アルコール飲料はどの形式でも推奨されていませんが、明らかなことを否定するつもりはありません。 多くの人は、健康を少し気遣うために薄酒と濃酒のどちらを飲むべきかについて議論しています。 より健康的なものはありますか？ 二日酔いを軽減するのはどれ？
どの飲み物が各タイプと見なされるかを知るには、色に従って分類する必要があります。 澄んだお酒は水のように透明に近いお酒で、濃いお酒は茶色や黄色がかったお酒です。
澄んだ酒:
- ウォッカ
- ジュネーブ
- シルバーテキーラ
- ライトまたはシルバーラム
黒酒:
- ブランデー
- ウィスキー（バーボン、スコッチ含む）
- コニャック
- 黄金のテキーラ
- ダークラムまたはゴールドラム
黒酒の色はどうやって出すの？
すべての強いアルコールは最初は澄んでいます。 しかし、暗い品種 彼らは樽で熟成します 木の。 時間が経つと、木の色が飲み物に染み込んで染みます。
ほとんどのダークアルコールも含まれています 染料 より豊かなトーンを与える人工キャラメルの。 酒には、最大 2.5% の食品着色料が含まれる場合があります。
また、含まれています 同じ考えの人たち. これらは、発酵プロセス中に作成される有毒な副産物です。 同族体は、アルコール飲料の風味とニュアンスにも貢献します。 お酒は熟成期間が長いほど同族体が多くなります。 濃い酒は発酵に多くの時間を費やしているため、通常、軽い酒よりも多くの同族体が含まれています。 (テキーラは例外で、色が薄い場合でも同族体のレベルが高いです。)
そして、この一般的な経験則は、ハードリカーだけでなく、あらゆる種類のアルコール飲料に適用されます. 赤ワインと黒ビールは、白ワインとライト ビールよりも同族体が多い傾向にあります。
ただし、ウイスキー グラスに含まれる可能性のある汚染物質の種類はさまざまです。 ある研究によると、一般的な同族体には次のものが含まれます。
- アセトン （除光液や塗料剥離剤に使われる溶剤）
- メタノール （ホルムアルデヒドとギ酸に分解される有毒物質）
- アセトアルデヒド (一部の人々が特に不寛容である発がん性の可能性がある化学物質)
この研究では、ウォッカの 37 倍の同族体を含むバーボンと、ウォッカを一晩飲んだ場合の効果を比較しました。 どちらのグループも同様に眠りが浅く、翌日の注意力も低下していましたが、ワイルドターキーを飲んだグループは、アブソルートを飲んだグループよりもはるかに深刻な二日酔いの症状が報告されました。
つまり、誰もが睡眠と認知機能に同様の欠陥があると測定されたにもかかわらず、バーボンを飲む人は主観的に気分が悪くなった. 同族体は有毒であるため、私たちの体はそれらに十分に耐えられません. 高レベルの同族体を含むアルコールを飲むと、頭痛、吐き気、めまいなどの副作用を引き起こす可能性があります.
抗酸化物質が多いのはどっち？
より多くの抗酸化物質を得たい場合、アルコールは答えではありません. 実際、アルコールを飲むと逆の効果があります。酸化ストレスに寄与し、細胞損傷を引き起こす可能性のある毒素を作り出します.
いえ、 黒酒 明るい色のものよりも抗酸化物質の量が多い. ある研究では、ブランデー、ウィスキー、コニャックなどのダーク アルコールには抗酸化物質が含まれていますが、ウォッカには含まれていないことがわかりました。
これは、熟成された木製の樽からリキュールに抗酸化物質が浸出した結果である可能性が示唆されています. それでも、抗酸化物質の量は最小限です。ブランデーには 15 ～ 48 ミリグラムの抗酸化ポリフェノールが含まれていますが、紅茶または緑茶には 225 ミリグラム含まれています。
したがって、飲酒による害は、アルコールに含まれる可能性のある抗酸化物質を摂取することの利点を上回ります.
アレルゲンが多いのはどっち？
アレルギー反応を起こす可能性が高くなります 黒酒. 透明な酒はよりろ過され、アレルギー物質を減らすのに役立ちます. また、色の濃いアルコールの食品着色料に敏感な人もいます。
アルコールアレルギーの症状には、飲酒後の吐き気やけいれん、発疹、かゆみ、腫れなどがあります。 何を飲んだか、その後どう感じたかを記録した食事日記をつけておくと、過敏症の有無にかかわらず、私たちをつなぎ合わせるのに役立ちます。
プレミアム スピリッツで作られた飲料は、ウェル スピリッツよりも蒸留されている傾向があり、その結果、アレルゲンやコンジナーが少ない可能性があります。
二日酔いしやすいのはどっち？
仲間は二日酔いの症状に関与する可能性がありますが、朝に地獄のように感じるかどうかの主な決定要因は次のとおりです。 私たちはどれだけ飲むか. お酒を飲めば飲むほど、二日酔いになる可能性が高くなります。 飲酒は、軽度の脱水、睡眠不足、胃の粘膜の刺激、膨満感、軽度の禁断症状を引き起こす可能性があります。
空腹時にアルコールを飲むと、食事と一緒に飲むよりも早くアルコールが血流に到達するため、二日酔いの原因となります。 飲むスピードも重要です。 よりゆっくりと飲み（XNUMX 時間あたりの最大量を目指す）、各カクテルの後にコップ XNUMX 杯の水を飲むと、二日酔いを防ぐのに役立ちます。
健全なものはありますか？
本当に体に良いお酒はありませんが、一般的に澄んだお酒は不純物やアレルゲンが少なく、二日酔いになりにくいと言われています。 濃い酒とは異なり、軽いアルコールには同族体がほとんど含まれていないか、まったく含まれていません。 同族体は二日酔いの重症度を高める可能性があるため、暗い酒を飲んだ場合よりも軽い酒を飲んだ後の朝にひどい頭痛がする可能性が低い.
もちろん、これは、ジンやウォッカのような透明なアルコールを飲んでも翌朝二日酔いにならないという意味ではありません. 十分な量のアルコールを飲むと、飲み物の色に関係なくそうなります。 リキュールの経験則として、透明度が高いほど含まれる物質が少なくなります。 明るい色の飲み物は二日酔いを軽減することができますが、それらを飲むことは免疫になるためのライセンスではありません.
興味深いことに、澄んだアルコールは黒酒よりもアレルゲンが少ない. これは、含まれる不純物が少なく、通常、アレルギーに反応する体内で生成される化学物質であるヒスタミンが少ないためです. つまり、澄んだ酒を飲むと、免疫系がアレルギーの引き金に反応する可能性が低くなります. 私たちが責任を持って適度に飲む限り、ある種類のアルコールを別の種類のアルコールよりも多く飲むことには、目に見える利点はありません.