オルゾーはパスタの一種で、通常よりも短く、米粒のような形をしています。 色も豊富で、いろいろな料理に使えます。 しかし、米よりヘルシーかどうかは疑問です。
例えば、スペインにはオルゾーパスタに似た松の実があります。 ほとんどの消費者によると、orzo は味が良く、炭水化物が豊富です。 これにより、優れた主食となり、多くのレシピで使用できます。
¿QueのES？
多くの種類のパスタはイタリア料理に由来します。 オルゾーは大麦粒の形をしたパスタです。 主に作られています セモリナ粉、しかし、メーカーによっては、この製品に他の小麦粉が混入されている場合もあります. セモリナ粉はデュラム小麦から作られています。 他の小麦粉よりも粗いため、やや固めの食感の製品になります。 セモリナ粉は、クスクス、ブルグル、フリーカ、パン、デザートなどの食品にも使用されます。
他の小麦製品と同様に、セモリナ粉は全粒粉または精製製品として作ることができます. 精製または全粒小麦のオルゾーを購入できます。つまり、特定のオルゾーの栄養情報はそれに応じて異なります.
他の全粒穀物製品と同様に、全粒小麦オルゾの栄養は食物繊維が多く含まれています. 多くの場合、全粒穀物製品にはより多くの健康上の利点があります。
栄養素
オルゾーパスタの栄養成分は、通常のパスタと非常に似ています. 平均して、オルゾー パスタ (100 グラムの部分) には、次の栄養素と物質が含まれています。
- エネルギー: 160 カロリー
- 炭水化物：30,9グラム
- でんぷん：26g
- 砂糖：0,6グラム
- 繊維：1,8グラム
- 脂肪：0,9グラム
- タンパク質：5,8グラム
- 水：62グラム
炭水化物が豊富
確かにこのパスタの栄養価を見ると糖質が多いです。 炭水化物は私たちの栄養の重要な部分です。 それがなければ、体は正常に機能せず、機能しなくなります。 したがって、毎日の炭水化物の摂取が必要です。
炭水化物には多くの供給源があり、最も一般的なのは米、じゃがいも、とうもろこしです。 しかし、orzoパスタからもかなりの量の炭水化物を得ることができます. 分析によると、炭水化物の総量は30,9グラムです。 これは、朝食にサツマイモを食べることの利点のために必要な炭水化物の最小量を満たすのに十分です.
繊維が多い
栄養価に基づくと、orzo パスタには大量の繊維 (約 1,8 グラム) が含まれています。 これは、便秘などの消化の問題を抱えている人に適しています。 それはまた、オルゾーパスタが空腹を長く保つ食べ物の一種であることを意味します. 高繊維食品が体の代謝を改善できることも証明されています.
オルゾーパスタのような高繊維食品は、糖尿病患者の血糖値（グルコース）とインスリンを下げるのにも適しています。つまり、健康な人の糖尿病のリスクを減らすことができます. 一般に、高繊維のオルゾーパスタは体の代謝を改善し、糖尿病患者の健康に利益をもたらし、いくつかの病気のリスクを軽減します.
<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">待遇
Orzo は特定の健康上の利点を提供する可能性がありますが、その利点は購入する種類によって異なる場合があります。
減量
これは、orzo パスタの貴重な健康効果の XNUMX つです。 私たちは皆、比例した体重の理想的な体を持ちたいと思っています. フィット感のある健康な体は、多くの利点とパフォーマンスの向上をもたらします。 体重を減らすための最初のステップは、食べるものに注意することです。 つまり、食事をコントロールする必要があります。
安全に食事の一部にすることができる食品の XNUMX つは、orzo パスタです。 それは当然脂肪と砂糖が少ないです。 さらに、タンパク質とエネルギー (体型を維持するために必要な XNUMX つの要素) も提供します。 したがって、体重や健康上の利点を心配することなく、オルゾパスタでおいしい食事をすることができます.
満腹感を促進
精製されたオルゾは、私たちを長時間満腹に保つのに十分な繊維を提供しない場合があります. しかし、積分は、特に野菜、肉、鶏肉、または魚と組み合わせると、長時間満腹感を保つことができます.
オルゾーにオリーブオイルを加えてさらに満腹感を与え、オイルに含まれる健康的な脂肪酸により満腹感が長続きします。
ストレスを軽減
これは、簡単に実現できる orzo パスタのもう XNUMX つの優れた利点です。 科学的研究によると、特定の種類の食品は、ストレスや精神的緊張のレベルを低下させ、幸福を刺激することができます.
オルゾーパスタにはこれらの資質があるようです。 カラフルで面白い外観と相まった良い味は、誰の気分も確実に向上させます。
オルゾーvsライス
オルゾー (リゾーニとも呼ばれる) は、このシリアルの代用として多くのレシピで使用できる小さな米の形をしたパスタです。 2/3 カップの調理済みオルゾー、2/3 カップの調理済み玄米、1 カップの調理済みバスマティ ライスを比較すると. 白米はそれほど密度が高くないため、これらのサービングは同様の重さの食品を提供します.
これらは炭水化物含有量が似ていますが、orzoは玄米のXNUMX倍のタンパク質と数カロリーを提供します. これらはすべて低脂肪です。 玄米は白米の約XNUMX倍の繊維を提供します。 オルゾーを冷やすと、すべてのパスタと同様に、重要な種類の繊維である難消化性デンプンが生成されます。
玄米は、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、B6 の優れた供給源であり、少量の鉄、亜鉛、セレンも含まれています。 オルゾは、チアミンとナイアシンの優れた供給源であり、B6、葉酸、鉄、亜鉛も提供します. 一方、白米は他のものよりも多くの亜鉛を提供しますが、他の栄養素の量ははるかに少ない.
どちらも健康的な食事に適合し、種類が重要ですが、玄米は健康的な炭水化物として優れています.
禁忌
グルテンフリーの食事に従う必要がない限り、オルゾーパスタを食べることにマイナス面はありません. 全体として、orzo は欠点よりも多くの利点を提供し、美味しくて満腹になります。
アレルギー
多くの人がオルゾーはグルテンフリーのシリアルだと思っていますが、これはよくある誤解です. オルゾーは小麦粉の一種なので、 グルテンフリー食品ではありません、アレルギーのある方やグルテンに敏感でない方は避けてください。
グルテンを含まない食事がより一般的になった今、グルテンを含まない「orzo」を見つけるのはかなり簡単です. 多くのスーパーマーケットでは、70% のコーンミールと 30% の米粉で作られたセリアック ブランドを販売しています。
体重増加
注目に値するのは、比較的高いカロリー含有量です。 参考までに、orzo は同じ量の白米よりも約 50% 多くのカロリーを提供します。 オルゾーはかなり密度の高い食品なので、体重を減らそうとする場合は、必ず栄養成分表示を読み、購入するオルゾー製品のサービングサイズに注意してください.
また、精製された白いシリアル製品は全粒穀物製品と同じ利点を提供しないことに注意してください.精製された穀物の消費は（全粒穀物の消費とともに）、膨満感、血糖値の変化、気分の悪さに関連しています.
使い方？
このパスタはとても簡単に作れます。 オルゾーを楽しむために、他のパスタと同じように準備します。 私たちが購入するパッケージには特定の指示がありますが、オルゾを調理するための次の一般的なガイドラインに従うことができます。
- セラミックコンロで鍋に水を沸騰させます。
- オルゾを追加します。
- 鍋を 10 ～ XNUMX 分間沸騰させます (より柔らかい結果を得るには、より長くします)。
- 鍋の中身をストレーナーに注ぎ、水を切ります。
調理済みのオルゾーをオリーブオイルに浸して、ダマにならないようにします。 そこから、調理したオルゾをどんな料理にも加えることができます.