リボフラビンとも呼ばれるビタミン B2 は多くの食品に含まれており、毎日多くの食品を食べている可能性が高いですが、それらがビタミン B2 を提供しているかどうかはわかりません. このビタミンは、特に心臓、免疫系、組織の作成にとって非常に重要です。
特定のビタミンを探しに行くことがよくありますが、B2 よりも、たとえば A、C、D、E、K などの他のビタミンを考える可能性がはるかに高くなります. また、グループ B の中にも、有名な葉酸である B12 や B9 など、リボフラビンよりもよく知られているものがあります。
正直なところ、バランスの取れた多様な食事をとっていれば、ビタミンやミネラルに問題はありません。肉はさておき、脂っこい食品、超加工食品、工業用菓子、砂糖の入った飲み物など。
リボフラビンはなぜそれほど重要なのですか?
ビタミン B2 は非常に重要であり、それは体内での機能によるものです。 B2 は、抗体と赤血球の形成を促進し、粘膜と上皮組織、特に角膜を維持し、生物学的プロセスのエネルギー産生に関与し、FMN (消化プロセス) や FAD (呼吸プロセス）。
Un B2欠乏症 皮膚病、口角のただれ（口唇ヘルペス）、脱毛、頭痛、のどの痛み、肝臓障害、生殖器障害、貧血、赤血球不足、脱力感、疲労感などを引き起こします。
ご覧のとおり、この「単純な」ビタミンは非常に重要であるため、脇に置いておくべきではありません. さらに、ビタミンの重要性は、ほとんどの場合、XNUMX 日に必要な量によって決まります。
たとえば、成人男性は 1,6 日あたり 1,3 mg、女性は 1,6 mg を必要としますが、妊娠中の場合は 1,7 日あたり最大 2 mg、授乳中の女性は XNUMX 日あたり XNUMX mg の BXNUMX が必要です。
少量のように見えますが、実際には、このビタミンを含む食品は 50 日に必要な量の XNUMX% にも達していません。
ビタミンB2が豊富な主な食品
B2 が日々の生活の中でいかに重要であるかを見てきたので、今度はこのビタミンを毎日または毎週の食事に意識的に加える方法を知る時が来ました. 私たちも取りつかれるべきではありませんが、私たちは繰り返しますが、バラエティに富んだ食事は、私たちの体が日常的に必要とするすべての栄養素へのアクセスを可能にします.
鶏レバー、腎臓、肉
3日に十分なB2を摂取するためのXNUMXつの重要な食品があります. 子牛の肝臓が提供するもの 製品 1,44 グラムあたり 100 mg 製品1,78グラムあたり鶏レバー100mg。
私たちが言うように、牛の腎臓も良い選択肢であり、放し飼いの鶏肉や七面鳥肉も良い選択肢ですが、間違いなくレバーが圧勝します. 元の製品に近づくほど良いのですが、レバー パテにも十分な量の b2 が含まれており、製品 0,85 グラムあたり 100 mg を超えています。
マス、サバ、サーモン
魚は非常に高い栄養指数を持っており、これらすべての栄養素の中に脂っこい魚があり、その中でリボフラビンの主な供給源としてサケ、サバ、マス、アンチョビを強調しています.
魚の重要性は、感染症を避けるために良質でよく調理する必要があるため、コールドチェーンを壊しすぎないように、魚の缶詰を購入するか、新鮮なものを購入してその日に食べることをお勧めします.
乳製品と卵
これらの食品は B2で少し緩い、 それでも毎日の食事には必要です。 たとえば、ヤギのチーズなどの一部のチーズは通常、製品 1,19 グラムあたり 2 mg の B100 を含み、フェタ チーズは 0,9 mg 近く、ロックフォール チーズは 0,6 mg 近く、チーズ ブリーは 0,52 mg、カマンベール チーズは 0,5 あたりほぼ 100 mg です。 XNUMXグラムの製品。
一方、卵黄は 0,53 グラムあたり 100 mg、白身は 0,44 グラムあたり 100 mg の卵があります。 つまり、卵を食べることもB2を提供し、それを乳製品やリストにある他の食品に追加すると、大量のリボフラビンが得られます.
緑の葉野菜
朝のほうれん草とスライスしたトマトのオムレツは、試験、就業日、ストレス、またはスポーツに出かけるのに役立つ朝食であるため、すべての野菜はいつでも優れています。
一番いいのは野菜 濃い緑の葉、 それらは、例えばほうれん草、ブロッコリー、フダンソウ、またはグリーンアスパラガスなど、内部に最も多くのB2を含むものです. しかし、それでも、それらは日常的に理想的な補完物として機能しますが、以前の食品で指定したレベルには達しません.
0,38 mg のトマト、0,15 mg のエンドウ豆、0,40 グラムあたり 100 mg のひよこ豆やキノコなど、他の野菜もあります。
ナッツと種
ナッツが嫌いな人はいますか？ または、むしろ、天然のナッツ クリーム.まあ、これらの食品もこのリストに含まれています。
例えば、アーモンド 彼らは1,138グラムあたり100 mgを提供します悪いことは、あまり食べられないか、下痢などの悪影響があることです. ピスタチオは 1 グラムあたり 100% のリボフラビンを提供しますが、同じことに戻ります。一度にたくさん食べることはできません。
クリームに関しては、アーモンド バターは 2 グラムあたり 0,34 mg を提供するため、B100 が非常に豊富な食品です。
ヒマワリの種、つまりパイプは 0,35 グラムあたり 100 mg、ソバは 0,43 グラムあたり 100 mg を提供します。 大豆は、製品 0,87 グラムあたり 100 mg を提供しますが、牛乳、脱水、テンペ、枝豆などに加工して食べることができます.