暑い季節に、汗をかいたり、口を火傷したりせずにお気に入りの飲み物を飲み続けることができるのは、氷が最高の恵みの XNUMX つです。 冬は清涼飲料水やスピリッツに使われることが多いですが、夏は紅茶やコーヒーに入れても違和感がありません。
全米食品氷製造業者協会によると、 スペイン人は 10 人あたり年間約 XNUMX キロの氷を消費します。. しかし、その氷はどこから来たのですか？ それは自家製ですか、それとも株式市場で購入されたものですか? 両者に違いがあるのか、それともどちらが優れているのか、あなたは一度も考えたことがないと思います。 今日、私たちはあなたの疑問を解消します。
バッグアイスとは？
通常、このタイプのキューブは、ホテルで、または家で夕食をとるときに消費され、多くのゲストに製氷機はありません. 変な味がすると飲み物を台無しにするために氷が不可欠になる可能性があるため、不快感を避けるために、多くの人がスーパーマーケットやガソリンスタンドに行ってアイスキューブの袋を手に入れて問題を解決します.
OCU によると、それは素晴らしい選択肢になる可能性があります。 マドリッドとアリカンテの施設で購入された XNUMX 袋以上のバッグの分析が実施され、衛生上または安全上の問題は検出されませんでした。 実際、多くの冷凍庫には壊れた袋が入っていましたが、微生物や健康に有害な微生物が大量に含まれている氷はありませんでした。 それどころか、氷はきれいで変な風味がないことが確認されました。
ただし、自宅に近い店舗、製氷業者、およびその製造プロセスがここで重要な役割を果たします。 立方体またはブロックのすべての袋が同じというわけではありません。 氷が奥の部屋で作られ、一般的なバッグで持ち出された店からバッグを購入している場合、リスクは高くなる可能性があります.
実際、それは悪くなる可能性があります。 冷凍食品の一種ですので、氷はできます。 細菌に汚染される、サルモネラ菌や大腸菌からA型肝炎まで、病気を引き起こす可能性があります。 しかし、この「食品」の消費が食中毒の原因になる可能性について考えることはめったにありません。
機械でやるのと同じですか？
立方体を得る方法として独立型製氷機を考えている場合、一連の制限があるため、もう一度考える必要があります.
製氷機は、一定の水の流れにアクセスできません。 そのため、なくなるたびに手動で補充する必要があります。 さらに、機械は冷蔵されていないため、外気温の影響を受けやすくなっています。 高温または直射日光の当たる場所に置くと、製造プロセスが遅くなったり、角氷のサイズが小さくなったり、角氷の氷がより速く溶けたりする可能性があります.
一方、機械は生成された氷を保存することはできません。 氷がバスケットに滑り落ちるとすぐに溶け始めます。 取り除かなければ、すべてリザーバーに排出され、ウォーターポンプに吸い込まれて新しい角氷が形成されます。
自家製アイスとは？
私たちが家で作るアイスキューブは水道水で作られています。 硬度を下げて消費に適したものにするために脱塩されている工業用のものと比較して. また、これらの袋の物は乾燥機で乾燥させます。 冷気爆風 それらが互いにくっついたり、プラスチックにくっつかないようにします。 しかし、うちで作ったものは一切の加工をしていません。 そして、そこに鍵があります。
水の品質を管理することが重要です。 飲用 ウイルス、細菌、病原体、有機化合物、化学物質を含まないこと。 また、あなたは コンテナ衛生 取り扱いには十分注意してください。 使用するのが最善です 大シリコーン金型 キューブをより迅速に型から外します。
もちろん、肉や魚と同じ場所に置くことは、風味を吸収する可能性があるためお勧めできません。 牛肉風味のお茶を想像してみてください。
どちらが良いですか？
認定メーカーから店で購入した氷を購入することが、現時点では最良の選択肢のようです. これを改善するいくつかのポイントがあります。
- 高いレベル。 IPIA ファミリーに属するサプライヤーは、安全で持続可能な食品のために、あらゆる形態のパッケージング (キューブバッグまたはブロック) が常にろ過された水で作られ、食品グレードの環境 (人間の手が触れていない) で製造されることを保証します. 消費者にとって衛生的.
- 長期間。 パッケージ製氷機で使用される凍結方法は、最終的に氷が溶ける速度に影響します。 たとえば、自家製の氷は、氷の中に閉じ込められた小さな気泡が存在するため、はるかに速く溶ける傾向があります. また、水分子だけで満たされた完全に固体の立方体は、非常に小さな結晶を持ち、低温をより長く維持します。
- おいしい。 純粋な蒸留水を急速冷凍すると、透明で無味無臭の氷ができます。 これは、ミックスドリンクのファンや、冷たい飲み物を本来の味にしたい人にとっては大きなプラスです. これらの角氷は無味で、どんなグラスにも合い、見た目もとても良いです。
ですから、作るときも買うときも、 小売業者から高品質の氷を購入する 最良の選択肢です。 一見、自家生産は安くて使いやすいように見えるかもしれませんが、品質、味、規模に関してはそうではありません。 一方、基準を満たす氷を購入することは賢明な選択です。
次回氷が必要になったときは、次の手順に従うことをお勧めします。
- スーパーやコンビニ、量販店に行く。
- プロバイダが認定されていることを確認してください。 これを確認する最も簡単な方法は、包装された保冷剤にラベル、メーカー名、住所、および電話番号を貼ることです。 ラベルには氷の正味量も表示する必要があります。
- バッグがしっかりと密閉されていることを確認します。 コードタイは、パッケージ化された氷の密閉には適していません.