 あなたが消費する製品の。
まずは成分をチェック
値の表を読む前に 栄養的に、それははるかに優れています 成分表をチェック 問題の製品の。 食材は降順で表示されます。 その量に応じて、つまり、クッキーのパッケージでは、最初の成分は小麦粉でなければなりません。これは主成分であるためです. ですから、あなたが大好きなチョコレートの第一原料がカカオペーストではなく「砂糖」だったら… チョコレートを食べていません！
良い食べ物を選ぶ方法を知るには、次のことも考慮する必要があります。 成分リストは短かった. これは、それがあまり製造されておらず、はるかに健康的であることを示しています.
もちろん、私たちは砂糖に注意を向けなければなりません。 しかし、私たちが直面したときはなおさらです。 「軽い」または「フィットする」製品 通常、別の名前で偽装されているためです。 砂糖にはたくさんの名前があります あなたの来歴と企業によっては、「慈悲深く嘘をつく」ためにそれを利用します。
商品に「無糖」と記載されているが、リストに表示されている場合 ラクトース、フルクトース、スクロース、グルコース、ガラクトース、マルトース あるいは、 ポリアルコール; だまされていると言って申し訳ありません。 注意が必要です。
プラスも あなたは逃げなければなりません の使用の パーム油 などの甘味料 チクロ (E952) または アスパルテーム (E951)、 がん関連.
そしてもちろん、誰もが問題なく食べられるように、あらゆる種類のアレルゲンを指定する必要があります.
栄養価の表に飛び込む
成分を確認したら、栄養表に移動して、どの栄養素（水和物、脂肪、タンパク質、塩、砂糖）が提供されるかを確認します.
エネルギーの価値を考慮に入れる必要がありますが、それによって購入するかどうかを決定するべきではありません。 それらが示すカロリーは、栄養素とは関係ありません。 たとえば、100g の天然アーモンドには 100g のクラッカーよりも多くのカロリーが含まれますが、それらの栄養素は同じではありません.
次に、製品が健康に多かれ少なかれ有害かどうかを知るためのガイドとなる表を示します。
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それは何ですか |
比較 |
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脂肪 |
飽和脂肪 |
シュガー |
SAL |
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HIGH 100g毎 |
20g以上 |
5g以上 |
15g以上 |
1g以上 |
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中 100g毎 |
3g～20gの間 |
1g～5g |
5g～15gの間 |
0g～3g |
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下 100グラムごと |
3g未満 |
1g未満 |
5g未満 |
0g未満 |
買い物に行くときはお腹を空かさず、栄養表示を比較して、家で買い物リストを事前に準備しておくことをお勧めします。