タイガー ナッツは、有名なバレンシアのオルチャータの主役として知られていますが、この美味しくてさわやかな飲み物にはそれだけではありません。 タイガー ナッツは体に良いことがたくさんあります。このテキストを読んだ後は、これまでの人生で何回も食事に取り入れたくなるでしょう。 たとえば、タイガーナッツを食べると、貧血や便秘を防ぎ、悪玉コレステロールを減らすなどの効果があります。
バランスの取れた食事をすることは非常に重要であり、これらすべての植物性食品の中でタイガーナッツが必要です. 実際、タイガー ナットの良いところは、用途が広いことです。 オルチャタは最高の野菜飲料の XNUMX つですが、購入するブランドによっては非常に甘くてカロリーが高い場合があります。
ひよこ豆ほどの大きさですが、しわが寄っており、歯ごたえのある食感とココナッツに似た甘いナッツの風味があります。 それらはエジプトで最初に栽培された植物の XNUMX つであり、伝統的に食品や薬として使用されていたことが知られています。 それらはさまざまな栄養素が豊富で、消化の改善から心臓病のリスクの軽減まで、さまざまな健康上の利点に関連しています.
タイガーナッツの栄養価
タイガーナッツを食べるのはとても良い考えです。 それらには、さまざまな栄養素と有益な植物化合物が含まれています。 その特定の栄養素含有量は、種類によって異なります。 色によって大きく分けてXNUMX種類（黒・茶・黄）あります。
その栄養価は100グラムに基づいていますが、これはXNUMX日の推奨量ではないとすでに予想されていますが、食品の栄養価を測定するための標準値にすぎません.
- エネルギー: 400 カロリー
- 炭水化物：43グラム
- タンパク質：6,13グラム
- 食物繊維: 17 グラムの食物繊維
- 脂肪：24グラム
これが、3日に多くのタイガーナッツを食べることをお勧めしない理由です. 一方、この食品のビタミンとミネラルは次のとおりです。ビタミン A、K、B9、BXNUMX、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、亜鉛、セレン、マンガン。 タイガー ナッツにさまざまなメリットをもたらす興味深い組み合わせについては、後で別のセクションで説明します。
また、豊富な供給源でもあります。 酸化防止剤、 それらは、老化や癌や心臓病などの病気から体を守る有益な化合物です. 研究によると、食べる前にタイガーナッツを発芽させると、抗酸化物質の含有量が増加します.
そうは言っても、タイガーナッツにも含まれています 反栄養素、 フィチン酸、シュウ酸、サポニン、タンニンなど、腸内の栄養素の吸収を低下させる可能性があります. 食べる前に根菜を発芽またはローストすると、反栄養素のレベルが低下し、体がそれらに含まれる多くの栄養素を吸収して使用しやすくなります.
XNUMX日量
さて、100グラムのタイガーナッツが提供する繊維の量とカロリー数を見てきましたが、専門家によると、平均的な成人が80日に推奨する最大量は20グラムであるため、その量のXNUMX％を除去する必要があります.
その 20 グラムのいくつかを入力します。 タイガーナッツ 約25個 これにより、1,5 グラムのタンパク質、2,4 グラムの繊維、5,7 グラムの脂肪、8,5 グラムの炭水化物、合計 86,5 キロカロリーが得られます。 適度に摂取する限り、太る原因となるドライフルーツとは言えません。
カロリー、砂糖、繊維の量が多いため、20グラムを超えることはお勧めできません. そのため、毎日の食事にタイガー ナッツを追加したい場合は、ケーキ、ビスケット、ムース、ライス プディング、植物性ミルク、タイガー ナッツの果肉を使ったクッキー、タイガー ナッツの粉を使ったロールパン、フラン、パネレット、グラニータ、アイスクリームを作ることができます。 、小麦粉タイガーナッツなど
タイガーナッツのメリット
私たちはすでにすべてのビタミンとミネラル、およびタイガーナッツの栄養価を知っています. 私たちも夢中にならないようにしましょう。 ある日タイガーナッツを食べなくても何も起こらず、食事は非常に変化に富む必要があり、多ければ多いほど良い.
心肺機能が向上し、貧血と闘う
タイガーナッツを食べるとトリグリセリドレベルと悪玉コレステロールを減らすのに役立つため、私たちは心臓の健康に良いと言っています. 奇跡と捉えるべきではなく、 さまざまな食事と一致している必要があります、野菜、野菜、果物、新鮮で健康的な製品がたくさんあります。 また、脂肪、超加工、砂糖の多い飲み物などを減らします。
豊富な繊維含有量のおかげで、血糖値の調整に役立ちます。 さらに、ビタミンとミネラルの量のおかげで、貧血に苦しむ可能性が減り、もしあれば、この豊富なスナックのおかげで鉄分を補うことができます.
減量
太りすぎは、健康上の問題を悪化させ、うつ病、糖尿病、がんなどの慢性疾患のリスクを高める可能性があります。
太りすぎは人の老化を早め、寿命を著しく縮めます。 タイガーナッツには、体内で消化されにくい複雑な炭水化物が多く含まれているため、食欲抑制を促進するため、体重管理に役立つ特性があります。
これにより、満腹感が増し、食物から吸収されるカロリー量も減少します。
妊娠に良い
私たちはいつも、妊娠に関しては、私たちのケースをよく知っている医者に行くのが最善だと言います. 葉酸は、子供の正常な発育に役立つため、私たちの生涯を通じて不可欠であり、妊娠中や授乳中はなおさら重要です.
葉酸またはビタミン B9 は、赤血球、白血球、神経細胞、および抗体の形成を助けるため、免疫システムも強化されます。 私たちだけでなく、子供や胎児にとっても、非常に完全な塊茎です。
繊維が豊富なタイガーナッツは、妊娠中の女性の高血圧や太りすぎの問題のリスクを軽減するのに役立ちます. 乳糖不耐症の母親にとって健康的な代替品と見なすことができます. 妊娠中は牛乳が欠かせません。 しかし、乳糖不耐症の母親はそれを消費することはできません. したがって、ここではタイガーナッツミルクが代替品として役立ちます。
妊娠中の母親は、食事にさまざまなビタミンを必要とします。 タイガーナッツにはビタミンが豊富に含まれているので、妊婦さんに最適です。 さらに、妊娠中の女性の乳房からの母乳の生産を刺激することでも有名です。 マグネシウムも豊富で、出産時の子宮の収縮と弛緩を容易にします。
成長期にぴったり
家で成長している子供がいる場合、タイガーナッツは、20日に25〜XNUMX個しか食べなくても、完璧な味方です. この塊茎は、エネルギーや次のような必須栄養素の需要が高いため、成長期の子供や若者に強くお勧めします。 カルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム, etc.
オルチャタの甘い味は、子供たちがタイガーナッツを自分の食事に取り入れることを容易にします。 しかし、それらをすりつぶして、ビスケット、フラン、牛乳、ライスプディングなどを準備すると. 子供たちはそれらをもっと楽しむでしょう。
アスリートのための自然エネルギー供給
タイガー ナッツには大量の植物性タンパク質が含まれており、天然のエネルギー源であり、繊維含有量が高く、コレステロールを減らし、 グルコースレベルを調節する. 植物性タンパク質の供給源であるため、コラーゲンの形成に関与するリジンや神経伝達物質であるグリシンなどの必須アミノ酸が豊富に含まれています。
タイガー ナッツを毎日食べることは、身体能力を向上させるエネルギー摂取のおかげで、アスリートに利益をもたらします。 通常、特定の強度でトレーニングし、非常に明確な目標を念頭に置いている場合、タンパク質と余分なエネルギー供給のおかげで、XNUMX日に一握りのタイガーナッツが大いに役立ちます.
血糖値を下げる
タイガーナッツは、血糖値をコントロールするのに役立ちます. 動物実験では、タイガーナッツ抽出物が血糖値を下げるのに役立つ可能性があることが示されています。 これは主に根菜類の繊維含有量が高く、腸での糖の吸収を遅らせることができるためと考えられます。
タイガーナッツタンパク質には、血糖値の制御に重要なインスリン産生と感受性を高めることができるアミノ酸アルギニンも高い割合で含まれています. ただし、使用されるアルギニンの量 (9 グラム) は、1 グラムのタンパク質を含むタイガー ナッツの XNUMX 回分に含まれる量よりもはるかに多いことに注意してください。
さらに、試験管研究では、タイガーナッツ抽出物が腸内の炭水化物消化酵素の作用を阻害できることが示されています. その結果、血糖値を下げるいくつかの糖尿病薬の作用と同様の方法で、より少ない糖が腸から吸収される可能性があります. これは血糖値を下げる可能性があると考えられていますが、人間でのさらなる研究が必要です.
消化を改善する
タイガーナッツは、いくつかの方法で健康的な消化を促進することができます. まず第一に、彼らは 不溶性食物繊維、 消化されずに腸を通過します。 不溶性食物繊維は、便のかさを増し、食物が腸内をスムーズに移動するのを助け、便秘の可能性を減らします。
タイガーナッツにも含まれているはずです 難消化性でんぷん、腸内の有益なバクテリアに栄養を与えることができる繊維の一種で、消化がスムーズに進むのを助けます. さらに、タイガーナッツにはカタラーゼ、リパーゼ、アミラーゼなどの酵素が含まれている場合があり、腸内の食物を分解し、ガス、消化不良、下痢を緩和します.
タイガーナッツの繊維含有量が高いため、最初は不快なガスや膨満感を引き起こす可能性があることに注意してください. 徐々に量を増やすことをお勧めします。
性欲を高める
タイガーナッツには、性欲を高めるために使用されてきた歴史があります。 アーユルヴェーダ医学では媚薬として使用されています。 さらに、ナイジェリアの男性は、勃起不全を治療し、精子と性欲を高めるために何世代にもわたってタイガーナッツを使用してきました.
そうは言っても、これらの意図された媚薬特性を調査した研究はほとんどありません. げっ歯類を対象とした研究では、タイガーナッツが重金属中毒後の精巣の重量と精子の生産を維持するのに役立つことが示されました. 30日間大量のタイガーナッツを食べても、テストステロンレベルが上昇し、性的活動が促進され、交尾セッション間の休憩時間が短縮されました.
抗菌性
タイガー ナッツのもう XNUMX つの利点は、人体のバクテリアと戦う能力です。 ある研究では、Cyperus esculentus からの抽出物が、サルモネラ菌や大腸菌など、いくつかの危険なヒト病原体に対して実際に細菌と戦う効果があることがわかりました。
Cyperus esculentus は、一般的な細菌感染症に対して使用できるさまざまな食用植物のリストにもあります。 タイガーナッツなどの免疫系刺激剤で食事を完了することが重要です. 細菌と戦う食品は、感染症やウイルスと戦うのに役立ちます。栄養のこの重要な部分を無視してはなりません.
プレバイオティクス機能
また、「難消化性デンプン」プレバイオティクスとして作用することで、消化管を助けます。 プレバイオティクスは、消化器系全体をスムーズに動かし続けるポジティブな腸内細菌のエネルギー源として働きます.
腸内細菌叢の急激な変化は一時的に胃を混乱させる可能性があるため、「レジスタントスターチ」プレバイオティクスを徐々に食事に取り入れることをお勧めします. これは、そうでなければ経験する可能性のある一時的なガスや膨満感を避けるのに役立ちます.
タイガーナッツは鼓腸や下痢を緩和することも知られているので、一時的な膨満感についてはあまり心配する必要はありません.
がん予防
結腸がんは大腸のがんであり、最も一般的な消化器型です。 結腸直腸癌としても知られており、結腸の内層で正常な細胞が置換される際の異常な発生によって引き起こされます。
これにより、細胞は、成長を制御する通常の抑制と均衡とは無関係に分裂を開始します。 タイガーナッツは、非常に豊富な繊維含有量と、癌の予防に重要な役割を果たす抗酸化物質により、優れた結腸洗浄剤です.
禁忌
実を言うと、タイガーナッツには禁忌はありません。 余分な繊維 50グラム以上を消費した場合。
ストレスの期間や、腸の通過が規制されていない特定の状況を経験している場合は、これらの塊茎を使用して、ほぼ空腹時にカップを食べて体を強制することができますが、摂取することはお勧めしません.結腸を刺激したり、毎日の下痢を引き起こしたりする可能性があるため、習慣は良くありません.
一方、タイガー ナッツのジュースは、特に不衛生な環境で調理された場合、汚染される可能性があります. 汚染されたタイガー ナッツとそのジュースは、 食中毒 腹部のけいれん、嘔吐、下痢などの症状を伴う。
タイガー ナッツの殻を飲み込むだけでも気道を刺激し、 咳。
どうやって食べますか？
タイガーナッツは非常に用途が広く、さまざまな方法で食事に加えることができます. 生でも焼いても食べられ、水に浸したり茹でたりすると柔らかくなり、噛みやすくなります。 おいしいスナックになりますが、朝食用シリアル、スムージー、サラダ、ヨーグルトなど、さまざまな料理のトッピングとしても使用できます。
さらに、タイガー ナッツをナッツやドライ フルーツと混ぜて、トレイル ミックスの代替バージョンにすることもできます。 また、すりつぶしてパンやその他の焼き菓子に使用することもできます。 挽いたタイガーナッツは、ベジバーガーの小麦粉やバインダーの優れたグルテンフリー代替品です.
スペインでは、タイガー ナッツを使用して人気のある植物性ミルクを作ります。 タイガーナッツミルクセーキ. 乳製品を含まないヨーグルトやアイスクリームにすることもできます。
タイガーナッツのローストをおやつに
タイガーナッツを準備する伝統的な方法には、ローストが含まれていました. ローストすることで、タイガーナッツを手軽に食べられるだけでなく、タイガーナッツの風味を最大限に引き出し、消化しやすくすることができます。
そのために、オーブンを 200ºC に予熱します。 ベーキングトレイにタイガーナッツを広げ、約20分間、または黄金色になるまでトースターで焼きます. その後、プレーンで、または少量の塩とコショウで食べるか、芽キャベツ、ニンジン、サツマイモなどの他のロースト食品と一緒に楽しんで、よりバラエティに富んだものにすることができます.
干し虎の実
干し虎の実は、さまざまな製品の原料となります。 この塊茎 (乾燥した状態) は、間食に最適な、美味しくて甘いスナックになっています。
高品質のドライ タイガー ナッツを得るには、収穫と洗浄の後、乾燥機に XNUMX か月以上入れておく必要があり、水分が均等に失われるように毎日乾燥機に入れなければならないため、長く繊細なプロセスを経なければなりません。時間が経つにつれて、彼らは彼らを特徴付けるその甘さを獲得します. この硬化プロセスの後、バレンシアのタイガー ナットは機械的および手作業で選別され、最終的に優れた製品が完成します。
サラダやスープに入れる
サラダにタイガーナッツを加えることは、毎日の繊維摂取量を増やすのに役立つ素晴らしい方法です. 緑の葉野菜、野菜、果物の任意の組み合わせと組み合わせます。 軽いビネグレットドレッシングを必ず加えて、重く感じない健康的で繊維が豊富な食事をお楽しみください. サラダの上にクルトンの代わりにタイガーナッツを使うこともできます.
また、最も簡単なバージョンの XNUMX つは、スープで調理することです。 スープを煮るかソテーし、すりつぶしたタイガーナッツを加えるだけです。 パプリカ、コショウ、ナツメグなどのハーブやスパイスを追加して、風味を高めることもできます.
スムージーに浸したタイガーナッツを入れる
スムージーは簡単でヘルシーな朝食のオプションです。 それらをタイガーナッツと混ぜて、タンパク質と必須脂肪を健康的に増やします.
タイガー ナッツを大さじ 1 ～ 2 杯加え、ミキサーに新鮮な果物とイチゴ、ほうれん草、ケールなどの緑の葉野菜を入れます。 水分補給のためにココナッツウォーターを追加することもできます. シェイクは用途が広いので、自由に新しい組み合わせを試してみてください。
ケーキに使う
タイガーナッツはナッツの風味があり、パイ生地などのペストリーとよく合います。 タイガーナッツを細かく砕いてパンを焼くこともできます.
タイガー ナッツは高タンパクで低脂肪なので、体重を減らしたい人や赤身の肉を減らしたい人に最適です。 また、繊維が多く、コレステロールが低い。
タイガーナッツバター
タイガーナッツは、ピーナッツバターに似た濃厚でクリーミーな食感です。 ナッツバターのベースとして使用できます。
アーモンドを砕いてタイガーナッツと混ぜます。 はちみつとシナモンを加えて風味をつけます。 アーモンド、カシューナッツ、その他の一般的なナッツベースと同じように、チュガを使用することもできます.
タイガーナッツミルク
タイガー ナッツ ミルク 20 杯には、XNUMX つの必須アミノ酸すべてを含む XNUMX グラムのタンパク質が含まれています。 さらに、タイガー ナッツ ミルクには、通常のナッツでは期待できないカルシウム、ビタミン B、鉄、その他の栄養素が含まれています。
タイガーナッツを一晩浸します。 水を切り、5カップの新鮮な水を加え、約3分間、または滑らかになるまで混ぜます. 目の細かいこし器で濾し、冷蔵庫で最長 XNUMX 日間保存できます。
オルチャータは健康ですか？
乳製品は、私たちの体に最も多くのカルシウムを提供する食品です. このミネラルは骨と歯の主成分であり、骨疾患を予防し、血液凝固と神経インパルスの伝達に関与しています。
オルチャータの通常の量は200mlです。 これは59,5mgのカルシウムを提供し、動物由来の牛乳の代替品として完璧な野菜飲料になります. 乳糖不耐症の人、特にビーガンダイエットをしている人に最適です。
オルチャータは刺激物やガスを含まないさわやかな飲み物です。 ナチュラルエナジードリンク、市販の清涼飲料よりも砂糖とカロリーの含有量が少ない. その利点を考えると、妊娠中の摂取は、胎児の正しい形成、子供と青年の成長期、そしてもちろん糖尿病患者に推奨されます.
さらに、タイガー ナッツとその派生物は、クッキー、ミューズリー、ケーキ、パンなど、あらゆる種類の甘くておいしいレシピに適応する非常に用途の広い食品であるため、タイガー ナッツを使用して食事にカルシウムを加えることができます。異なる製品。